消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
毕马威中国发布的数据显示,74%的餐饮企业曾尝试积极创新餐饮品种以降低损失维持经营;33%的餐饮企业把重心向外卖业务转移。无独有偶,根据中国烹饪协会调查,90%以上的企业发力外卖产品,73.2%的企业拓展团餐外卖,46.5%的企业出售半成品等。随着现制菜的热度与成本双重走高,未来这一类玩家或许会在餐饮市场上发展出...
2024-2030年中国食品行业发展现状调研与市场前景预测报告
2024-2030年中国食品行业发展现状调研与市场前景预测报告,当前,全球食品行业发展态势稳健,市场规模持续扩大。随着消费者对健康、营养、安全和便捷的需求日益增强,食品产业正经历一场深刻的转型与升级。一方面,功能性食品、有机食品以及个性化定制食品的市场需求显著增
2024餐饮行业研究系列报告:茶饮出海篇,国内竞争加剧,海外市场成第...
-日韩市场:新茶饮扩张进程缓慢,门店数量较少,主要以贡茶等前期出海的台湾奶茶品牌为主。日韩饮茶用户年龄结构偏年轻化,女性占比高,市场潜力较大。-品牌策略-产品创新:各品牌注重产品的本地化调整和创新,根据当地市场需求和口味偏好推出特色产品,如蜜雪冰城调整糖度和口味,喜茶推出榴莲味和咸蛋黄味产品。-...
巴奴杜中兵:如何在火锅市场打破常规,实现高端逆势扩张?
要想在海外市场立足,必须做好文化认同和市场调研。巴奴希望打破传统思维,通过在非华人区开设店铺,向外界展示中国餐饮文化的深度与广度。“我们希望能够以国际化视野,带来正宗的中国品牌体验。”杜中兵表示,这种想法不仅是对公司未来发展的期待,也是对中国餐饮品牌在国际舞台上崭露头角的信心表现。六、结论:耐心与机会...
2024-2030年焙烤食品制造行业细分市场分析投资前景专项报告
(4)烘焙食品行业的生产规模持续扩大上世纪80年代,现代烘焙业从港台传入内地。随着我国人均消费水平的增长、西式餐饮文化的兴起和生活节奏日益加快,2000年起烘焙行业进入高速增长期。据统计,2019年至2023年,市场规模从2,290亿元增加至2,529亿元,增长趋势不减。数据显示,我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大。我国糕点面包...
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书
2、品牌建设与市场集中度会提升:消费者注重品牌,品牌知名度高、口碑好的企业更具竞争优势,行业市场集中度将逐渐提高(www.e993.com)2024年10月17日。3、销售渠道多元化与线上化:线上销售持续增长,电商平台、直播带货等优势明显;线下渠道优化升级,传统渠道注重展示和体验,拓展社区团购、新零售门店等新兴渠道;全渠道融合是未来趋势。
中国餐饮,迎来“质价比”时代
从脆皮五花肉到鲜汤米线、冒烤鸭,火爆的时间甚至不足一年,导致餐饮企业不得不在一个品类快要哑火的时候再次开展大力营销,创造下一个大单品,无形中推高了运营成本。最后,高额的房租成为压垮餐饮业的“最后一根稻草”。虽然今年以来,有部分商铺租金进行了下调,但是从全国的整体情况来看,商业地产的租金仍在上行。
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书_网易
6、国际化发展:月饼出口市场将扩大,企业可通过跨境电商销售到海外,还可推出符合国际消费者口味或具有国际特色的月饼产品。第二部分、月饼行业消费者洞察一、月饼消费者的基本情况2023年中国居民人均可支配收入为39218元,居民人均消费支出为26796元。随着居民收入水平的提升,消费者对食品的品质和口味有了更高的要求...
“9.9元风”席卷餐饮业,多家龙头连锁品牌客单价下跌,“科学降成本...
餐饮行业分析师林岳认为,餐饮企业当前应对市场变化最好的策略就是要随机应变、与时俱进、不断洞察消费者的消费趋势和动机。无论是火锅业态、西北菜还是普通的快餐连锁,都需要看自身当下的定位以及其他竞争对手的动态,并不是打价格战就有前途。一个值得关注的现象是,当下部分连锁餐饮品牌更“省”了。“行业现在更关...
降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛
但其实,“民以食为天”,作为刚需行业的餐饮行业,市场机会还在。从全国来看,国家统计局数据显示,今年1-7月全国餐饮收入同比增长7.1%,稳中有增。寻找出路、穿越周期成为品牌们的共识。伴随消费者行为的演变,正加速推动着餐饮品牌多渠道经营,不少品牌通过门店+外卖的方式提高盈利能力;面临租金、人工等成本上涨,一些品...