蟹酒搭配成热潮,会稽山黄酒重塑消费场景再创佳绩

据悉,等相关话题连续3天霸榜,引起网民的关注和热议,唤醒消费者对“吃螃蟹配黄酒”这对最佳CP的核心场景,更是创造了曝光量近2亿的传播佳绩,并引领各相关话题快速响应,热搜榜蟹酒话题持续发酵。蟹酒三部曲魔性视频走红网络的背后,是会稽山重塑消费场景的成功。本次场景营销,会稽山抢先占位并打透吃蟹场景,让会稽山...

Z世代唱享中国·江南文化|来沈荡,我要“一盘猪肝和二两黄酒,黄酒...

其中第九道工序“陶缸前酵”是整个过程中较为关键的一步，其工艺为“开耙”。前八道工序后的酒醅需要适时开耙，调节发酵醪的温度，以增加供氧。通俗点来说，就是需要搅和一下缸中的酒醅，使它既能温度降低又能方便呼吸，排除二氧化碳，彻底地“活”起来。然而这个开耙技术却并不好掌握，常常得让经验丰富的老师傅...

2024上半年营收利润双增,古越龙山续写黄酒新篇

严格遵循农历七月做酒药、八月做麦曲、九月做酒娘的古法酿制流程,每逢立冬投料开耙发酵,次年立春压榨、煎酒、泥封窖藏,每一环节都需要酿酒匠人的精心操作和严格控制,确保以最好的品质给最爱黄酒的消费者。当前,品牌群中拥有2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”,主要产品“古越龙山”、“沈永和”等绍兴酒是...

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司第十届监事会第一次会议决议公告

刘双平先生:1986年生,工学博士,中共党员,江南大学教授、博士生导师,江南大学(绍兴)产业技术研究院副院长,中国酒业协会黄酒分会副秘书长,主要从事发酵工程研究,荣获2017年度国家技术发明奖二等奖。现任本公司独立董事。刘双平先生未持有本公司股票。不存在《公司法》《公司章程》等法律法规、规章制度所规定的不得担任公...

我国哪里的黄酒最出名?中国十大黄酒产地排行,你的家乡上榜了吗

九江封缸酒,江西省九江市的特产,以其独特的酿造工艺和风味特点而闻名遐迩。这款黄酒色泽琥珀,酸中带甜,入口净爽,是九江地区的一张美食名片。九江封缸酒的酿造过程堪称一门艺术。选用优质的糯米和地下水为原料,经过蒸煮、发酵、压榨等多个环节,最终酿成色泽鲜艳、口感独特的封缸酒。其中,最为关键的是陈化过程,九江...

深度思考|南阳举办“黄酒音乐节”的六大好处

3、水是酒之血就像众所周知酿造绍兴黄酒的瑰宝鉴湖水一样，甘甜清冽的丹江水，无疑为南阳黄酒的酿造提供了得天独厚的先决条件(www.e993.com)2024年11月8日。酿造用水是微生物对原料进行糖化发酵作用的重要媒介，水的质量直接影响黄酒的风味和质量，加上酿造生产过程中，生化、酶促反应都要在水中进行，水中的无机成分是微生物必需的营养成分和...

“古法”遇上“新艺”汉中谢村黄酒“飘香”的秘诀在这里

“大家可以看到,我们二楼三楼的酿造手法,是在把米蒸熟之后,放到缸里面进行摊晾,加入了一些机械化的酿造流程。而一楼则是在把米蒸熟之后,放到木案子上进行摊晾,温度晾到35℃左右的时候,加入酒曲,再由师傅纯手工揉搓,把米和酒曲揉搓均匀之后,不添加一滴水,放到缸里发酵,这就是纯手工原汁黄酒。”周敏介绍,因为不...

黄酒不符合标示的推荐性标准,该适用何种法律定性处理?

本人的意见如果是灵武市市场监管局是对吴忠市某厂的黄酒进行抽检,检出氨基酸态氮项目不符合GB/T13662-2018《黄酒》的要求,那就要以《产品质量法》第二十六条“生产者应当对其生产的产品质量负责。产品质量应当符合下列要求:(三)符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准,符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况...

长见识了!没想到黄酒竟然有这么多分类?你知道的有几种?

1、麦曲黄酒:以麦曲为主要曲种,经过长时间的发酵和陈酿,口感醇厚、香味独特。2、红曲黄酒:以红曲为主要曲种,经过短时间的发酵和陈酿,口感清爽、香味浓郁。四、根据酿造工艺和原料比例的不同,可以分为以下3种类型。1、加饭酒:加饭酒是采用传统工艺酿制而成的黄酒,原料配比中糯米含量多于酒药,用酒药与麦曲两...

黄酒有几种类型?你知道有几个流派吗?

2.善酿黄酒:以陈年老酒为原料,经过多次酿造和陈放,口感醇厚、芳香浓郁。善酿黄酒是中国高档黄酒的代表之一,价格较高。3.状元红黄酒:以黍米为主要原料,经过多次酿造和陈放,具有浓郁的香气和独特的口感。状元红黄酒是中国南方地区的一种传统黄酒品种,与当地文化有着密切的联系。