上海重磅政策来袭,解开限购以后;保利·海上瑧悦彻底凉凉了!
借鉴刘松年的《溪山雪意图》中的画理手法,项目打造出近8000㎡的中央园林,通过平远、深远、高远的层次变化,极有东方园林的意境深远的美,就像走在画中,每一步看到的景色都不一样。高定选材比肩千万豪宅项目中的选材标准,堪比千万级豪宅的高定级别,彰显了保利对于品质生活的不懈承诺。例如,项目中使用的黑山石,与...
读懂广州·粤韵丨同根同源广府人,同音同声一脉亲
梁启超所说的《梭里曼旅行记》,又名《苏莱曼东游记》或《中国印度见闻录》,由9世纪来华的多个阿拉伯人所写,其中一个作者苏莱曼在谈及广州时说:“中国有二百个府城……广府就是其中一例,广府是个港口,船只在那里停泊,另有其他近二十个城市归于广府管辖。”广州是广府文化发源地,但广府不等于今天的广州。广府在哪...
扶霞:不完全(且个人偏好强烈的)中餐烹饪简史
蕴含这一思想的《黄帝内经》约成书于公元前300年。墓葬中的壁画和浮雕展现了庖厨之中的各种生动场景。富人的陪葬品中,有时会包括做成微缩工艺品的农畜家禽、转磨和厨灶。公元前2世纪,在今长沙郊区的马王堆,一个贵家望族的成员被埋葬在三座墓葬中。墓中有已知最早的中文食谱、医学手稿、烹饪方法的记录和大量...
扶霞的「比较烹饪学」
本书的翻译何雨珈说,《本味篇》大概是扶霞她的“人生之书”,因为她从学厨起就接触到“治大国若烹小鲜”等说法,让她觉得中国人是把饮食与治国、生活、哲学、人性联系在一起的,这样的表述很妙。比如《谷粮天赐:白米饭》一章,扶霞对我们司空见惯的一碗白米饭做了详细阐述。“大部分中国南方人,要是吃不到米饭...
世上为什么要有书?| 译文社科2024年新书目录
畅销书《鱼翅与花椒》作者、英国著名美食作家扶霞·邓洛普全新力作。君幸食的意思是:劝君进食,吃好喝好。书中每章均以一道经典中国菜肴为起点,探究中国不同地方的饮食文化、用餐习俗及烹饪理念,展现中国美食丰富多元的特色。《君幸食》一书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇,介绍西方世界对中国菜的理解...
一周文化讲座|当一个母亲决定成为自己
5月18日下午,我们邀请了《当代》杂志社主编徐晨亮、《看电影》杂志主编阿郎、魔宙负责人王大宝、中国图书进出口(集团)有限公司营销部副经理刘怡、《钦探》责任编辑宋辰辰以及本书作者周游共同做客SKP,在历史真相和虚构小说之间,与读者一起探讨多种可能(www.e993.com)2024年9月10日。北京|重读沈周——《不必向长安》作者创作谈...
东北菜好吃又实惠,为啥没在八大菜系里?
就算看见了“菜系”一词,70年代也未形成现在“八大菜系”这一概念。比如在1975年由山东省烟台商业学校编的《烹饪技术》一书中,将组成山东的胶东和济南两地风味称为菜系,将苏菜划分为四大菜系。1975年《烹饪技术》由此可见,此时的“菜系”尚处在使用的初期阶段,更别谈形成何为“八大菜系”的共识了。那么,“...
东西味融:近代以来西餐在中国的演变、制作艺术与礼仪生活
日本大阪大学田野村忠温教授梳理了“啤酒”一词写法与读法的由来。在外来词词典研究中,皆认为“啤田野村忠温教授关西大学杨一鸣博士从《造洋饭书》与《西法食谱》切入,向与会人员汇报了他对于西洋料理译名问题的理解,指出西洋料理的中文译名往往受众多因素影响,地域、方言或译者的个人习惯等皆会影响译名的选定,...
林卫辉丨《诗经》里的五谷杂粮
“五谷”这个说法,《诗经》的年代还没有出现,其最早出现于《论语·微子》,说子路跟随老师孔子出行,结果落在了队伍的后面,正不知该往哪儿走的时候,正巧碰见一个用拐杖扛着除草器具的老人。子路于是侧立一旁,朝老人鞠了一躬,然后毕恭毕敬地问道:“您看见我的老师吗?”老人听后白了他一眼,没好气地答道:“四...
养生茶的起源和发展-养生茶的起源和发展历
1.起源于朝:书记载,普洱茶最早出现在朝。当时,云南是一个重要的神农氏茶叶产区,普洱茶以其独特的中国人风味和药用价值逐渐流行起来。代的饮品普洱茶以其独特的时期特点,深受贵族喜爱。2.壮族茶文化:普洱茶是中国壮族茶文化的古代重要组成部分。壮族人民长期以来就将普洱茶视为一种仪式品,对这种茶具有极高......