想吃小笼包不用出去吃,教你这样做更营养,肉馅鲜嫩多汁,太香了

剁好的肉馅装入盆里,加入盐调味,再依次加入五香粉、白胡椒粉、鸡精,味精;加入生抽和少许的酱油,再加点蚝油进去搅拌,让肉馅将调料吸收进去。这个时候的肉馅还达不到鲜嫩多汁的口感,然后分次往肉馅盆里加入葱姜大料水进去,这个葱姜水是葱姜、花椒和八角用热水泡好的。用筷子朝同一个方向不停的搅拌,让肉馅把葱...

把“对得起祖宗”当成纪律的包子铺,凭啥一月卖出100万个?店里常态...

做包子,须是腿肉加五花,肥瘦比一般是三七开,三肥七瘦,既有精瘦度又有油脂,口感最好。肉馅新鲜,是不凝固的(绝非冻品)。传统手艺包给你看,就是家里怎么包就怎么包,你家里包包子要擀面皮吧,要剁肉馅吧,要一勺一勺把肉包进皮子吧,再捏成包子吧,这才叫包包子。现在很多是机器操作,现成的皮子,冷冻的肉馅...

第一次用豆腐做包子,教你特殊调馅方法,真的出乎意料的好吃

普通面粉、酵母粉、温水、盐、青椒、小葱、姜末、干辣椒面、花椒粉、食用油、素蚝油、味精具体做法:1.今天和大家分享一个用豆腐做的包子,建德豆腐包的做法。首先准备300克普通面粉,加入3克酵母,混合170至175毫升温水,做包子的面要比做馒头的面稍微软一些,越软外皮就会越松软,揉到细腻光滑之后,盖上保鲜膜醒发...

夏天使劲吃,一健脾养胃,二消暑祛湿,三强免疫,如今正大量上市

用到:新鲜豆角、猪肉、花椒水、葱姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、香油1、第一步是和面哈,把面团弄好了放在一旁发酵,等面团差不多醒发好了以后,再来处理包子馅。2、将新鲜豆角摘洗一下,多清洗几遍以后将水分沥干,然后切成粒状,切好后放在一旁备用。下面把花椒水准备好,然后将猪肉清...

超好吃的白萝卜素馅大包子,比肉馅包子还好吃呢

白萝卜1000克、香油10克、色拉油50克、酱油20克、小葱100克、水淀粉30克、盐、5克、味精5克、鸡精5克、具体制作:首先,将白萝卜去皮切细丝、撒5克盐腌制去掉水分,炒锅上火,放入色拉油,油温控制在低油温,倒入酱油炒香,注意不能过急炒糊,加入100克水,放入盐、味精、鸡精进行调味,再将水淀粉适当勾芡,不能更...

适合夏天吃的五种包子,开胃助消化,收藏好,每年夏天都可吃

三、《茴香肉包子》,茴香的自然香气能帮助消化,要是做馅包子味道很鲜美好吃(www.e993.com)2024年11月3日。主料:面粉500克、五花肉300克、小茴香300克辅料:植物油适量,盐适量、姜10克、酵母5克、生抽5克、蚝油5克、鸡精2克、五香粉1克做法:1、把面粉加酵母和水拌均,和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上2、把小茴香洗净切末,最好用小茴香...

皮薄肉厚的14款大包子,好吃到停不下来,试试你能吃几个!

肉包子用料普通小麦粉300克;水150克;酵母3克;糖8克;猪肉180克;盐少许;糖适量;黑胡椒粉适量;葱姜少许;水100克;老抽适量做法面粉,水,酵母,糖,加入面包机桶内,揉面程序,我只揉了一个程序,揉至光滑,转发酵程序,大概1个小时,发酵至2倍大猪肉洗净切小块,放料理机内绞碎,葱姜切末,放入肉末中,加100克...

揭秘百年老店包子馅配方秘诀,传了几十年的配方,食客络绎不绝!

揭秘百年老店包子馅配方秘诀,传了几十年的配方,食客络绎不绝!一、蟹黄灌汤包原料:面粉500克猪肉馅500克猪皮冻250克蟹黄50克酵母10克鸡蛋1个水300克盐10克味精5克鸡精5克十三香、酱油、老抽、葱末、姜末、香油、食用油各少许。做法制作方法:...

国家市场监督管理总局2020年第8号公告

2.甜醋303味精1.谷氨酸钠(99%味精)2.加盐味精3.增鲜味精304酱类稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他305调味料1.液体调味料:鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他...

看图“下饭”!这27道内江美食凭啥子被省上“看起”?答案就在这里...

罗泉豆腐是罗泉人采用优质黄豆和罗泉天然矿泉水用石磨磨制成豆浆经卤水点制而成,它具有细、白、嫩、绵的特点,加以辅料,可烹调出具有罗泉地方特色的麻、辣、烫、香的豆腐佳肴。而豆腐包子又是其中代表菜之一。豆腐包子不是以豆腐为馅包上面皮的包子,而是以豆腐为外皮,用刀划出一道口子,将馅灌入豆腐。这种豆腐包...