市执法支队:扎实开展“零添加你点我检”食品抽检工作
这次活动全市参与者1600余人次,根据800多份调查问卷,确定排名在先的饮料、烘焙食品、调味品、粮食加工品、蜜饯果干、乳制品、肉制品等作为本次活动抽检品种,共监督抽检7类,7个品种,全市共抽65批次,检测结果将及时向社会公布。我市市场监督管理局将持续开展“你点我检”活动,采取部门监督、行业自律、企业自治和消费...
“网红”烘焙席卷年轻人
我们对在沪大学生的烘焙消费状况展开调查,共收取有效问卷100份。调查结果显示,即便“网红”烘焙产品价高,仍有43.47%的被调查者选择购买“网红”品牌的产品,亦有61.76%被调查者表示其对于烘焙产品的选择受到小红书等社交媒体平台推荐的影响,此因素的重要程度仅次于产品的口味及品质。令我们疑惑的是:在沪大...
节后想恢复肠胃 不吃大鱼大肉吃点啥?
这项研究的缺陷在于:首先,研究人员使用的调查问卷很难精确地测量参与者到底吃了多少泡菜;其次,研究人员依赖于参与者所报告的过去的饮食习惯,这让他们很难准确回忆吃了什么类型的泡菜;再次,这项研究只能确定两者之间存在着相关性,并无法确定存在着因果关系。因此,需要实验性研究来证实。研究显示发酵食品能延长饱腹感但...
疫后之战:4000份调查问卷中,我们找到了疫后食品开发的方向
刚需型产品主要指消毒清洁、医药、食品及日用品,而非刚需的服装、美妆产品等的消费大幅下降。食品饮料品类中,刚需型的冷冻食品、精装蔬菜、提高免疫力产品、速食品显著增长,而非刚需型的茶酒、咖啡、烘焙及代餐品类显著降低[1]。消费者对食品的便捷、营养均衡需求比较高。既追求营养又追求快捷。营养角度来看,细分品类...
...复苏千人样本大调查:六成受访者聚餐预算300~500元,健康类食品...
町芒研究院此前发布的2022烘焙行业研究报告也显示,2021年,日本人均烘焙消费量为22.3千克,中国同期仅为7.8千克,表明国内烘焙食品的消费发展空间还很大,目前,烘焙行业将迎来恢复和快速成长,2021年国内烘焙行业规模约2657亿元,预计到2023年将达到3069.9亿元。企业逐步推进扩张计划中餐赛道的体量巨大但竞争格局分散...
2023-2029年中国烘焙食品行业前景展望与发展前景预测报告
您若想对烘焙食品产业有个系统的了解或者想投资烘焙食品行业,本报告是您不可或缺的重要工具(www.e993.com)2024年9月11日。本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库...
烘焙食品行业研究:燎原成势,焙火生香
烘焙景气维持,发展求同存异中国烘焙市场在经历疫情影响后重回稳健增长轨道,关注食品服务端的中长期增长潜力,预计2021-2026年CAGR有望回升至接近8.5%。零售端市场增长将继续以售价为贡献,而食品服务端渗透率提升逻辑仍强。从产品类型看,烘焙食品可分为面包、蛋糕、甜点混合、糕点等,过去5年中面包和糕...
2023-2029年中国烘焙食品行业发展战略规划及投资机会预测报告
随后,报告对中国烘焙食品做了重点企业经营状况分析,最后分析了中国烘焙食品行业发展趋势与投资预测。您若想对烘焙食品产业有个系统的了解或者想投资烘焙食品行业,本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,...
食品真科技|奶酪棒的营养价值到底高不高?
食品科普作家、生物与食品工程博士云无心认为,衡量奶酪棒的营养,看具体的配方,但目前“奶酪棒”并没有统一的配方标准。央广网记者从一大型电商平台热销的奶酪棒调查发现,百吉福原味棒棒奶酪(奶酪制品)有20种配料,水果味棒棒奶酪(奶酪制品)有18种配料,妙可蓝多儿童奶酪棒原味(再制干酪)有19种配料,奶酪博士...
《2022儿童食品行业研究报告》:儿童食品添加剂泛滥,糖果类零食所...
儿童食品存在的共性问题中国青年报社会调查中心联合问卷网,对2003名儿童家长进行了一项专项调查。调查结果发现,84.8%的儿童家长更倾向于给自己的孩子购买标有“儿童”字样的食品。因此为了迎合消费者需求,市面上出现了各种儿童辅食、儿童零食和儿童调味品,那么到底什么是儿童食品呢?事实上,目前我国仅有针对0-36个月婴...