一鸣食品2023年年度董事会经营评述
有机奶品类,对牛奶泰顺牧场饲养的奶牛进行全程有机饲养,在供应链端做到全程冷链,利用RO膜过滤技术、巴氏杀菌工艺,产品风味更佳,解决了有机牛奶活性物质难以保留的问题,其中产品内免疫球蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白,α-乳白蛋白、乳过氧化物酶均能得以更大程度的保留,进一步夯实优质乳工程相关发展基础。0乳糖牛奶,通...
深圳晨光乳业全脂巴氏杀菌乳感官指标不合格,曾多次因食安问题遭通报
滋味、气味是感官指标。《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)中规定,巴氏杀菌乳应具有乳固有的香味,无异味。巴氏杀菌乳有乳香味、果香味,可能是生产企业在生产加工过程中设备设施清洗不到位带入的,或者是生产企业违规添加了食品添加剂造成。据了解,深圳市晨光乳业有限公司创建于1979年,集乳制品研发、生产...
电子舌联合微生物测序技术分析贮运温度对巴氏杀菌乳品质的影响
本研究发现,不同贮藏温度、时间下的巴氏杀菌乳均具有苦、咸、甜味及鲜味,酸味、涩味微弱,通过对测量数据进行检验发现,随着贮藏温度升高和时间增加,巴氏杀菌乳的咸、鲜、涩及苦味有明显的变化。本实验采用电子舌对于不同贮藏条件下的巴氏杀菌乳进行感官评价,研究分析鲜、咸、涩味下降的原因,这可能与巴氏杀菌乳中微生...
...武俊瑞副教授-杀菌和贮藏条件对巴氏杀菌乳营养品质及残留微...
分别采用不同杀菌和贮藏条件加工贮藏巴氏杀菌乳,分别利用感官、理化和微生物传统方法、电子舌、气质、液质、氨基酸自动分析仪、傅里叶近红外光谱仪、聚合酶链式反应-温度梯度凝胶电泳(polymerasechainreaction-temperaturegradientgelelectrophoresis,PCR-TGGE)、高通量测序等技术,测定分析杀菌和贮藏条件对巴氏杀菌乳营养...
巴氏杀菌乳当天出现酸臭 这还是我信任的“新希望”吗?
陈女士家里订的是两瓶200ML的玻璃瓶装每日鲜巴氏杀菌乳,以及一盒200ML的纯鲜奶。“我们家订新希望牛奶很久,一直质量都很好的。”3月13日早上,陈女士如往常一样,打来了一瓶牛奶,正准备喝的时候,发现牛奶有一股酸臭味道,“一开始,我想可能是因为自己口感的原因,所以就没有太在意。”陈女士告诉记者,她把另一...
SGS与京东生鲜、中国肉类协会联合制订国内首个烤肠等级标准
SGS作为全球领先的第三方检验、检测和认证机构,近年来也曾参与了、《SCM0027-2019凉茶产品》、《T/HNAGS002-2018湖南好粮油富油酸菜籽油》、《巴氏杀菌乳-鲜牛奶》、《T/CFNA6108-2021脱水大蒜(热风干燥大蒜》、《T/CFNA6107-2021脱水白洋葱》等多项关于商品的标准制定,赢得了行业领域人士的信赖与商家...
2021年哪些乳制品不合格?熊猫炼乳、天润干酪、百菲酪水牛奶
其中,在深圳市罗湖区罗湖桥实验幼儿园抽检的,标称深圳市晨光乳业有限公司生产的全脂巴氏杀菌乳(946mL/瓶,生产日期:2021-03-22),感官-滋味、气味检验项目检验结果为有乳香味、果香味,标准规定为具有乳固有的香味,无异味。庄园牧场旗下学生奶定点企业东方乳业再因不合格产品被罚款2021年11月1日,陕西省市场...
一周食安黑榜:晨光牛奶、真心瓜子、老三东瓜子、巴马丽琅矿泉水...
深圳晨光乳业全脂巴氏杀菌乳感官指标不合格,曾多次因食安问题遭通报深圳市市场监督管理局抽检发现,在深圳市罗湖区罗湖桥实验幼儿园抽检的,标称深圳市晨光乳业有限公司生产的全脂巴氏杀菌乳(946mL/瓶,生产日期:2021-03-22),感官-滋味、气味检验项目检验结果为有乳香味、果香味,标准规定为具有乳固有的香味,无异味。
贵州质监局发布关于2013年第六批食品质量监督抽查乳制品抽检结果...
为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》,加强我省生产加工环节乳制品产品质量安全监管,近期,我局在全省范围内组织开展了乳制品产品质量监督抽查。抽检5家企业的38批次产品,合格率为100%。现将具体抽查结果予以公布。附件:乳制品产品监督抽查检验合格产品及生产单位名单...
聚焦315丨2021年哪些乳制品不合格 熊猫炼乳、天润干酪、百菲酪水...
其中,在深圳市罗湖区罗湖桥实验幼儿园抽检的,标称深圳市晨光乳业有限公司生产的全脂巴氏杀菌乳(946mL/瓶,生产日期:2021-03-22),感官-滋味、气味检验项目检验结果为有乳香味、果香味,标准规定为具有乳固有的香味,无异味。庄园牧场旗下学生奶定点企业东方乳业再因不合格产品被罚款...