夏至过后,宁愿不吃肉也要吃它,堪称“长寿菜”,建议中老年多吃
做法:1新鲜红薯叶去掉叶子,只要茎秆,叶子可以做汤2茎秆去掉茎,掰段,清洗干净,备用。3腊肉提前浸泡,这样好切,切薄片4葱姜蒜切好,红椒切条5锅里放油,放进腊肉片,大火翻炒,把里面的油炒出来,肉炒焦一点6放进葱姜蒜爆香,加入红椒条,倒进红薯叶杆子,大火翻炒7食材变软,准备起锅,加入一点盐,生抽,...
江西小伙,第一次带山东女友下馆子,5个菜上桌后,女友却愣住了
这个也算是一道简单的素菜,就是大家平时吃的比较多,用的蒜末爆香,接着放入红薯藤去炒,炒香之后,放入一点盐和鸡粉,就可以上桌了,比较的解腻,而且口感也相当不错,这个菜曹睿点的还是很有水平的。第五道菜:南昌炒粉说是菜,其实也可以理解成为是一个主食,在南昌的很多饭馆当中,都有南昌炒粉,用的是肉丝炒的...
庆元旦,迎新周!闵行这四家社区食堂美食计划等您接收→
特价菜:黄金炸猪排、八宝辣酱糖醋肋排、咸蹄髈、黑椒牛仔骨、酱鸭腿、干煎带鱼、冬瓜毛豆咸肉、糟溜鱼片、酱爆猪肝、三鲜烩肉皮、莴笋炒蛋、五香兰花干、杭白菜、扬州炒饭、土匪鸭片、酸汤肥牛卷、丝瓜炒老油条、萝卜毛豆炒腊肉、萝卜大骨汤1月5日(星期五)特价菜:葱油百叶包、上汤娃娃菜椒盐大虾、叉烧、板栗烧鸡、...
[荆楚年味]恩施土家腊肉让味蕾开花的家乡“柴火味”
京东恩施馆的“掌柜”冉旭,地道的恩施小伙儿,以前每年离乡,必须要带上几挂家里做的腊肉,想家了就炒上一盘以解乡愁。后来干脆辞去了浙江的工作回乡创业,搜罗各种恩施美食在网上“摆摊吆喝”。恩施的土猪,吃的都是红薯藤、玉米梗这些“野味”,猪饲料都没得吃呢。农户的猪都放养在山间,自由撒欢,而且恩施土地...
腊肉炒鸡蛋,加一味自制的霉豆腐,就是一场食物和味觉的爱恨情仇
那时候猪吃的是猪草与红薯藤,没有现在吃饲料长得快,一头猪要经过春夏秋冬的喂养,才能长到100多斤,一块腊肉要经过一周的腌制,另外要半个月的烟火燎烤,而且还得在寒冷的冬腊月才能制成。用来炒鸡蛋的腊肉,要有肥还得有瘦,肥肉炒出油,把肉捡出来,然后在锅沿上磕开鸡蛋,不用打散,直接入锅翻炒,白是白,黄...
炎炎夏日,吃大鱼大肉不如它,简单营养又美味,实在太香了
步骤3:将红薯藤掐掉叶子和外皮,将红薯梗切成段备用,准备好腊肉和红薯梗段,开始烹饪这道红薯梗炒腊肉吧(www.e993.com)2024年9月7日。炎炎夏日,吃大鱼大肉不如它,简单营养又美味,实在太香了(01)步骤4:另外起锅加上油少许,加上肥一些的腊肉,丢入一些瘦一些的腊肉,快速将腊肉炒出油脂来。步骤5:加上一些蒜片和干辣椒,快速炒出香味,加...
藜蒿,鄱阳湖的草
南昌人吃菜,不光爱吃山珍河鲜,也图个天然野趣,除了藜蒿,红薯藤、南瓜花都可入菜做汤,三月初三得吃荠菜,柚子皮、西瓜皮、豆腐渣,简单炒制后,也是极好的佐粥下酒美食。但独独藜蒿炒腊肉这道菜,地位独特,广受欢迎。喜爱到什么程度呢?南昌人甚至专门有一首名叫《藜蒿炒腊肉》的歌曲,作为十几年前一部名叫《松柏...
...看后口水直流……|凉粉|特色美食|糍粑|腊肉|豆腐|鸡杂_手机...
制作过程:将煮熟的红薯放在木桶内,不用加糖和任何添加剂,用木棒捣成薯泥。如果条件允许的话,再撒一些炒得香喷喷的芝麻进去,更是锦上添花。在木制模板上,铺上一块用冷开水浸湿的白布,将薯泥用刀具涂抹均匀。这一步骤是个技术活,如果手法不娴熟,薯片便会厚薄不均,影响口感。约二、三分钟之后,一块长方形红薯刮...
午间道 | 在南京,不时不食·野菜篇
桔梗炒腊肉配料:腊肉、桔梗腊肉咸鲜,桔梗甘甜,本身又是偏干的食材,因而在口味和口感上的搭配,本身已无瑕疵了。桔梗的使用部分是根部,有止咳润肺的作用。两者恰恰也是北方的代表性食材,便于存储。在大雪封门的夜晚,炒一盆桔梗腊肉,随着舌尖的甘爽品一壶温酒,足以润滑身体干涩的部件。