痛风患者能吃大豆吗?空腹、糖尿病人不能喝奶?一起听听专家解答!

实际上大豆异黄酮的化学结构虽然和雌激素相似,但是和体内的激素仍然有很大的差别,并且在大豆当中含量是很少的,目前没有证据显示吃大豆会有造成性早熟的可能性。尤其是对于男士来说也一样,同样也不会引起雌激素水平的升高。大家还有一个疑问,痛风患者能不能吃大豆及其制品。对于痛风患者来讲,大家非常关心的是嘌呤的问...

大豆会不会引起性早熟?痛风患者能不能吃大豆?中疾控专家来解读

对于不吃肉、不吃蛋，也不喝奶的全素人群，建议每天摄入50到80克大豆或者相当量的大豆制品。对于不吃肉，但是吃蛋喝奶的蛋奶素人群，建议每天摄入25到60克的大豆或者相当量的制品。除了每天要吃豆及豆制品以外，素食人群应当注意摄入适量的发酵豆制品，比如发酵豆、酸豆汁以及豆豉等等。大豆及其制品会不会引起性早熟？

【收藏】常见食物嘌呤含量一览表!| 世界痛风日

表1常见食物按嘌呤含量分类(单位:mg/100g)4“吃”、4“不吃”1.水果蔬菜每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入,食物品种每天应不少于12种,每周不少于25种。每天多食新鲜蔬菜,推荐每天摄入至少500g,深色蔬菜(如紫甘蓝、胡萝卜)应当占一半以上。2.奶制品乳蛋白是优质蛋白的重要来源,可...

得了痛风,牢记“4吃”、“4不吃”,附300种食物嘌呤含量表

虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类,但植物性食物中的嘌呤人体利用率低、豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低,可适量食用。宜选择低血糖生成指数的碳水化合物类食物,每天全谷物食物不低于主食量的30%,膳食纤维摄入量达到25～30g。另外,每个个体对食物的反应程度不同,有痛风发作病史的人群在遵循上述原则基础上...

2024版「痛风饮食指南」重磅发布!附300种食物嘌呤含量表

动物内脏如肝、肾、心等,嘌呤含量普遍高于普通肉类,应尽量避免选择。鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量较低,可安心食用。虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类,但植物性食物中的嘌呤人体利用率低、豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低,可适量食用。宜选择低血糖生成指数的碳水化合物类食物,每天全谷物食物不低于主食量...

偷偷升高你尿酸的“帮凶”,不只是嘌呤!还有你爱吃的这些...

大家都知道大豆中嘌呤含量很高,干豆的嘌呤含量高达218毫克/100克,但将大豆做成豆腐、豆浆、纳豆后嘌呤含量会显著降低(www.e993.com)2024年11月18日。北豆腐的嘌呤含量为68毫克/100克,南豆腐的嘌呤含量为94毫克/100克,豆浆的嘌呤含量为29毫克/100克,纳豆的嘌呤含量为110毫克/100克,都不属于高嘌呤食物,有些还属于较低和低嘌呤食物。而豆制品...

不只是嘌呤!这些也是偷偷升高你尿酸的“帮凶”

大家都知道大豆中嘌呤含量很高,干豆的嘌呤含量高达218毫克/100克,但将大豆做成豆腐、豆浆、纳豆后嘌呤含量会显著降低。如北豆腐的嘌呤含量为68毫克/100克,南豆腐的嘌呤含量为94毫克/100克,豆浆的嘌呤含量为29毫克/100克,纳豆的嘌呤含量为110毫克/100克,都不属于高嘌呤食物,有些还属于较低和低嘌呤食物。而豆制品...

健康中国,营养先行之“大豆”||2024年温州市全民营养周系列推送(五)

大豆的嘌呤含量较高,100g干黄豆嘌呤含量是218mg,那么痛风的病人是不是一定不能吃呢?相比于海产品、部分菌藻类食物,大豆的嘌呤不算是最高的,并且通过浸泡的大豆,将其磨浆、加热制作成豆制品后,大豆中的嘌呤已被去除掉很大一部分,100g熟豆浆中的嘌呤含量为29mg,100g北豆腐中的嘌呤含量为68mg,所以,在痛风患者和...

一颗大豆的“十八般武艺”

“嘌呤含量高是消费者的主要认知误区。”黄家章介绍,大豆确实含有嘌呤,但实际上,大豆中嘌呤的含量比大部分动物蛋白、水产、菌类及藻类含量都低。大豆在加工成豆腐、豆浆等制品的过程中,用水时已把大量嘌呤去除掉,豆浆、豆腐都属于低嘌呤类食品,尤其是深加工后的豆制品中嘌呤含量更低。

超千万人痛风,都是豆制品惹的祸?5种食物才是嘌呤大户

根据《中国居民膳食指南(2022)》,大豆的推荐摄入量为每日15-25g,但目前我国居民大豆人均摄入量仅为10.3g/日,远低于推荐摄入量。其次,豆制品本身并不会导致痛风。黄豆在制成豆制品之前需用水浸泡,一部分嘌呤会在浸泡过程中溶于水,而制作过程中还会加水,进一步稀释嘌呤浓度,所以并不会导致痛风。