反式脂肪酸,到底是个啥

“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪,由于一些产品会用到氢化油,所含...

冲上热搜!“脂肪含量高得奇怪!”茉酸奶被点名,企业回应

脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。上海消保委指出，对比两者的蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶中检...

反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?

所以即便食品标签的营养成分表中显示反式脂肪酸含量为0，也不代表它的真实含量绝对为0，但是基本上可以认为它的含量非常低，基本上接近0。《新闻+》记者：反式脂肪酸被“拉入黑名单”后，食品行业对于反式脂肪酸的应用趋势如何？阮光锋：食品加工中的工业反式脂肪酸主要来源于油脂的氢化过程、精炼脱臭过程以及高温...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

注意饮食的能量密度(能量密度系指一定体积的食物或膳食所产生的能量),即选择体积较大而所含的能量相对低一些的食物,因1克脂肪提供9千卡能量,而1克蛋白质或1克碳水化合物只提供4千卡能量。1两煮鸡块要比1两炸鸡块的能量低得多。蔬菜和水果的体积大而能量密度较低,又富含人体必需的维生素和矿物质,以蔬菜和水果...

无糖、低糖饮料到底含了多少糖?以后将明确分级!选购看这个标识

上海市疾病预防控制中心营养科主任臧嘉捷：此次分级考虑的4项成分都是需要适量或限量摄入的，因此我们在评定等级的判定上，需要取最低等级作为最终的总体级别。例如某饮料非乳源性糖含量为5.6g/100ml，非乳源性糖等级为C级，饱和脂肪含量为1.2g/100ml，等级为B级，反式脂肪酸含量为0g/100ml等级为A级，不...

这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

1.高蛋白,低脂肪鱼虾类水产品的蛋白质含量一般在15%～20%之间,脂肪含量一般在1%～10%之间,碳水化合物含量在0%～5%之间,属于高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白,可以满足不同人群营养需求(www.e993.com)2024年11月8日。2.富含不饱和脂肪酸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育...

动物内脏是健康杀手?不一定,这几种很值得吃!

(1)大部分内脏的脂肪并不高,不足5%。比如鸡胗、毛肚、猪肝、猪肺等,脂肪含量不到5%,和奶类脂肪含量相媲美。心、肾、脑、肥肠,这些部分相对高一些,大部分的脂肪含量在7%~12%,比猪肉的平均脂肪含量30.1%要低很多。(2)大部分内脏的胆固醇含量不足蛋黄的1/7。

男补肾、女补血、老人小孩补钙!牛肉靠边站,它才是“神仙肉”!

低脂肪:驴肉的脂肪含量很低,每100克仅含3.2克(均值),比牛肉、羊肉都低。值得一提的是,驴肉所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,并含有必需脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等,对降低血脂、防治动脉硬化、高血压、冠心病等有一定作用。03高氨基酸:驴肉还含有18种氨基酸,其中色氨酸含量,每100克高达300~314mg,远高于牛肉...

糖尿病患者饮食知多少

蛋白质食物指鱼虾、肉类、蛋类、奶制品和大豆制品(豆腐、豆浆)等,它们富含优质蛋白质,也提供维生素和矿物质,如钙、铁、锌、维生素A、B族维生素等。鱼虾类和畜禽肉中多数营养素含量相差不大,但脂肪含量和脂肪酸的组成有较大差异,对健康的影响有所不同。鱼和禽的脂肪含量相对较低,水产品还含有较多的不饱和脂肪...

“末伏吃三肉,苦夏不消瘦!”出伏前记得吃这些,秋冬更安康!

3.低脂肪脂肪仅是猪肉的1/11:每100g中含量仅3.1g,还不到猪肉脂肪含量的零头,减肥的朋友也可以放心吃哦。注意:●螃蟹性味偏寒,蒸螃蟹的时候可在螃蟹上撒一些生姜片或紫苏叶,若是用水煮螃蟹,则可把生姜片或紫苏叶加入水中。●体弱虚寒、平时容易胃部反酸、习惯性腹泻、胃胀以及患肝炎、严重胃病、心脑血...