《食品科学》:中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与...
酶促褐变本质上是由相关酶系统催化多酚底物发生的一系列氧化还原反应,氧浓度、环境温度、pH值等,都会影响酶的催化活性和整体的反应速度,因此外部因素对褐变反应有显著影响。氧是桃果实酶促褐变的必须条件,PPO催化多酚物质氧化的过程需要有氧参与,同时,氧分子会进一步影响激活PPO的活性。氧可以直接参与酶和多酚底物之间...
饮食和生活方式如何通过肠道菌群影响结直肠癌的发生?
人类研究表明,结直肠癌患者和健康对照者的肠道菌群存在明显差异,其特征是有益细菌减少,潜在有害细菌增加。与结直肠癌发生相关的关键细菌物种包括具核梭杆菌、大肠杆菌、脆弱拟杆菌、牛链球菌、解没食子酸链球菌、败毒梭菌、粪肠球菌和厌氧消化链球菌。荟萃分析确定了结直肠癌患者中富集的7种核心细菌,包括具核梭杆菌、食...
Manta资讯丨设计改造羧酸还原酶合成医药中间体(S)-2-氨基丁醇
XH7的催化效率动力学参数kcat/Km为10.21s-1mmol/L-1,是模板SrCAR(4.78s-1mmol/L-1)的2.1倍,但比酶活与野生型无明显差异(分别为0.67U/mg和0.69U/mg),见下表。因此,优势突变体活性的提高主要在于底物N-Boc-1a与酶的亲和力增加。此外,CD检测结果显示XH7的Tm值比野生型提高了2.3℃,说明...
肾脏代谢|健康和疾病状态下肾小管对葡萄糖和果糖的处理1:肾葡萄糖...
Na+/K+atp酶降低胞质Na+浓度从而建立浓度梯度,Na+以及继发吸收其他分子与Na+管腔刷状缘进入小管细胞(见图1和5)。图5近端小管中葡萄糖转运和糖异生的协调(1)胰岛素是SGLT2的一种生理刺激物,在血糖水平升高的情况下,例如餐后,它可以最大限度地提高肾脏葡萄糖的重吸收能力。(2)同时,增强了钠+-葡萄糖摄取...
《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...
1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加...
独家原创 | 陈填烽教授、贺利贞研究员:基于缺血性脑卒中再灌注...
同时体内氧化与抗氧化系统失衡会导致中性粒细胞炎性浸润、蛋白酶分泌增加并产生大量氧化产物(www.e993.com)2024年9月15日。氧化应激过程中产生的促炎因子会使血管扩张,促进白细胞游走,诱发炎症反应,加重脑组织缺血性损伤。由此可见,抑制氧化应激不仅能够减少钙内流,还能够抑制炎症反应过度激活,是缓解脑缺血-再灌注损伤的关键环节。虽然体内存在抗...
解析R848结合流感疫苗的偶联剂依赖效应:对APC激活及体内免疫原性...
研究人员接下来探索了不同连接子结构对刺激能力的影响,并评测了R848的浓度测试结果。实验结果表明,不同疫苗中R848的含量相似,而GMBS疫苗结构观察到的刺激活性改善并不是由于病毒粒子上R848数量的增加所致。表1.不同疫苗结构的特点3.差异聚集不能解释用疫苗构建物观察到的刺激活性早有研究证实,疫苗中的蛋白质聚...
《食品科学》:中国农业科学院郑楠研究员等:短链脂肪酸的功能研究...
SCFA还能够通过增加AMPK和PPARγ共激活因子1α(pGC1α)的磷酸化影响骨骼肌葡萄糖和脂质代谢,增加胰岛素受体底物1的表达和蛋白激酶b的磷酸化,从而保持骨骼肌胰岛素的敏感性。此外,SCFA是体内破骨细胞代谢和骨量的调节剂,用其处理可显著增加小鼠骨量并防止绝经后以及炎症引起的骨质流失;SCFA对骨量的保护作用与破骨细胞...
王滢等:华北棕壤土掺砂比对渗滤系统净化污水性能的影响
交换性能,能在较短水流路径上吸附氨氮[13];S70主要是由于土壤含量高、孔隙率低,氨氮截留作用强;而S30和S50出水NH4+-N质量浓度最高可达10mg/L,去除率分别持续下降至66%和74%,可能是由于渗滤系统孔隙率增大后,水流优先沿着大颗粒运移使得HRT变短,NH4+-N无法被氧化[14];并且添加石英砂无法在高水力负荷下截留...
净水技术 | 策略探讨:居民小区高品质饮用水入户建设与改造(2024年...
催化臭氧氧化工艺的核心在于,在催化剂的作用下,羟基自由基(·OH)浓度显著提升,从而强化污水处理效果。因此,催化剂的开发是催化臭氧氧化工艺应用研究的关键。文章总结了不含载体的、可直接作为有效成分的催化剂,如铁(Fe)、锰(Mn)、铈(Ce)、镍(Ni)、钴(Co)、钛(Ti)等金属及其氧化物,以及活性炭、碳纳米管、...