看着看着就饿了!爱美食,央视推荐这本书
粤菜作为八大菜系之一,近年来成为一种消费时尚。《粤菜记》是一本专门介绍粤菜的书,由人民文学出版社和花城出版社联合出版。“粤菜征服人们的味蕾,脱颖而出,这里面有什么关键点?一翻开这本书的目录您就知道答案了。”在节目中,央视主持人段纯称《粤菜记》是一本看着看着就饿了的书,书的目录就像是高档大饭店的...
区域餐饮品牌如何冲向全国?这里有一套完整的方法论和实践指南
比如“陕菜探秘之旅”活动已经走过了十年,走遍了陕西的每一个角落,整理了丰富的资料,出版了16本书籍,撰写了3万篇文章。从这些成果里就可以看到陕菜的多样性和深厚底蕴,包括陕菜在不同地区、不同县市的独特之处。如今,陕菜的影响力已经远播至全国。像面辣子、老碗会等,在外地经营了二三十年,备受消费者欢迎。
惠发食品研发部项目主管景世洁:想都是问题,做才有答案
随着公司的快速发展,惠发研发体系进一步完善,产品体系涉及鲁菜、川菜、闽菜、苏菜等八大菜系及各地域特色小吃,菜品服务于多个餐饮渠道,孵化出多个餐饮品牌。而在景世洁的团队中,有一个多年未变的习惯。每天一早,研发员需要品尝前一天制作的样品,以数据总结“咸甜鲜”概念,再根据具体细节,安排当天工作。景世洁从不接受...
一桌宴席,领略河套餐饮文化;52道风味,凝聚“舌尖上的河套情”
河套人做菜,一向有以四个为一组的习惯,大名鼎鼎的河套硬四盘就是代表,于是,河套饮食文化研究会会长、《天赋河套之河套全席五十二风味》书籍作者郭守江先按蒸、炖、烩、炒、烤、红烧、风干等烹调方法归纳了十组,包括“河套四冷荤”“河套四蒸(硬四盘)”“河套四小吃”“河套四碗面”“河套四炖菜”“河套四烩菜...
快收藏!一条攻略带你玩转烟台福山!
福山区图书馆地址:福山文博苑一楼??开放时间:周二到周日(夏8:30-17:30,冬8:30-17:00)福山区图书馆为国家一级图书馆,有图书借阅室、尼山书院、电子阅览室、自习区等多个分区。这里收藏了各类图书,涵盖了文学、历史、科技、艺术等多个领域,为读者提供了丰富的阅读选择,安静惬意的环境让你尽情享受读书的...
一定要读的35本商业书 | 年度书单
一本畅销书出来,有听书就听,没有就去豆瓣上看看书评,或者在电子书里翻看大家划出来的金句,大概了解就行了(www.e993.com)2024年9月20日。因为并不是每一本书都值得认认真真去看的。快速地翻一遍,了解它核心的观点就行。4)完全不值得看的。比如,元宇宙这个概念才出现,立刻就有很多人写关于元宇宙的书了。
吃货书单02|7本美食书籍撬动你的味蕾
鱼翅与花椒扶霞·邓洛普这里是中国,一个奇妙的饮食大国。这是关于中国菜的故事,也是一个英国女孩的中国历险记像国王一样吃早餐会飞Lofter美食达人,“下厨房”认证美食达人。做自己的国王,从好好吃早餐这件重要的小事始。从春到冬,这本书从有到无。我遇到了更好的自己。
八大菜系将扩成34地域菜?求证:并非改变原有菜系
编纂《中国淮扬菜志》是首次以“官书”的形式,全面系统记述淮扬菜的历史与现状,对提升淮扬菜在中国传统菜系中的影响力,提高淮扬菜在中华美食文化乃至世界美食文化中的地位,都具有十分重要的促进作用。那么,未来扬州作为发源地之一如何将淮扬菜发扬光大呢?对此,邱杨毅介绍,近年来,市委市政府着力将淮扬美食与旅游...
如果34个地域菜系取代“八大菜系”,哪道菜最能代表你的家乡?
说“八大菜系”只是民间说法并没有错。而且这一说法的历史,并不久远。中国古代无菜系中国饮食文化历史源远流长,翻开各地编写的饮食文化书籍,不难发现以下套路:谈鲁菜,要追溯到春秋时期的齐鲁两国;谈川菜,不能不说秦汉时期四川盆地的经济是如何发达的;谈粤菜,则要从南越王墓里的残渣说起……...
著书立作,点亮湘菜的发展之路
书中菜品没有繁杂的制作程序,也没有特别的调料品,旨在加工便捷,简单调味,使菜品既继承了传统,又保持了创新,是一本烹饪学徒和家庭主厨必备的美食参考学习书籍。《时尚湘菜》则是在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华,添加了一些时尚的元素,在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新,融合众家所长,增添新鲜味感。