葡萄酒及果酒中总糖检测的改进方法
2011年8月18日 - 中国质量新闻网
本实验室方法是在GB/T15038-2006的基础上加以改进,配置费林氏碱性酒石酸铜乙液时,加入亚铁氰化钾,使检测终点观察明显。1.原理利用费林溶液与还原糖煮沸,生成氧化亚铜沉淀的反应,以次甲基蓝为指示液,以样品或经水解后的样品滴定煮沸的费林溶液,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原为无色,以示终点...
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本实验室方法是在GB/T15038-2006的基础上加以改进,配置费林氏碱性酒石酸铜乙液时,加入亚铁氰化钾,使检测终点观察明显。1.原理利用费林溶液与还原糖煮沸,生成氧化亚铜沉淀的反应,以次甲基蓝为指示液,以样品或经水解后的样品滴定煮沸的费林溶液,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原为无色,以示终点...