万字长文解读技术和科学的共振历史
即使是伽利略的抛物线研究,显然在大炮和弹道学方面会有潜在价值,可事实上,在伽利略之前,欧洲的大炮已有三百年的历史,在没有任何科学或理论的情况下,凭着实践经验,大炮技术已发展得相当完备了,炮兵学校有全套教程,包括射程表等技术指南。(来源:WikimediaCommons)毋宁说是炮兵技术影响了伽利略的抛物线研究(将实践提升到...
从茅台镇微生物之谜,找到一份来自37亿年前的契约
经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控...
用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性
经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及...
茅台镇为什么不可复制?这里有一份国台酒给出的答案
经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及...
2024年湖北专升本食品科学与工程专业及各大院校报考情况_湖北自考网
《2024年湖北专升本食品科学与工程专业及各大院校报考情况》由湖北自考网湖北专升本理工类专业频道发布,主要内容:2024年湖北专升本招生政策及湖北专升本招生简章已经公布了,下面为大家呈现的是2024年湖北专升本食品科学与工程专业及各大院校的报考情况。对于有意向报考的考
【恩台酒文化】酿酒技术教程——高质量白酒的酿造方法
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水(www.e993.com)2024年10月16日。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外,还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时,淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用,生成可以进行发酵的糖,这样才能为酵母所利用,这一...
看过来,用酿酒设备制作玉米酒的教程在这里!
用玉米酿酒设备酿传统玉米酒。看过来,制作整料玉米酒的标准教程在这里!1、备料:将整粒玉米倒入泡粮容器内,加入75度以上的热水,加水量以水没过玉米20cm为宜,浸泡12小时左右。2、蒸熟:直接加水将粮食煮开花(间歇性的煮,然后停火焖,一定要全部煮开花),然后放掉蒸粮水,再放入蒸锅蒸30分钟。
猕猴桃还能这样酿酒,自酿猕猴桃酒简单教程
不仅如此,自酿酒发酵多久为宜,糖的比例多少合适,也是关键。一般自酿果酒温度在15—22℃,一周左右果肉与酒液完全分离,但是这时候并没有发酵完毕,罐中继续处于“沸腾”状态。如果觉得此时的味道不错,可以用微波炉将酵母菌灭活,使发酵过程就此终止,不过酒精度数会很低,不利于长期保存。故一般来说应继续发酵,并在后发...
我的世界酿酒材料合成图文教程 材料如何获取
我的世界游戏中有各种材料可以合成,制作不同的物品,这里为大家介绍我的世界酿酒材料合成图文教程,如果有想要酿酒的小伙伴可以参考这篇文章。原材料的获取首先需要合成绳子,方法见合成表,直接用马的拴绳合成。然后,通过打击藤蔓获得葡萄和啤酒花,橡树获得苹果,将他们直接放到工作台上,就可以获得种子。
平讯| “纯粮”假酒套路多,不如自己酿一壶。超简易酿酒教程和材料...
1、浸泡:将所有酿酒原材料在水中浸泡24小时左右,一般头天晚上浸泡,第二天晚上拿出来开始制作。2、蒸:将浸好的酿酒原材料淘洗洁净,然后放入蒸锅蒸熟。大火蒸煮40分钟,彻底将其蒸透。3、冷却:蒸好的粮食摊凉至30~35摄氏度,手感温温的即可。也能够用冷矿泉水将其冲凉至30~35摄氏度(不能用自来水),揉散拌匀...