清蒸鲈鱼,别直接上锅蒸,牢记:1撒2垫,鱼肉鲜嫩多汁,无腥味
清蒸鲈鱼,别直接上锅蒸,牢记:1撒2垫,鱼肉鲜嫩多汁,无腥味!蒸鱼看似很简单的一道菜,但是讲究却一点也不少。首先,鱼在选择上,一定要保证其新鲜度,如果是死亡了很久的鱼,那么它的肉质,肯定没有那么鲜嫩,而且腥味会比较的足,你压根就难以去掉,所以想要吃清蒸鱼,一定要保证它的新鲜度。把鱼提前处理干净,我们打...
不管炖什么鱼,一条鱼用1克它,鱼肉软嫩爽滑,肉嫩汤鲜没腥味
紫苏子在炖鱼中可谓是异味的克星,它能够巧妙地去除鱼的腥味和其他不讨喜的异味。紫苏子还能为鱼肉增添一股清新的香气。这股香气并非浓烈刺鼻,而是恰到好处的清幽,它在去除异味的同时,为鱼肉赋予了一种独特的韵味。在炖鱼时,加入1克紫苏子,原本可能存在的土腥味会消失无踪,取而代之的是鱼本身的鲜美与紫苏子带来的...
跨越2000公里,没有土腥味的“绿色鱼”从广东走向全国,在盒马日销...
在广东肇庆,观星农业以全新的养殖方式,培育出了没有鱼腥味的“绿色鱼”系列,包括彩虹鲷鱼、鲩鱼、鲈鱼、鲫鱼等多个品种。它们住在生态养殖屋、吃着16款通过绿色食品认证的鱼粮,获得了国家绿色食品的身份认证,并达到与欧盟互通互认的标准。而在成功解决“绿色鱼”跨越千里的物流难题后,盒马得以在广东建立辐射全国...
不管炖什么鱼,一条鱼用2颗它,立马香味扑鼻,肉嫩汤鲜没腥味
对于炖鱼来说,八角不仅可以掩盖鱼腥味,还能使鱼肉的口感更加丰富。使用八角时,一条鱼大约需要3克。将八角与鱼一同炖煮,不仅能使汤汁香气扑鼻,还能增加鱼肉的风味层次。值得注意的是,八角的味道较为浓郁,使用时应适量,以免掩盖了鱼肉本身的鲜美味道。紫苏籽:去异味增香的秘密武器紫苏籽是紫苏植物的种子,具有独特...
不管炖什么鱼,一条鱼用1克它,立马鲜香扑鼻,肉嫩汤鲜没腥味
草果在炖鱼中有着重要的角色,它可以有效去除鱼的怪味,同时添加一种特殊的香气。草果的香味较为浓烈,但不会掩盖鱼本身的鲜味。使用草果时,可以将其捣碎后直接加入炖鱼的汤中,这样不仅能够更好地释放香气,还能让草果的有效成分充分溶解在汤汁里,从而达到去腥添香的效果。
这种鱼最适合涮火锅,原因竟是它“有病”!但有一类人千万别吃
在广东,有一种十分特别的美食,它明明是鱼肉,却不像一般鱼那样质地软散,在水里煮一会就散了,反而很Q弹有嚼劲、也没有土腥味,这就是——脆肉鲩(www.e993.com)2024年10月16日。脆肉皖是什么?脆肉鲩是鲩鱼的一种,鲩鱼就是草鱼(grasscarp),我国四大家鱼之一,年产量超过500万吨。
带着鱼腥味的警务站,这里的民警每天在忙点啥……
这里的民警每天在忙点啥,是如何护航渔都发展的?近日,记者来到这个带着鱼腥味的警务站,一探究竟。凌晨5点去巡逻从杭州市中心出发,约1个小时车程,记者来到了菱湖镇最东边的渔博园,这里“藏”着一个菱湖渔都渔业综合体,里面有着南浔渔业数字大脑展厅、范蠡大讲堂、菱湖渔业协会,以及记者的目的地——渔都...
不管炖什么鱼,不可放1味调料,不少人做错,导致鱼汤腥味重
炸排骨时,只会放淀粉就错了,难怪吃起来又柴又老,不入味财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“请三休八”刷爆朋友圈,「自助长假」消费火了惊蛰研究所药价“打下来了”,进口药却“消失了”?华博商业评论电商加速反内卷新偶techOpenAI再次给大模型“泡沫”续命晚点LatePost连接1000...
不管炖什么鱼,都不要放这两种调料,否则鱼腥味更重!
在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则会通过小孔直接附着在鱼腥线里。去鱼腥线=去掉腥味?由于鱼腥线会带着水中的一些土腥味,剔除之后自然是可以去掉一部分鱼腥味的。(但是如果说去掉它之后鱼就没有腥味了,那肯...
无论煎什么鱼,直接下锅大错特错,少了这1步,鱼肉不鲜,腥味浓
2、鳃——新鲜鱼的鳃片鲜红带血,清洁、无粘液、无腐臭,鳃盖紧闭;次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿,带有黏液并伴有腥臭味,鳃盖自行张开。3、鳞——新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身,体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液;次鲜鱼的鳞片松动易剥落,体表粘液增多,粘度增大,透明度降低,甚至发出刺鼻的臭味。