长期吃馒头与长期吃米饭的人会有何不同?米饭为何不如馒头

“像瘦肉、海鲜、坚果等都含有较多的锌。还有一种食物你可能没想到，那就是馒头。馒头中的锌含量相对米饭来说要高一些，而且它比较容易消化吸收。你可以适当多吃点馒头，减少一些米饭的摄入。”李医生耐心地解释道。王强听了半信半疑，他从来没有想过馒头和米饭在营养上还有这么大的区别。带着医生开的药和嘱咐...

它被称为“海洋宝石”,富含锌硒,补益心脑,12道佳肴一战封神

它被称为“海洋宝石”,富含锌硒,补益心脑,12道佳肴一战封神海洋,这个地球上最神秘莫测的领域,孕育着无数生命,其中不乏被誉为“海洋的宝石”的虾类。它们不仅色泽诱人,更富含锌、硒等对人体有益的矿物质,是健康饮食中不可或缺的一部分。在世界各地,虾以其独特的风味和营养价值,成为了餐桌上的常客。从亚洲...

【科普营养】米饭选的好,健康没烦恼!

精米:精加工的大米去掉了米糠,营养成分特别是微量营养素含量逊于糙米,但是容易储存、口感更好、更容易烹饪。糙米:包含米糠和胚芽的米,米糠中含有油脂,含有米糠的大米更容易变质不易保存,且需要更长的时间和更多水来烹饪。其他米,红米、黑米、紫米、野米是米吗?红米黑米紫米也是在超市中或者选择健康餐的时候会...

控血糖、血脂,有时只需要一个蒸米饭时的小改变

煮白米饭时加入紫米,味香且糯,对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等营养成分,煮饭时加入可健脾养胃,适合病后调理。3.燕麦燕麦富含膳食纤维和多种维生素,且氨基酸构成相对合理。燕麦中多不饱和脂肪酸含量丰富,有助降低人体血液中的胆固醇含量,预防血栓的形成。煮饭...

这些“高碳蔬菜”其实和米饭差不多,有些人越吃越胖!

菌藻类蔬菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素,尤其是铁、锌、硒的含量是其他蔬菜的数倍甚至10倍,海藻类蔬菜多含不饱和脂肪酸(如DHA)。最健康的蔬菜吃法:1.《中国居民膳食指南(2022)》中推荐每人每天摄入蔬菜300～500克,其中深色蔬菜占1/2。

吃冷米饭可以降血脂血糖,真是这样吗?来看科学解读

正常情况下,大米含有的淀粉结构为直链淀粉,在蒸煮米饭的过程中,直链淀粉会吸水膨胀并糊化,这时候米饭中的淀粉属于快消化淀粉,淀粉酶可以自由地分解它们,变成葡萄糖被人体利用(www.e993.com)2024年12月20日。但如果将做好的热米饭放入冰箱冷藏变成冷米饭,那么在低温下便会出现“老化回生”现象。这时候米饭中抗性淀粉含量会增加。有实验表明:做好...

经常吃“冷米饭”,能降血脂、降血糖低,甚至脂肪肝也变好了?

正常情况下,大米含有的淀粉结构为直链淀粉,在蒸煮米饭的过程中,直链淀粉会吸水膨胀并糊化,这时候米饭中的淀粉属于快消化淀粉,淀粉酶可以自由地分解它们,变成葡萄糖被人体利用。但如果将做好的热米饭放入冰箱冷藏变成冷米饭,那么在低温下便会出现“老化回生”现象。这时候米饭中抗性淀粉含量会增加。有实验表明:做好...

一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃

大米7.9260162421面粉12.4271174611玉米8.7262153417小米9176291494燕麦10.1507162615藜麦14760260540鸡蛋13.1846327652此外,藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一般的谷物,尤其是铁含量丰富;藜麦还富含维生素E,其...

米饭、面条、馒头哪个升糖快?

大米的含锌量略高于面粉,大米的蛋白质更容易被人体吸收。从营养价值来看,面食和米饭所含的营养成分实际上是不相上下、不分仲伯但面食所含的蛋白质和维生素要比米饭更高一些,但由于吃米饭时要搭配各种蔬菜来食用,而面条就比较随意,配菜一般较少,2、热量...

马虎早餐也会制造小胖敦

数据:钙每天摄入量平均在500毫克左右,仅占推荐量的60%左右。锌的摄入量比推荐标准还有点差距。解读:缺钙的第一原因就是牛奶食用量太少,目前只有60%的学生坚持每天喝牛奶。从年龄构成看,6岁孩子喝牛奶的比率最高,因为小学时家长盯得紧,而初中以后家长往往给孩子零钱让他们自己买牛奶,但孩子却喜欢用牛奶钱去买可...