“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?

这次检出的产品,最高的两款,亚硝酸盐含量分别为7.10mg/kg、7.95mg/kg。既没有超过蔬菜加工品的标准,也没有超过肉类加工品的标准。按这个含量,要达到亚硝酸盐食物中毒的数量,就意味着至少要吃十几公斤的自热火锅食物,显而易见是不可能的。所以,想吃自热火锅,可以继续愉快地吃。有人问:在普通火锅里会不会...

隔夜菜到底能不能吃?亚硝酸盐含量较高的蔬菜是哪种?

因为不新鲜的蔬菜里的亚硝酸盐的含量比较高,长期摄入可能会与我们体内的蛋白质分解物的胺类形成致癌物亚硝胺。亚硝酸盐含量较高的蔬菜一般是叶菜类,尤其是香椿,我们吃菠菜的时候也要注意。其次是根茎类的蔬菜,尤其是竹笋。相对来说,瓜茄类和豆类的亚硝酸盐含量比较低。如何降低隔夜菜中的亚硝酸盐含量呢?建议...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

如果能再耐心等几天,泡菜腌制超过9天后,亚硝酸盐的含量就会逐渐减少,大约15天后,亚硝酸盐几乎减少到国家规定的标准值以内。所以通常建议泡菜入坛15天后再取食。另外,有些人会选择把泡菜一次做很多,边泡边吃,这个过程泡菜有可能会受到不同程度的污染,增加了细菌滋生的可能性,因此建议泡菜够吃即可。韩国胃癌发病率...

真敢干!200箱!牛肉含量竟为0,亚硝酸盐超标!真让人后背发凉!

然而，员工们发现这些牛肉实际上并不含有牛肉成分，而是掺杂了大量猪肉，甚至含有超标量的亚硝酸盐。亚硝酸盐过量摄入会导致头痛、呕吐、恶心、腹泻等不适症状，严重时甚至危及生命。这样的食品安全隐患让人不禁担忧起食品安全问题。员工们向老板王女士汇报后，王女士感到震惊。她购买这批牛肉的初衷是想奖励员工，却没...

关于香椿中亚硝酸盐的食用安全提示

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)规定,亚硝酸盐只允许添加到部分肉类产品中,除了西式火腿和肉罐头,残留量分别不得超过70mg/kg和50mg/kg外,其他均不得超过30mg/kg[4]。从前面的实验数据可以发现,新鲜香椿中的亚硝酸盐含量远超过上述2项食品安全标准提到的限量值,所以我们在食用香椿...

隔夜的东西会致癌?真正不能吃的是它们!

并不单指放了一夜的菜(www.e993.com)2024年11月28日。一旦放置时间超过8~10小时,都算隔夜。浙江宁波食检院将30道家常菜分别在4℃(模拟冰箱环境)与25℃(模拟室温)下存放,发现:●4℃下存放:24小时后的亚硝酸盐含量和刚出锅的时候没有太大的变化,不到国家规定亚硝酸盐限量值的1/3。

“隔夜茶”有毒还致癌,千万不能喝?真相来了

所以,隔夜茶亚硝酸盐虽然增多,但寥寥无几,很难达到危害健康的剂量,不用担心。2、细菌滋生?量不多茶叶中含有茶多酚,属于天然的抑菌剂。实验发现,即使茶水的存放时间超过12小时,茶水中的细菌并没有增加多少。不过,需要注意茶水的浓度,一般100mL的茶水放8g以上的茶叶,抑菌效果会比较好。

喜欢吃隔夜菜,真的会亚硝酸盐中毒吗?

(1)新闻中说,绿叶菜中含有较高水平的硝酸盐,煮熟后放置时间过长,在细菌的作用下硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,即使加热也不能将其去除。由此得出结论:吃隔夜菜会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。(2)所谓隔夜菜,并不是指一盘菜经烹饪后过了一夜,而是烹饪后放置了较长时间,隔夜菜其实与是否隔夜并没有关系。

吃隔夜饭、隔夜菜会致癌?到底还能不能吃?一文说清

根据国家标准规定,蔬菜制品中亚硝酸盐的残留量应不高于4mg/kg,由该实验的检测结果可知,抽样检测的三种菜品在三个时间段下4℃冷藏,其亚硝酸盐含量都在安全范围内,并未超标。所以,隔夜菜只要在冷藏条件4℃下合理贮藏,2天内亚硝酸盐含量仍然在人体可接受的安全范围,并不用担心吃了会致癌。不过,储存过程中需要注意...

隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉,哪个不能吃?3个试验告诉你

但亚硝酸盐一旦使用过量便会引起亚硝酸盐中毒,食入0.3～0.5g亚硝酸盐便可引起中毒,3g导致人体死亡。世界卫生组织对人体每日允许食用亚硝酸盐的摄入量更是有着明确规定,每人每日每千克成年人不得超过0.07mg,举例简单来说明。假如一个人有50千克,那他每天的摄入量最多是50×0.07=3.5(mg)。