...低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
东南大学公共卫生学院的李蔼琪、夏惠、孙桂菊*综述T2DM营养管理模式、低GI饮食模式的影响因素,以期为开发符合糖尿病人群的低GI食品方案和进一步预防糖尿病的发生发展提供理论基础。01糖尿病营养管理模式营养科学是研究食物与营养素、生命、健康、疾病的相互作用,以及机体消化、吸收、运输、利用、排出食物物质过程的科学...
换一换主食,全身炎症水平都降低了
食品原料应为糙米、玉米、黑米、燕麦等全谷物,或者以全谷物为主。二看含量全谷物食品的配料表中,会标明使用了全谷物及其添加比例。若原料中同时有全谷物和精制谷物,则原料中全谷物须达51%以上,才能称为全谷物食品。三看食品配料如果配料中除全谷物,还添加较多白砂糖、植脂末等成分,健康效应远不如原味或纯...
20 个 24.9 元!七种黄金粗粮科学配比!低脂低升糖、高膳食纤维...
口感较粗,其中营养元素比精白米高它还具有比大米更强的饱腹感更低的热量和升糖指数同时还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维特别适合舍弃不了主食又怕长胖的你~点击下方购买首次订阅领2元红包再购买,更优惠与全麦吐司比照,糙米的蛋白质含量虽然很少但是蛋白质质量非常好身体很容易消化吸收具有改...
“精米”与“糙米”:健康饮食选择中的营养与浪费问题
过度加工的精白大米,虽然在视觉上更吸引人,但在营养价值上,却远远不及糙米。谷类物质的维生素和无机盐成分主要集中在谷胚和麦皮中,加工精度越高,这些营养成分损失就越大。因此,虽然精米口感更好,但其营养价值几乎已经丧失殆尽。糙米,这种在加工过程中只经过半加工的全谷粒米,越来越受到健康饮食倡导者的欢迎。
谷田梦:糙米是什么米,糙米的营养价值及功效与作用
1、改善肠胃功能:糙米的最大特点是含有胚芽,胚芽富含膳食纤维。由于膳食纤维具有减肥、促进消化、通便等功能,因此食用糙米可帮助改善肠胃功能。2、降低血糖:糙米中所含的锌、铬、钒等微量元素有利于提高胰岛素敏感性,糖尿病患者食用具有一定益处。3、供给能量:糙米内含有的脂肪和碳水化合物可以短时间内为人体提供大量...
控糖大米平替来了!一个小改变,普通米饭秒变“控糖高手”!快收藏→
米饭+玉米:玉米的GI值只有55,属于中等GI的食物,和高GI的大米混合能降低整体的GI值,有利于延缓餐后血糖的上升(www.e993.com)2024年10月19日。同时,玉米还含有丰富的膳食纤维、维生素B族、玉米黄素,钾和钙的含量也不错。米饭+糙米:印度学者在超重者中发现,吃糙米饭与吃白米饭相比,日平均血糖面积降低了19.8%,吃糙米杂豆混合饭降低了22.9%,且...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
精白米面属于精制粮食我们日常所吃的主食,绝大多数都是白米白面制作的:白米饭,白馒头,白面包,白面条,白面烙饼,白面做的饺子、包子,白面做的糕点、饼干,白米或白糯米做的米粉、米线、米糕、年糕、粽子、汤圆等,白米白面都属于精制的粮食,其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉了,营养价值相对较低,膳食纤维含量...
面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?
留胚米是糙米经碾白去除糠层后,留胚粒达到一定指标(留胚籼米≥75%,留胚粳米≥80%)的大米,口感较好,同时也保留了米胚中丰富的营养素;精米加工越精细,膳食纤维、维生素与矿物质等营养成分损失相对越多。大米有粳米、籼米,粳米通常胀性小、黏性较大,是日常主要食用的大米;籼米通常胀性大、黏性小,主要用于...
经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?
1.大米+小米:健脾安神小米性凉,入脾,被称为“脾之谷”,有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配,尤其适合经常失眠心烦的人。2.大米+糙米:通便防肠癌糙米含有多种生理活性物质,膳食纤维是白米的3倍~4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。
大米加工的损耗常常出现在哪里?
大米加工的损耗主要是产生的碎米和米糠。稻谷加工去除分别占稻谷质量16%~20%的稻壳和5%~7%的糙米皮层,其中胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的微量营养素。大米加工精度越高,营养物质流失就越严重,糙米中钙、铁、烟碱素、维生素B、维生素E分别是白米的1.7倍、2.7倍、3.2倍、10倍、14倍。