通报9月(第1期)丨北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位...
11.北京豪宴餐饮管理有限公司——寻宝人(朝阳公园店)检查发现当事人存在工作人员操作不规范的问题,我局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。12.北京京聚源餐饮管理有限公司——西四·炒肝包子铺(传媒大学店)检查发现当事人存在工作人员操作不规范的问题,我局对其下发责令改正通知书,要求其立即改正。13.北京...
北京鼎泰丰将落幕 老牌餐饮企业如何突围
此外,在《鼎泰丰自述:有温度的完美》一书中提到,为了达到“有温度的服务”,鼎泰丰请员工住五星级酒店、吃米其林餐厅,让他们亲身去感觉服务的魅力。但在餐饮从业人士田阳看来,当下很多消费者尤其是年轻人消费更加理性,一些老牌企业的服务方式对年轻人的吸引力在减弱,尤其是一些网红餐饮品牌利用社交平台迅速打开知名度,...
咖啡也有“本科专业”啦!开家咖啡店,要读4年书吗?
咖啡科学与工程专业核心课程表图源:云南农业大学官网同时,学校配备了丰富的实操资源,还提供与雀巢、星巴克等合作建立的23家实习基地,满足实践训练需求。在就业前景方面,校方表示,该专业毕业生可从事食品领域和咖啡行业各类生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等岗位。图源:云南农业大学官网有网友就质疑了...
河南为三类食品企业撰写安全管理“教科书”
《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)》在总局60号令要求建立的“日管控、周排查、月调度”制度基础上,河南增加了“年总结”一项。这相当于为三类食品企业分别制定了一本翔实的食品安全管理“教科书”,并使该规定执行更有针对性。这在全国属首创。这些创举是如何出台的?近一年来实施情况如...
普通人餐饮创业赚钱这件事被现实拆穿了
那么,餐饮人如何在激烈的竞争中脱颖而出,实现餐饮创业的成功呢?在红餐网与恩嗯传媒联合数百行业专家推出的“餐饮经营红宝书”——《2024餐饮日历》中,对餐饮创业归纳总结了以下几点:1.餐饮是一个勤行苦行,要做好吃苦的心理准备。小杨生煎创始人杨利朋在《2024餐饮日历》里面提到,餐饮是一个充满挑战和机遇的行业...
餐饮供应链领域首个下沉市场的专业工具书餐饮供应链优选即将推出
进而倒推、引领餐饮供应链企业的创新,服务餐饮产业,促进餐饮供应链领域上下游之间的高效互动与合作(www.e993.com)2024年9月7日。问:《餐饮供应链优选》为什么要做区域刊?区域刊满足差异化需求,展现地域特色随着餐饮市场的持续高速扩张和消费者需求的日益多样化,餐饮行业正面临前所未有的机遇和挑战。在这样一个快速变化的环境中,满足差异化需求...
2023,我走过的路、见过的人、读过的书
在9月25日晚上的刘润读书会,我也做了我在闭关之前的最后一场直播,分享了我在之前11个月里的输入。主题就叫:《2023,我走过的路、见过的人、读过的书》。今天,我也把直播中的一部分内容梳理成文章,分享给你。相信能给你一些启发。假如,只能用一个词来描述我的工作内容的话。我想,那一定就是:出差。
致全县食品生产经营单位的食品安全工作告知书
红河县市场监督管理局致全县食品生产经营单位的食品安全工作告知书全县各食品生产经营单位:当前我县正值国家卫生城市复审迎检的关键时期,请各食品生产经营单位切实担负起创卫工作主体责任,根据县委、县政府的部署要求和《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《国家卫生城镇标准(2021版)》等,请各食...
6个万店连锁餐饮品牌,背后有哪些秘密?
品类精简与流程简单能够显著降低门店管理与运营成本,是连锁品牌实现简单快速复制的重要因素,同时也为餐饮品牌整合上游供应链打下了基础。五、强大的供应链盈利能力做到一定规模后,整合上游供应链,是餐饮界“政治正确”的事。而万店连锁则是把供应链的优势做到了极致,并且企业盈利模式也随之发生了变化:以前是向顾客卖...
市场监管总局公布《食品经营许可审查通则》
《通则》共6章71条,分为总则、许可审查通用要求、餐饮服务的许可审查要求、食品销售的许可审查要求、其他类食品经营的许可审查要求、附则等。一是落实食品安全“四个最严”,严格重点领域许可。强调严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求,分别从申办许可主体、标注经营形式、层级对应原则、建立承包管理制度等...