餐饮万店的秘诀,就这两点|卤味|鸭脖|绝味|小吃|火锅|周黑鸭_网易...
2020年,绝味单吨运输成本仅为周黑鸭的一半。3.低价策略,打法上“农村包围城市”卤味的消费场景更贴近于“冲动型消费”,跟味道差异化其实关系不大,决定门店销售额的往往是人流量+便利性。所以,周黑鸭最开始走高举高打路线,客单价均价在60元左右,门店大部分集中分布在一二线城市,占比接近70%,且门店选址多在大型...
半年亏损4200万,周黑鸭不香了?
实体门店的关停叠加原材料成本上涨,周黑鸭出现现金流断裂。这个时候周富裕才意识到,高端化打法已经不再适用于现在的周黑鸭。在之前,周黑鸭不开放加盟、选址多在高铁、机场和大型商超等的一系列高端定位是可以帮助周黑鸭打出品牌,实现迅速上市。但是与此同时也带来了高租金、高人工、高成本等的问题。数据显示,2022年...
利润再次“爆雷”,周黑鸭掉队了
周黑鸭采用气调包装无疑也给自己带来了更高的成本,加上本身定价就较高在,这让其在市场扩张的过程中有一定的阻力。此前有人计算统计过,根据外卖平台显示,在北京,周黑鸭鸭脖的价格为14元/100g,绝味鸭脖的价格则为12元/100g,煌上煌则为10.6元/100g。财报中也提到,周黑鸭的单均价是60元左右,这意味着消费者购买...
周黑鸭上市后首亏:毛利率下降费用率上升 加盟模式能拯救周黑鸭?
原标题:拆财报丨“鸭界一哥”上市后首亏,毛利率下降费用率上升,加盟模式能否拯救周黑鸭(1.6,-0.03,-1.84%)?来源:21世纪经济报道8月25日,周黑鸭(01458.HK)发布截止上半年的业绩报告,报告显示,公司上半年实现营业收入9.03亿元,同比下降44.4%。实现归属净利润为亏损4200万元,去年同期为赢...
逆势扩张的周黑鸭:业绩下滑费用率“恐怖” 攀升 销售费用是绝味两倍
与此同时,大幅扩张产生了一系列问题,首先是有息负债的攀升,2020年短期借款加上长期借款达到了16.4亿元,此后一直维持高位,公司去年的财务费用就高达6000多万元。其次是“恐怖”的费用率。和同行业公司相比,周黑鸭本身销售费用率就偏高,2017年煌上煌和绝味食品销售费用率在11%左右,周黑鸭接近30%。2019年开启加盟模式后,...
绝味见顶、煌上煌品牌力不足、周黑鸭加盟失策,“卤味三巨头”业绩...
截至2月14日收盘,周黑鸭股价仅为4.34元,跌幅为1.139%,总市值为103.4亿元(www.e993.com)2024年9月11日。国元国际分析师陈欣认为,2023年周黑鸭的成本压力较大。2022年4季度原材料成本压力趋势延续至2023年,个别大单品如鸭脖、鸭掌价格涨幅预期将达30%以上。预计2023年公司吨均生产成本将上涨10%以上,对毛利率大概有3%-4%的影响。预计2023年上半年...
周黑鸭降低加盟门槛以攻下沉市场
这一版本的单店整体投资由当初的20万-25万元降到8万-10万元(不含租金及人力成本)。同时,周黑鸭降低了保证金和特许费,由原本5万元保证金和5万元入门特许费,调整为1万元保证金(单店保证金首次仍为缴纳5万元,开店3个月后无违约情况退还4万元)和3万元入门特许费(首次只需要缴纳3万元,合同3年期满再续缴2万元)。
关停1000家店、加盟费骤降,周黑鸭在疯狂自救
周黑鸭放开加盟需要重新组建新的管理团队,而这也是需要时间成本和试错成本的。行业竞争激烈,产品不具优势一直以来,业界就有"鸭脖界BAT"的说法,即绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌。截至8月3日,2012年上市的"鸭脖第一股"煌上煌市值为137.07亿元,最晚上市的绝味后来者居上,市值为521.6亿元,而周黑鸭市值为148.23亿...
昔日“鸭王”没落,转入加盟,餐饮店的加盟费用迫降
2.餐饮店的加盟费用(1)人员工资:店铺想要经营得有条不紊,人数合理的优秀员工是必不可少的。(2)流动资金:充足的流动资金,为店铺后续的各项资金需求提供了后备支持。三、加盟餐饮怎么选?加盟首帆餐饮店,餐饮加盟店费用低至万元即可。想加盟餐饮店可以实地考察总部,相信在品牌的代理下可以更好的创业成功。
周黑鸭坚持直营,绝味疯狂加盟,直营与加盟到底该如何抉择?
相对于加盟,直营获取的是整体链条上的价值,更利于总部进行成本把控,获得规模化采购、供应等方面的成本议价能力。2、利于产品品控与分店管控周黑鸭一直坚持直营模式,其中一个关键考量因素便是有利于质量把控,将品控、门店拓展速度、门店管理等运营维度均牢牢把握在总部手中,对外输出的是安全、放心、健康的品牌形象...