物质的组成、性质和分类——必备知识点3分散系 胶体

(1)胶体区别于其他分散系的本质特征是胶体粒子的直径在1～100nm,而不是丁达尔效应。(2)胶体具有介稳性的主要原因是胶体粒子可以通过吸附带电粒子而带有电荷,且同种胶体粒子的电性相同。(3)胶体不带电,胶体中的胶粒能够吸附体系中的带电粒子而使胶粒带电荷,但整个分散系仍呈电中性。(4)胶体粒子的直径决...

菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定

而我们加入的凝固剂的作用就是破坏胶体的排斥作用,所以使得胶体逐渐聚集成肉眼可见的较大颗粒,所以就会出现聚集沉淀情况,而这就是胶体的凝聚现象。实际上豆腐就是利用这个原理制作而成的,我们常说的卤水点豆腐,就是利用卤水破坏胶体离子所带的电荷,让胶体出现聚沉后的结果。简单的说就是:用凝固剂点豆浆出现豆花,...

“丁达尔效应”与“胶体聚沉”,师大实外的化学实验奇幻记,超炫!

化学实验奇幻记二:胶体聚沉条件的探索当然,这样一个小小的实验依旧无法满足同学们乐于探索求知的心,于是同学们就“丁达尔效应”与“胶体聚沉”等知识点完成了其他的课后小实验,让我们一起来看看吧:这些同学正在向富含蛋白质的蛋清与牛奶中分别加入白醋等家中常见的电解质,使胶体聚沉。也有同学通过加热/倒入开水的方法...

...华南农业大学食品学院徐振林教授:基于纳米抗体的胶体金免疫...

pH值过低容易发生交联聚沉,维持这两个体系稳定的pH值范围有着明显差异,Nb在偏低pH值条件下(pH≤6)进行标记,会发生聚沉,离心后难以复溶,其试纸条显色发黑,而mAbL005在碳酸钾添加量极低的情况下也能维持稳定。本实验Nb选择(15±2)nm的GNP进行探针的制备。由于NbFM5的序列已知,通过在线软件工具ExPASy系统(http:/...

稀豆浆是属于胶体吗和胶体的性质

稀豆浆是胶体。胶体是分散质的直径在(10mm~100mm)之间的物质,里面有分散质和分散剂,因此豆浆属于胶体。而溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物。1胶体的性质是什么1、能发生丁达尔现象,产生聚沉,盐析,电泳,布朗运动等现象,渗析作用等性质;

解剖毛豆荚,卤水点豆腐!这样的科学太“豆”啦!

(1)豆腐的原料黄豆中含有大量的蛋白质,黄豆经过水浸、磨浆、除渣、加热,得到蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)(www.e993.com)2024年11月20日。点豆腐就是要使胶体中的蛋白质发生凝聚和水分离。(2)盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们可以使分散的蛋白质分子很快地聚集到一块儿(即胶体的聚沉),变成白花花的豆腐脑,再...

2021新高一必看!化学之物质的分类及转化,建议收藏!

(1)农业生产:土壤的保肥作用;土壤里许多物质如土,腐殖质等常以胶体形式存在。(2)医疗卫生:血液透析;血清在纸上电泳;利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质。(3)日常生活:制豆腐(胶体的聚沉);明矾净水。(4)自然地理:江河入海口处形成三角洲的原理是海水中的电解质使江河泥沙所形成的胶体发生聚沉。

“豆腐作业”的意外

“看,豆浆变绿了!”化学实验室里,豆腐制作团队成员正在观察两种不同溶液对豆浆的聚沉效果。寒假期间,融合物理与化学学科的豆腐制作成了山东大学附属中学项目式学习作业中的一项,醋、柠檬汁、蔬菜汁等材料被学生大胆地运用到豆腐制作过程中。单艺伟/摄“新鲜的‘柠檬豆腐’出锅了,快来尝一尝!”3月15日,在山东大...

中国石油大学(华东)814物理化学2023硕士研究生初试自命题科目考试...

(3)胶体分散系统的基本性质—光学性质(丁铎尔效应及瑞利公式)、电学性质、动力性质(4)双电层理论和x电位(5)憎液溶胶的胶团结构(6)憎液溶胶的稳定与聚沉(7)乳状液(8)Donnan平衡和高分子溶液的渗透压12.物理化学实验(不超过试题总分数的10%)...

高中化学超全知识点归纳总结,高中生必看!

26、胶体的聚沉方法:(1)加入电解质;(2)加入电性相反的胶体;(3)加热。常见的胶体:液溶胶:Fe(OH)3、AgI、牛奶、豆浆、粥等;气溶胶:雾、云、烟等;固溶胶:有色玻璃、烟水晶等。27、污染大气气体:SO2、CO、NO2、NO,其中SO2、NO2形成酸雨。