中国最早喝茶的记录,揭秘中国最早的茶文化:历上的茶叶饮用记录
第二种说法是茶叶最早传到。根据传说,公元8世,朝的世界僧人最澄(Kukai)和空海(Saicho)从中国带回了茶叶,将其引入了。茶叶在迅速流行开来,并逐渐发展出了茶道的羽独特文化。第三种说法是茶叶最早传到***。根据历记载,公元7世,朝的发源地僧人玄奘(Xuanzang)前往印度求取佛经,途经***时,向当地的大约僧人...
品酒有度|古书可读,古酒可饮
《齐民要术》完整保存至今的一部农书作者是北魏贾思勰,生于青州齐郡益都(今山东寿光),出身儒学家族,官至高阳太守,是一位高度务实、严谨治学的中国古代农学家。该书内容丰富,分10卷,92篇,收录了1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备,以及治荒等内容。书中援引古籍近200...
四川厨师收藏老菜谱 百年前古书揭示川菜烹饪秘诀
四川厨师收藏老菜谱百年前古书揭示川菜烹饪秘诀《随园食单》(李豫龙摄)以文言文随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的汉族饮食名著,也是提高烹饪技术、研究传统菜...
钟芳玲|疫情下的北加州国际古书展
十五世纪中生产的古腾堡圣经,是最早以西方活字印刷术印制之书,全书共644叶(1288页),多半装订为两册,目前世界仅存约四十九部,几乎都由图书馆收藏,其中书页完整者不到半数,多数缺页或缺篇章,最近一次完整本古腾堡圣经出现于拍卖市场已是1978年之事,当时成交价为240万美元(等值约现今1000万美元)。1987年一册古腾...
中国古代烹饪饮食文化论
《周礼·内饔》所说的“割烹煎和”,前三者都是烹饪的局部过程,唯“和”本来指的是“和味”,并反映在成品的味道上,但却是食品制作的总原则,并且是贯穿全过程的高要求。要达到“和”的高标准,必须经过协调。说到这个饮食烹饪的总原则“和”,从3个最典型的古书记载就可看到它的主要精神。
惊艳!这位浦江人通过古书复原了60多款南宋古法糕点
《吴氏中馈录》堪称浦江乃至吴越饮食文化的活化石(www.e993.com)2024年10月23日。其“蟹生”等菜肴至今仍“活”在百姓的餐桌上,蒸鲥鱼不去鳞的做法至今仍被江浙厨师所遵循,产自金华、名扬海内外的金华酥饼最早记录于此,浦江家庭主妇现在腌制的蒜苗干、芥菜的方法也出自于此。自元及清,《吴氏中馈录》先后被《说郛》、《绿窗女史》、《古今图书...
古书可读,古酒可饮
《齐民要术》完整保存至今的一部农书作者是北魏贾思勰,生于青州齐郡益都(今山东寿光),出身儒学家族,官至高阳太守,是一位高度务实、严谨治学的中国古代农学家。该书内容丰富,分10卷,92篇,收录了1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备,以及治荒等内容。书中援引古籍近200...
“阿姨,今天菜是我做的,可不能抖勺了哦……”
手起手落间,古籍焕然一新聆听古籍介绍手工造纸方寸巧纳春意,妙手宣纸生花从取材、浸泡、蒸煮,到捶打、制浆再到抄纸、揭纸一张纸,方寸间,容纳万千世界法帖传拓宣纸浸润敷器物,朱墨扑拓现原本最早的“隔纸描硬币”是什么样的?法帖传拓就是这个“小游戏”的前身...
中华优秀传统文化(葵卯年:“春节”)与博大精深的中国饮食文化
元旦一词,最早出自南朝萧子云《介雅》诗“四气新元旦,万寿初今朝。”具有四千多年的悠久历史和灿烂文化,是中华优秀传统文化璀璨的篇章。也是中华民族特有的传统节日,具有强大的文化影响力。(北京城中心点;朱长云拍摄北京景山公园)(朱长云拍摄于北京中山公园)———2006年05月20日二十四节气列入我国第一批国家...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这4种调味品,最好少吃|癌症|白...
常言道“出门七件事,柴米油盐酱醋茶”;古书《汉书·郦食其传》更是表示:“王者以民为天,而民以食为天”。回看很早之前,那时的人们做饭连油都舍不得放,只有在过年时候的饭菜才会有点油水,因此,那时的人很少出现三高之类的疾病。然而对于现在的人们来说,基本每家每户都会有一个“富贵病”的患者,这都是因为日...