读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
营养成分表是为了帮助消费者更全面的了解食品信息,方便比较、购买食品而设立的,我将它们的主要功能及推荐摄入量整理如下:能量:人体细胞代谢的「燃料」,成人推荐摄入量约为2400千卡/天;蛋白质:构成人体的必要组成成分,成人推荐摄入量约为65克/天;脂肪:人体主要能量来源之一,成人推荐摄入量约为当日总...
【科普营养】「7 项措施」打败过劳肥!
不妨日常给自己备好盒装牛奶、豆浆、酸奶、即食燕麦片、熟鹰嘴豆、原味坚果、水果干等营养价值高的应急食物。3蔬菜吃够数量,烹调少油少盐。多项研究证实,要想长期保持好身材,吃够蔬菜是不可或缺的措施。一天要吃300~500克的蔬菜,每餐要吃够至少150克的蔬菜。最好一天中有至少200克绿叶蔬菜,它们...
鱼汤越浓,营养价值越高?这么多年,大家对鱼汤的误解有多深?
当大家通常说的浓汤,里面其实只有脂肪在起作用,只不过的是汤浓一点,里面所含有的脂肪就会高一点,因此汤就会呈现为乳白色。曾经有人通过数据测试表示,每一碗鱼汤里面蛋白质的成分只有2%,而鱼汤里面的脂肪可以高达40%以上,通过这数据,是不是很后悔只喝鱼汤而不去吃鱼汤里面的肉。还有一名记者做了这个实验,那位...
实现营养师天天挂在嘴上的「均衡营养」,少不了这类食物
营养学上讲的「坚果」大类,不仅包括日常生活中的坚果(比如巴旦木、榛子等),也包含各种籽类食物(比如葵花籽、南瓜子等)。它们的营养价值比较相似,因此我们通常会把它们当作同一类食物去看待。大家知道,坚果脂肪含量比较高。确实,一般坚果脂肪含量可以达到40~70%[2]。但「脂肪多」并不代表「不健康」,相反,坚果中...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。
鸡蛋是高血脂的“加速剂”?医生:不想血脂升高,这几样食物才要少吃!
每个人的身体对鸡蛋的反应不同(www.e993.com)2024年10月18日。一些人可能能够在饮食中包含适量的鸡蛋而不影响血脂水平,而另一些人可能对胆固醇和脂肪更为敏感。因此,个体差异需要得到重视,高血脂患者最好在医生或营养师的指导下确定适当的鸡蛋摄入量。2鸡蛋的营养价值优质蛋白质鸡蛋是一种极好的蛋白质来源,其中的蛋白质包括多种必需氨基酸,对...
【科普营养】最容易让人发胖的食物(下)
肉类并非总是高脂肪的,比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡胸肉和鱼虾等都是低脂肪食物,只要烹调时不油炸,采用炒、焖、蒸、煮等烹调方式,它们提供的能量并不多,但营养价值很高,饱腹感也不错,应该成为减重食谱的重要组成部分。当然,高脂肪的肉类也有不少,如五花肉、猪排骨、牛排、肥羊、肥牛、火腿、香肠、培根、...
不想喝牛奶?试试这些“牛奶替”→|燕麦|豆浆|营养素|卡路里|碳水...
它还具有很好的营养价值。杏仁奶的蛋白质含量可能不到豆奶或牛奶的一半,但同时它的卡路里、糖分和脂肪含量都非常低。因此,对于那些限制卡路里饮食的人来说,它可能是一个不错的选择。它富含维生素E和抗氧化剂,对于保护身体细胞免受损伤非常重要。尽管关于杏仁奶的健康益处的研究不多,但许多研究都赞扬杏仁的促进...
中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
工作组同意以BMI值“24”为中国成人超重的界限,BMI"28为肥胖的界限;男性腰围≥85cm,女性腰围≥80cm为腹部脂肪蓄积的界限。国际生命科学学会中国办事处与中华医学会心血管学分会、中华医学会内分泌学会、高血压联盟(中国)及中国营养学会在北京联合召开了“中国人群肥胖与疾病危险研讨会”,经充分讨论,工作组的推荐...
冻干水果是智商税吗?营养价值如何?
人们都知道,水果蔬菜是经典的低脂肪食物,大部分水果的脂肪含量不超过1%。但是,一旦做成低温油炸“水果脆”,脂肪含量就能达到10%以上,甚至最高可达30%,生生地变成了高热量高脂肪产品!所以,在购买果蔬干制品的时候,请睁大眼睛,仔细看配料表和营养成分表。