制售假驴肉产业链调查:廉价母猪肉变身鲜美驴肉,网友热议不断

每个月,数十吨的马肉或母猪肉,被运送到这里的制假窝点。打开网易新闻查看精彩图片这些窝点通常位于偏僻的角落,卫生条件极差,脏乱不堪。地面上血水横流,空气中弥漫着令人作呕的气味。在这里,原本应该被丢弃的劣质肉,却成了制假者眼中的宝贝。他们熟练地往肉里添加各种添加剂,如驴肉增香膏、亚硝酸钠等,让肉的...

老母猪肉“摇身一变”成牛肉,销售额百万余元!真假牛肉如何避雷

辨别老母猪肉和牛肉需注意以下几点：一看肉质牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。二闻气味猪肉有种特有的甜味，而牛肉闻起来气味较腥。三摸弹性牛肉摸起来比较干涩，猪肉摸起来又油又滑。牛肉因为肌纤维比较硬，按压...

用母猪肉涂抹牛血冒充牛肉,8人销售假牛肉牟利百万分别获刑

首先摸手感,母猪肉虽然颜色和牛肉接近,但是猪肉一般比牛肉肥,摸起来也比较油、比较滑,而牛肉一般瘦肉多肥肉少,摸起来比较干涩。其次看纤维,牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑、弹性好,而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散、弹性差。最后闻味道,牛肉带有一股膻味,虽然不像羊肉那么浓,但是仔细一闻还是能感...

记者亲睹“母猪肉变牛肉”试验 加点料难辨真假

对如何分辨真假牛肉,何培艳总结出三招:一看纹路,真牛肉还是要比猪肉的纹理粗些,纹路也更深些;二品味道,真牛肉嚼劲大,越嚼牛肉味越浓,猪肉则是越嚼越淡,没啥回味;三辨肉筋,真牛肉的肉筋要比猪肉多得多,做牛肉粉的牛肉很少有纯粹用精瘦肉的。因此,那些纯瘦肉的牛肉粉要格外留心。另外,牛筋是无法造假的。真...

二手车欺诈、“真假”保健品……川渝消委会联合发布消费维权协作...

案例六:以母猪肉和瘦猪肉假冒牛肉销售被查处2021年3月至2022年1月,铜梁区黄某、郑某洪、张某斌等人在重庆和四川多地进购母猪肉和瘦猪肉,伪造动物检疫合格证明,通过涂抹牛血方式假冒牛肉,销往重庆多个区及四川多个地市,累计销售假冒牛肉20余万斤,涉案金额600余万元。

记者亲睹母猪肉变牛肉试验 味差小难分真假

对如何分辨真假牛肉,何培艳总结出三招:一看纹路,真牛肉还是要比猪肉的纹理粗些,纹路也更深些;二品味道,真牛肉嚼劲大,越嚼牛肉味越浓,猪肉则是越嚼越淡,没啥回味;三辨肉筋,真牛肉的肉筋要比猪肉多得多,做牛肉粉的牛肉很少有纯粹用精瘦肉的(www.e993.com)2024年11月20日。因此,那些纯瘦肉的牛肉粉要格外留心。另外,牛筋是无法造假的。真...

黑心!这伙人在青岛多个集市拿猪肉当牛肉卖!还叫嚣...(附辨别真假...

食药监管部门教你分辨真假牛肉1.看颜色。牛肉颜色较深,母猪肉通常是暗红色或黄色。2.看弹性。牛肉的弹性较好,按压后会恢复,母猪肉弹性差,用指压后会留下指痕。3.闻气味。牛肉有一种特有的味道,母猪肉则有很浓的腥味。4.看纹路。牛肉纹路一般比较清晰,纹理细腻,母猪肉纹路粗糙,皮厚、毛孔大,脂肪组织色...

一坨卤肉难倒两部门 母猪肉?黄牛肉?

买手教你识别真假武商量贩买手黄浩:母猪肉通常指老母猪肉,其肉皮厚色黄,瘦肉则呈紫红色,纹路粗乱,水分太少,与肉结合不紧,分层明显,手摸有粗糙感;而新鲜黄牛肉外表微干或有风干膜,表面呈深红色,肉质饱满,不粘手,指压后凹陷会立即恢复。

注水母猪肉 一年卖了近十万斤

据工作人员介绍,鉴别注水猪肉可以看色泽。正常肉肌肉有光泽,机械化屠宰因放血完全,色泽淡,脂肪洁白,而注水肉肌肉看起来较肿胀,切面可见血水渗出。在气味上,正常肉具有正常鲜猪肉气味,注水肉则较正常鲜猪肉味淡,带有酸味或血腥味。从弹性方面而言,正常肉指压后凹陷能立即恢复,而注水肉弹性降低,指压后凹陷恢复较慢,压...

莆田一男子批发注水母猪肉 一年卖近十万斤已被刑拘

据工作人员介绍,鉴别注水猪肉可以看色泽。正常肉肌肉有光泽,机械化屠宰因放血完全,色泽淡,脂肪洁白,而注水肉肌肉看起来较肿胀,切面可见血水渗出。在气味上,正常肉具有正常鲜猪肉气味,注水肉则较正常鲜猪肉味淡,带有酸味或血腥味。从弹性方面而言,正常肉指压后凹陷能立即恢复,而注水肉弹性降低,指压后凹陷恢复较慢,压...