宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

《宋宴》最终，三人历时近10年，从120道筛选出76道宋朝美食的食谱——《宋宴》。交叉验证揭开宋人饮食神秘面纱两宋时期，中华大地物产丰盛，农业发展兴盛繁荣，人们对优质调味十分热衷，对食材品质高度重视...这一切的变化，促使宋朝人致力于探寻极致的中华美食文化。“交叉验证”是卢冉在做考据的时候最常用的一个方...

7月22日大暑,有钱没钱记得“吃4样,做1事”,消暑祛湿,补充体力

“夏吃豆,赛吃肉”,暑伏来临,要常吃一些豆类,尤其是绿豆,清暑热还解毒,是夏季养生消暑佳品。在我国的古书里曾经有这样的记载:“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但是如果没有豆子就会失去平衡,可见豆子的重要性。推荐食谱:麦片绿豆粥做法:1,绿豆,即食燕麦片2,把绿豆洗净后浸泡3小时,然后...

在北京,花多少钱才能吃上宫廷菜?|酸菜|烤鸭|川菜|炉肉|特色小吃...

我开玩笑地称他为“京菜原教旨主义者”。他的师父是出身御厨世家的王希富,师徒致力于恢复那些古书上才能看到的宫廷菜和庄馆菜。当北京的小年轻们讨论着市中心哪家咖啡厅适合小坐、三里屯使馆区的哪家小馆子可以喝到热红酒的时候,他和师父已经把300多道传统京菜推向了市场。ZhenJianjun,anativeofBeijingr...

养肌食谱:鱼虾类——“肌”不可失,肌少症防治全攻略

素有“水中人参”的美誉,每100g干芡实含有蛋白质约8.3g(每100g新鲜芡实含有蛋白质约4.4g),主要成分碳水化合物的含量为79.6g,可为人体提供能量。古书上记载,它有“婴儿食之不老,老人食之延年”的说法。中医认为,芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。枸杞子富含枸杞多糖,具有调节血脂、降血糖、降血压...

母亲节,这套延年益寿操和补养气血食谱送给妈妈

桂圆性温、味甘,入脾、心、肝三经,有补益心脾、养血安神的作用,古书称久服轻身不老,强健体魄,延年益寿,被推举为治疗心脾两虚证的要药。桂圆补益而不滋腻,且甘甜温补,适合作为久服的补品,还可日常当零食嚼食或煲汤。枸杞枸杞子味甘,性平,归肝、肾经,能滋补肝肾、益精明目。《神农本草经》记载:“枸杞味苦...

惊艳!这位浦江人通过古书复原了60多款南宋古法糕点

这位浦江人通过古书复原了60多款南宋古法糕点在我国美食界,有一本名气很大的菜谱,叫《吴氏中馈录》(www.e993.com)2024年11月10日。自南宋在浦江问世以来,穿越了七八百年的风雨烟雾,至今仍“活”在江浙一带百姓的日常生活中。今年5月,浦江人杨春肖遵循《吴氏中馈录》,反复试验,复原了60多款“吴氏中馈录——南宋古法糕点”,让今天的人们又能...

4种有利于剖腹产伤口恢复的食谱,宝妈们一定要多吃!

产后伤口恢复食谱一、生化汤打开网易新闻查看精彩图片材料:当归8钱、川芎6钱、桃仁(去蕊)5分、干姜5分、炙甘草5分、米酒适量。做法:1、米酒水加入药材,慢火加盖煮1小时左右,约剩200毫升时,将药酒倒出备用。2、第二次再加入米酒水350毫升,和做法1煮法相同,约剩100毫升。

网上展出中世纪英国王室食谱

曼彻斯特大学约翰·赖兰兹图书馆计划把食谱内容拍摄后上传至网络,供全世界食客研究。这是图书馆首次将馆藏40本珍贵古书拍照后上传至网络,供人们免费阅读。除这本中世纪王室食谱外,图书馆还将拍摄其他用中古英语撰写的手稿,如英国杰出作家杰弗里·乔叟所著的《坎特伯雷故事集》现存最早版本之一、英国诗人约翰·利德盖特...

专家在宁纵论《随园食单》与中国饮馔文化

南京城市文化研究会会长卢海鸣表示,南京历史上诞生了四部著名食谱,包括《随园食单》《白门食谱》《冶城蔬谱》和《续冶城蔬谱》,它们都为后人了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。列入非遗项目,从“制作技艺”变为“饮食习俗”...

古籍里的美食,李子柒看了都沉默

蟹酿橙,就是一道想象力奇特的吃蟹法。将蒸熟的蟹膏、蟹肉放入被挖空的橙子内,再将橙子盖盖上,以酒、醋、橙汁蒸制,直到橙皮的香气穿透蟹肉、消解螃蟹的腥。这道美食被记录在南宋迄今最完整的食谱《山家清供》中,却并不为今人所知。美食,成了一个现代人触及古籍的微小切口——从舌尖、鼻腔、眼睛,最终将美感...