“地下”蛋白:菌丝体发酵技术

菌丝体发酵可以产生不同的成分,大概五种成分或者四种成分。它们的味道和质地通常取决于选择的蘑菇种类。它们的烹饪方式,是所有人都熟悉的方式。它们在锅中呈现的颜色也非常自然。植物基肉丸通常有23种成分。而菌丝体蛋白肉丸只有用五种成分。肉丸有超过70%的部分是菌丝体,其余部分是香料,不添加任何化学物质,不添加任...

普洱茶的菌丝蛋白:种类、颜色及形态解析

游离蛋白质作为茶叶的常见一种营养成分,具有多种功能。首先,它能增加茶叶的口感和滋味,让茶更加醇厚和柔和。其次,游离蛋白质还具有调节肠道功能、增强免疫力、促进代谢等作用,对人体健有着积极的影响。普洱茶中的由于游离蛋白质含量一般在0.2%到1.0%之间,具体含量还会受到存放时间和茶叶加工方式的黄曲霉影响。一般来...

后疫情时代,如何增强免疫力? 延芝堂冬虫夏草菌丝体粉

延芝堂冬虫夏草菌丝体粉中,99.5%的成分是利用生物分离技术从天然冬虫夏草中提取有效菌株,进行培养、发酵、浓缩、分离、提取等工艺,获得的发酵冬虫夏草菌丝体粉,学名蝙蝠蛾被毛孢菌丝体粉。虫草腺苷是天然冬虫夏草的核心营养成分,也是《中国药典》中冬虫夏草唯一的功效质控指标。《中国药典》规定的冬虫夏草腺苷含量...

“吃”微藻的菌丝体,会变成鱼鱼

sh根据韩国当地口味量身定制,利用微藻和菌丝体共同发酵制成,成分不超过5种,还具有海鲜风味。产品含有Omega-3、蛋白质、益生菌、维生素B2和B12等营养成分,鱼片肉汁丰富,纤维含量高,热量低且无脂肪。此外,这款鱼片制作方便,烹饪方式多样,可以烧烤、蒸煮、炖和煎炸。NewF!sh产品Koralo是一家专注于可持续食品技术...

高效食用优质冬虫夏草新潮流—延芝堂冬虫夏草菌丝体粉

芝堂冬虫夏草菌丝体粉的蝙蝠蛾被毛孢菌丝体粉中每100g含有虫草腺苷含量≥260mg,这一含量是《中国药典》规定的冬虫夏草腺苷含量最低标准(10mg/100g)的26倍,是我国13个冬虫夏草主产区的冬虫夏草腺苷含量平均值(25mg/100g)的10倍以上,即食用1粒延芝堂冬虫夏草菌丝体粉可获得10根冬虫夏草的腺苷含量,营养加倍...

健康养生佳选 | 藤原纯菌丝冬虫夏草,送礼自用都超赞

根据冬虫夏草菌的特性,藤原株式会社配以辅料制成了胶囊产品,原料菌丝含量高达96%以上(www.e993.com)2024年11月19日。此外,片剂产品的成分含量,也达到业界最高水准,即95%。并且,我司的生产工厂获得质量ISO9001认证与医药品加工GMP认证,确保产品的品质和安全性。经过本公司2017年10月调查数据可知,藤原纯菌丝冬虫夏草,是目前日本市场唯一一款真正...

灵芝孢子粉怎么吃效果好?4个妙招请收好

灵芝孢子粉最好在饭前半小时吃。这样有利于消化吸收,能够提升效果。而如果放在饭中或者饭后,则由于食物会稀释胃酸等,则会削弱对灵芝孢子粉营养成分的消化,不太好哦。灵芝孢子粉食谱吃法灵芝孢子粉排骨汤准备排骨500克,灵芝孢子粉5克。先将排骨切块过水一遍,然后将处理过的排骨,灵芝孢子粉放入锅中,然后加入适量...

食用甘蔗有禁忌,怎么选、怎么吃?掌握这些小技巧

甘蔗汁含有哪些营养成分1.碳水化合物严格说来甘蔗并不属于水果。甘蔗是糖料作物,含糖量丰富,主要用来制糖,被称为糖蔗。现在有一些品种,口感酥脆,汁水丰富,称为果蔗。100克甘蔗汁中,蔗糖含量大约为13克,不溶性膳食纤维含量约为0.6克,高于这些物质在橘子汁中的含量。糖可以为人体提供能量,补充体力。

审“食”度势—食品电商行业2024发展趋势报告

有45%的消费者表示“健康营养/功能功效”是选购食品饮料的重要考虑要素。在与精致生活相关的方面，有20%的消费者重点考虑食品饮料“购买获取的便利性”，15%的消费者重点关注“食用/烹饪的便利性”。另外则有12%的消费者看重“包装/外观”。符合传统审美、牵动童年回忆的特色各异的食品，令高颜值和高内涵恰到好处地...

总编辑圈点|环境小变化可导致进化大改变,真菌中发现进化“临界点”

菌丝的适应性景观表明,自然形状受到临界点的限制。图源:马克西姆·奥海尔韦真菌是自然界伟大的转化者。它们在森林地面上等待,以倒下的树木和秋天的树叶为食,将这些植物必需的营养物质释放回地球。真菌也有地下根,称为菌丝体。菌丝体由数千根相互连接的微小指状细胞(称为菌丝)组成,这些细胞生长成巨大的网络。