看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。相比配料表繁复的名目,营养成分表的组成就要简单多了。国家强制标示的内容只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠五个项目。除此之外,其它营养素可由商家自行决定是否标示。如膳食纤维、维生素、矿物质等,这些营养...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
营养成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分,除了部分豁免强制标示营养标签的预包装食品,其他预包装食品必须标示营养成分表。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中“3.4食品中营养成分含量应以具体数值标示,数值可以通过原料计算或产品检测获得”。检测法是比较直接和准确的方法。而理论计算法也...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
如膳食纤维、维生素、矿物质等,这些营养素通常被标示在上述五种营养素之后。食品标签中的营养成分表营养成分表是为了帮助消费者更全面的了解食品信息,方便比较、购买食品而设立的,我将它们的主要功能及推荐摄入量整理如下:能量:人体细胞代谢的「燃料」,成人推荐摄入量约为2400千卡/天;蛋白质:构成人体的必...
Nature:新型治疗性食物MDCF-2中的生物活性成分给营养不良儿童的...
MDCF-2的成分包括鹰嘴豆粉、大豆粉、花生酱和捣碎的青香蕉浆;传统的、热量较高的即食辅助食物包括大米、扁豆和奶粉。对这些食物中碳水化合物的详细分析显示,MDCF-2含有更多的多糖,即半乳糖和甘露聚糖,而传统治疗性食物含有更多的淀粉和纤维素。尽管MDCF-2的热量密度比热量较高的传统治疗性食物低15%,但与接...
营养成分表里的健康经
既看总能量,也看营养结构在营养成分表中,热量是很多人最关心的信息。“计算食物能量,要小心一些套路,做到两看。一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作...
中华人民共和国食品安全法
第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法(www.e993.com)2024年10月18日。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:...
走进广州市食品检验所 专家教你读懂食品标签背后藏着这些秘密
她建议,读懂预包装食品的食品标签可以分三步走,即看清楚食品名称、阅读配料表和对比查看营养成分。“不同种类的食品,名称也不一样,这是最简单的判断方法。”曾游继续分析,在配料表里,各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,即加得多的排在前面,加得少的排在后面,消费者可以由此来挑选“货真价...
十类食品快检过程大揭秘: 牛奶里还有三聚氰胺吗
检测结果:样品中重金属铬的浓度为零。检测九紫菜中砷化物含量是否超标?危害:紫菜中含有丰富的人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,是深受市民喜爱的健康食品。但是,自从藻类中被检测出无机砷含量大面积超标以后,引起了消费者的恐慌心理。紫菜等藻类可以从生长环境中摄取砷,并合成各种水溶性、脂溶...
一个小小的【营养成分表】,可以让你读出不一样信息
如果一个食品在营养成分表中标注能量为100kJ/100g,而这个食品的净含量也正好为100g,那么按照1kJ=0.239kcal,如果你将这个食品吃完就等于摄入了23.9kcal的能量,而世界卫生组织建议女生每天摄入2000-2400kcal,所以如果一天仅仅吃这种零食,最多只能吃10份。
走进广州市食品检验所,专家教你读懂—— 食品标签背后藏着这些秘密
她建议,读懂预包装食品的食品标签可以分三步走,即看清楚食品名称、阅读配料表和对比查看营养成分。“不同种类的食品,名称也不一样,这是最简单的判断方法。”曾游继续分析,在配料表里,各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,即加得多的排在前面,加得少的排在后面,消费者可以由此来挑选“货真价...