“食餐会”长沙馆:名菜、名厨、名小吃、名店……等你来

厨师出品团队:湘菜大师罗继湘、蔡振兴活动时间:9月6-8日活动六长沙名菜集中展示:现场通过长桌宴的形式集中展示长沙市五十家大型餐企或连锁餐企特色菜品,主要包括:炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、费大厨辣椒炒肉、味上肉炒肉、蛙来哒紫苏牛娃等。每家企业除了展示以外,另准备一份菜品让大家免费品鉴。活动时间:9月6-...

视频丨做有“橘味”的美食!常德市石门县举办首届美食厨艺大赛

比赛现场。红网时刻新闻10月23日讯（记者吴公然张必闻李赛凤）“连家庭主妇都做得好，说明石门美食深入人心。”10月23日上午，在常德石门举行“味道湖南??湘佳有味”首届美食厨艺大赛上，裁判长、资深级中国烹饪大师名人堂导师、湘菜大师罗继湘由衷感慨道。选手正在比赛。本次比赛由石门县人民政府主办，湖南湘佳...

重阳来临,长沙餐饮酒楼纷纷推出各类创新的寒菌佳肴

子排、羊肉炖寒菌湘菜大师罗继湘带我们前往万家丽南路环保科技园附近的方吉中餐厅探视其弟子,并为我们烹制了一道五花肉炖寒菌,罗继湘说,煨炖寒菌前,一定要先用油煸炒出寒菌的菌香来,然后下入热汤,撒胡椒粉,入高压锅压制,这锅五花肉炖寒菌才会香气四溢,先煸炒寒菌出香出味是关键。我们听几位厨师在旁边议...

大汉技工学校烹饪专业余新老师携学子获“长沙味道”特金奖

图:余新、湘菜大师罗继湘、学生(彭立果、林潇)合影在此次比赛中,22届烹饪(中式烹调)专业彭立果、林潇、刘梓轩三位学生不仅是余新老师的得力助手,更是展示了学校烹饪专业学生专业素养的杰出代表。他们全程参与备菜工作,从食材的清洗、切割到初步处理,每一个步骤都严谨认真,展现了极高的职业素养和团队协作精神。正是...

名厨荟萃,大师驾临,齐聚湖南大汉技工学校共赏湘菜经典

9月4日,一场别开生面的“湘菜餐饮文化交流盛宴”在湖南大汉技工学校现代化烹饪实训室精彩上演。自今年七月与湘菜大师罗继湘团队成功签约以来,双方迅速高效联动。此次活动不仅展现了湘菜文化的独特韵味,也进一步展现了湖南大汉技工学校的办学实力、提升了该校在餐饮行业的知名度与影响力。

食餐会丨长沙馆100家餐饮企业秀特色菜,湘味浓香味足

湘菜大师罗继湘介绍，此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜，邀请名厨进行厨艺大比拼，旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友，让“湘菜”这一品牌走向全国，面向世界(www.e993.com)2024年11月8日。长沙餐饮行业“网红”品牌荟萃，2023年全市餐饮收入525.82亿元，同比增长10.0％，占全市社零总额的9.4%。湖南食品餐饮产业发达...

日销数万公斤!进入末伏,长沙人都爱买!

正在带领弟子研制“马王堆汉代辛追一家人一席菜”的湘菜大师罗继湘对记者说，他从书中也发现长沙人吃蒸甲鱼的历史悠久，罗继湘在长沙马王堆三号汉墓出土的帛书《杂疗方》中，找到这样一句话：“一曰：刑鳖，饮其血，蒸其肉而食之。”这句话说的是：宰杀甲鱼，甲鱼血可以饮用，同时蒸甲鱼肉食之。这是两千年前，...

长沙100多家“特色菜”相聚,你爱哪个?

此外,长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况,票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳优秀餐饮企业家。湘菜大师罗继湘介绍,此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜,邀请名厨进行厨艺大比拼,旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友,让“湘菜”这一品牌走向全国,面向世...

烤串,今夏胃口大开

湘菜大师罗继湘最近把眼光“盯”向了烧烤。一方面是因为今年夏天,烤串特别红火,遍地是烤串,名牌烤串不断涌现;另一方面则是罗继湘正在“下一盘大棋”。罗继湘说,今年是马王堆汉墓完成考古发掘50周年,他正在努力率领弟子复制一席西汉长沙马王堆宴。罗继湘说,通过研读不少有关马王堆汉墓食物的大量资料,可以查到辛追...

“紫苏饮”长沙夏日最靓

廖美丽推出的紫苏桃子柠檬茶。小浣供图热,热,热。火热夏日,长沙美食谁是“最靓的崽”?长沙夏季美食该有怎样的热度?什么样的夏日美食让人垂涎欲滴?“最靓的崽”竟是成长中的“紫苏饮”关注长沙美食市场的湘菜大师罗继湘提示,今年夏天长沙美食一定要提到紫苏桃子姜。