戚风蛋糕配方|N次失败总结,将蛋白蛋黄精确到克,小白也能一次成功了

1.面粉的选择制作戚风蛋糕,首选低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量较低,筋度弱,能够形成较为松散的面筋网络,使得蛋糕体更加松软。如果手头没有低筋面粉,也可以将中筋面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合替代。2.鸡蛋的新鲜度鸡蛋是戚风蛋糕的主要原料之一,其新鲜度直接影响到蛋糕的色泽、口感和风味。建议选择新鲜的鸡蛋...

街边卖咸香松软的肉松小贝,食客问制作方法,老板:这不能告诉你

比如玉米油、水或牛奶、糖、色拉酱,当然还有烤箱和制作蛋糕必备的制作工具。老板说制作这道美味,关键在于食材的搭配比例问题,不然成品味道可能会略微奇怪。在制作时,会先将玉米油、牛奶、糖混合拌匀至无颗粒,老板会加入蛋黄备用。接着会准备蛋白,放入糖,使用打蛋器打均匀。在烤制的时候,要先对烤箱进行预热,中...

嫩滑的鸡蛋糕,年夜饭寓意好,牢记5个窍门,比饭店的味道好

在1:1到1:2之间变化,具体要根据你想吃的老嫩程度。低于1:1,蛋羹太老,高于1:2呢,往往不易成型,最佳黄金比例是1:1.5。2.蒸的时间是多长?蒸鸡蛋糕时间在7-9分钟之间。时间太长鸡蛋羹就会变得蛋水分离,并且有蜂窝状态;时间过短呢,上面已经凝固,下面还是蛋液。具体的还要根据所用的餐具,如果是浅盘子7-8...

创新类别、奖励比例,一纸合同写得明明白白

对于“创新型”项目，明确参与职工可连续5年享受利润分成，分成比例分别为年增加利润的12%、10%、8%、6%、2%——这是明明白白写在江苏省常州市强力先端电子材料有限公司(以下简称强力先端公司)职工技术创新专项集体合同中的条款。强力先端公司率先探索实施职工技术创新专项集体合同。如今，在江苏常州，签订职工技术创新专...

教你做巧克力古早味蛋糕,黄金比例配方,不缩不塌,棉花一般柔软

巧克力古早味蛋糕食材:低筋粉90克,鸡蛋7个,植物油88克,可可粉15克,瑞士莲70%黑巧克力30克,牛奶70克,砂糖80克,白醋几滴,盐1克打开网易新闻查看精彩图片制作方法:1、将8寸活底方膜底部包两层锡纸,以免漏水。如果你是固底模具,就不需要包锡纸了;将模具内部铺上油纸,然后在四周都插...

电饭锅蛋糕做法,超详细讲解,比例配方告诉你

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:1802:18电饭锅蛋糕做法,超详细讲解,比例配方告诉你,比买的还好吃@鲜城??夏妈厨房说说你的看法0打开APP

中央提出优化共享税分享比例,超12万亿税收“蛋糕”怎么分?

中国人民大学财税研究所副所长马光荣教授告诉第一财经,可以适度提高地方的共享税收分享比例。今后几年,中央财政加杠杆,增加国债规模,也为增加地方分享比例提供了有利条件。如果仅从适当提高地方收入分享比例来说,多位专家建议可以适当提高所得税地方收入分享比例。

实用建议:如何合理设计稳定的冻干蛋白配方(一)

通过外推法得到纯的蛋白溶液的Tg’,大约为-10℃,远远高于大多数的单一赋形剂的Tg’(如蔗糖的Tg’为-32℃),因此,从工艺过程的经济角度考虑,更期望配方中较高的蛋白质和稳定剂比例,然而,蛋白的稳定性通常随着稳定剂与蛋白含量比例的增加而提高,因此须在高的塌陷温度和较好的稳定性方面做出平衡。并且,如下文讨论的...

索菲亚教堂蛋糕还没抢到,哈尔滨又出爆款“冻梨蛋糕”!

电脑3D建模,等比例还原索菲亚教堂针对已经火出圈的索菲亚教堂造型网红蛋糕,很多网友好奇:这款蛋糕为啥能做得如此逼真,在外形比例上与真正的索菲亚教堂相差无几?郭金鹏告诉记者,为了让索菲亚教堂蛋糕在外形上更逼真,她找到相关团队,按照真实教堂的比例在电脑上进行3D建模,再找机构将模具做出来,最后用模具制作出外形逼真的...

索菲亚教堂蛋糕还没抢到,冻梨蛋糕又成爆款……哈尔滨人创意赋能...

“之所以会推出这款冻梨蛋糕,也是结合当前冰雪旅游热潮,将具有东北特色的美食与蛋糕艺术相融合,”郭金鹏介绍,目前冻梨蛋糕每天的产能只有几十个,每个售价36元,一旦出炉,大约十几分钟就会售罄,同样处于供不应求的状态中。电脑3D建模等比例还原索菲亚教堂