长寿家族企业的经营之道 - 领导力 - 世界经理人网站
在著名的纪录片《寿司之神》中,小野二郎所展示出的匠人精神令人赞叹不已。这样一家顶级米其林三星餐厅,其实也是一家家族企业。看过这部纪录片的人就会知道,小野二郎有两个儿子,长子小野祯一和次子小野隆。这两个儿子都在很小的时候开始就跟随小野二郎当学徒,到纪录片拍摄时长子祯一已经成为了总店里父亲的首席助手,...
日本的職人气质 vs 中国的工匠精神
就连寿司之神的小野二郎也感叹,如果没有築地,他的生意就做不成了。只有一心求精,为了把产品做好的”職人“,才可以对自己双手打造出来的作品感到骄傲,而任何一个领域都可以拥抱工匠精神。宇宙玻璃球这位日本職人把宇宙放进了高尔夫球大小的玻璃球。完全由戸水賢志手工制造的宇宙玻璃球在网上有钱无货,一球难求。
山川异域,风月同天,万字讲透日本企业长寿秘诀
“寿司之神”小野二郎***总结一下,我们正在从增量经济慢慢向存量经济转型,疫情的到来会加速这个周期的转变。增量经济和存量经济的玩法是完全不一样的。我们常说优胜劣汰,在企业的发展过程中,优胜和劣汰往往不会同时发生,增量经济时代是一个优胜的时代,不断有风口,不断有新的蛋糕产生,大家都在拼命抢速度,天下武...
新民环球 | 长寿“密码”:找到“生存的意义”
美国导演大卫·贾栢拍摄的关于小野二郎的纪录片《寿司之神》中,他表示,“我一直重复追求一件事情以求精进,我总是向往能够有所进步,我会继续向上,努力达到巅峰。但是没有人知道巅峰在哪里”。这位一直自律且持续对工作保持热情的寿司匠人的愿望是,用他饱经风霜的手捏寿司到100岁。图说:冲绳的长寿老人用心过好...
解密|日本百年企业数量凭什么世界前列?
比如:寿司之神——小野二郎,专注寿司制作70年;日本的天妇罗大师——早乙女哲哉,他在一口油锅前站了56年炸了3000万个天妇罗力求做好的口感。日本人为了推行工匠精神将这种一辈子只做好一件事情专注一项技艺,磨练到顶峰的人称之为“仙人“。1955年,日本建立了“人间国宝”认定制度,政府经过严格筛选后将这些匠...
金枪鱼,不仅仅是美食_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper
在日本的话语体系中,经常会出现“什么什么之神”的称谓,稻盛和夫是经营之神、小野二郎是寿司之神、志贺直哉是小说之神、原一平是推销之神、早乙女哲哉是天妇罗之神等(www.e993.com)2024年10月25日。人可以封神,器物、食物自然也可以,有陶器之神、石器之神、茶具之神在先,再来个饮食之神也不显得突兀。
徐静波:为何日本会有超过25000家百年企业?
日本企业向来不随便融资,而是以自有资金进行滚动发展。依然拿小野二郎举例子,店面从未扩张,一直保持着原有的状态,没有开分店,没有找投资人,更没有挂牌上市。打开网易新闻查看精彩图片这让他的"数寄屋桥次郎"基本上不会受到外界因素的影响,而众多的公司却是在融资之后,受金融市场影响出现资金链问题宣布破产的。
用心做饭的人,做的不只是饭菜,还有温暖,也最值得交心
日本最长寿的三星主厨小野二郎,是名副其实的寿司之神。他对寿司的细心程度,简直是登峰造极。采购食材、醋米温度、鲔鱼片厚度,都是他自己亲力亲为。他会根据客人的习惯来安排座位,观察客人用餐习性从而对寿司味道和摆盘作出调整。慢慢地,他的店被评为“值得用一生去等待”的店。
日本百年老店2.6万家,而中国企业平均寿命仅3岁
有关日本厨师小野二郎的纪录片《寿司之神》在中国走红后,“匠人精神”成了流行词。王筱卉看到了“匠人精神”的两个面向:一方面,正是日本企业一丝不苟、精益求精的特质,让各种家电、汽车、建筑设施都做工精细、故障率极低,“日本制造”因此成了世界公认的诚信产品;另一方面,也是由于“工匠精神”和“终身雇佣制”,让...
后藤俊夫:日本企业的平均寿命52岁而中国企业仅为3岁
有关日本厨师小野二郎的纪录片《寿司之神》在中国走红后,“匠人精神”成了流行词。王筱卉看到了“匠人精神”的两个面向:一方面,正是日本企业一丝不苟、精益求精的特质,让各种家电、汽车、建筑设施都做工精细、故障率极低,“日本制造”因此成了世界公认的诚信产品;另一方面,也是由于“工匠精神”和“终身雇佣制”,让...