价格大涨!博山很多人爱吃……
国家统计局数据显示,近36个月,活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年,为2022年10月的23.14元/公斤。分析师表示预计下半年鸡爪价格会上涨↓↓↓对于后市,卓创资讯肉禽行业资深分析师孙亚男分析认为,下半年,肉鸡出栏量虽预期增加,但受宏观基本面影响,终端需求逐步恢复,8-9月开学...
@大学生,淄博这些地方开学可逛吃
要说淄博得意的饭桌宴席,“博山四四席”就不得不尝尝,汇聚博山百年美食精华,名菜荟萃,带你开启舌尖上的美食盛宴。清梅居牛肉干“色如枫叶,薄透光亮;食来酥脆,回味绵长”的清梅居牛肉干享有“中华一绝”之美誉,独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”,被誉为中国肉类食品中的“国粹”。高青黑牛...
博山《工匠》——揭秘香酥牛肉干和酱牛肉制作过程和细节
牛肉的部位不同,加工的产品自然不同,适合做酱牛肉的部位,就不见得适合制作香酥牛肉干,而适合牛肉干的部位也不见得酱出好口感的牛肉来,这叫物尽其用,各有长短。分割牛肉的动作看似只是手上功夫,实则考量着你的眼神、心神。哪一块是牛肉干的材料,哪一块是酱牛肉的坯子,只有熟练的工人才分得清、下刀准;同时还...
博山个别市场上有些熟牛肉性价比高!为啥感觉比买生牛肉还划算?!
博山个别市场上有些熟牛肉性价比高!为啥感觉比买生牛肉还划算?!2021-01-1121:39:26来源:博山的故事举报0分享至特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepicturesandvideosifany)...
博山炸肉、景德东糕点、清梅居香酥牛肉干等,在现场大饱口福!端午...
博山正觉寺禅修茶道让广大游客切身感受了淄博非遗的独特魅力;博山炸肉、景德东糕点、清梅居香酥牛肉干、马踏湖喜烧饼、馍馍酱等,让现场群众大饱口福,纷纷选购;琉璃、淄博陶瓷、鲁派内画、临淄面塑、高青糖画、博山民间布头画等展位前挤满了热情游客,传承人的现场教学,让大家深度体验了非遗技艺的魅力。
博山美食清梅居香酥牛肉干荣膺“中华老味道”
中国山东网9月27日讯(记者李姿豫通讯员张艳芹)9月20日至22日,“知味中国”中国(杭州)国际美食博览会在杭州国际博览中心启幕(www.e993.com)2024年10月18日。会上,博山美食清梅居香酥牛肉干荣获首批“中华老味道”,山东入选仅二,淄博唯一。清梅居香酥牛肉干片薄香酥,回味绵长,咸甜适口,老少皆宜,以风味别具一格而成为淄博的优特食品...
山东美食记:煎饼卷猪头肉和烩牛肉,博山清晨最奢侈的早餐
博山烩牛肉说是烩牛肉,其实是牛肉烩豆腐,把牛肉牛骨熬浓浓的汤,类似酱卤的做法。牛肉熟了,切碎碎的手指肚大小的粒,博山特有的酸浆卤水豆腐也切小小的丁,先在沸水中烫去豆腥,然后再和牛肉粒一起在牛肉汤中慢火煨炖得软烂鲜香,待客人来了,白瓷碗里撒一把切得碎碎的葱花,撒些许黑胡椒粉,然后从大锅中浓稠的...
酱牛肉含瘦肉精,博山一职工食堂被通报
记者从淄博市食品药品监督管理局获悉,近期,博山、周村食药监局对餐饮环节的食品、餐饮具进行了监督抽检,共发现14批次不达标产品,其中博山5批次、周村9批次。据了解,博山一职工食堂的酱牛肉因检出瘦肉精被通报。经梳理,博山不合格产品有:山东宏马工程机械有限公司食堂的1批次酱牛肉,检出克伦特罗;博山八陡金富源大酒店...
博山清梅居牛肉干 清宫御膳房真传佳品
博山清梅居牛肉干清宫御膳房真传佳品1936年,天津回民王万起由上海辗转博山,创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店,并立字号“清梅居”。其制作的香酥牛肉干、酱牛肉等熟食风味独道,颇得食客青睐,时间不长便名扬博山十里八乡。王万起操守诚信、买卖得法,“多商贾名士慕名而购,生意盛隆”。为此,店面曾几次扩修,...
2021年上半年淄博博山区生猪价格生猪价格呈持续下跌走势
中国发展网据山东省淄博市博山区生猪和集贸价格监测点相关数据,1月7日(下同)生猪价格为17.0元/500克,与6月24日(下同)6.4元/500克、半年跌幅62.4%,集贸羊肉价格始终保持在42.0元/500克价位上,集贸牛肉由36.0元/500克下跌至35.0元/500克、半年跌幅2.8%。整体看,生猪价格呈持续下跌走势,集贸羊肉牛肉价格较稳定...