潮汕:好食是乡味
潮汕人向来尊祖敬宗仰先贤,因此潮汕人创造出各种各样的糕点粿品,用以祭祀祖宗神明。其中红粿桃在潮汕人的祭祀之中永远占据了C位,无论红白丧喜,抑或是四时不同之祭,在供桌上映入眼帘最显眼的肯定是红粿桃粉红的身姿,微微的热气中,似有还无地散发着馅料的香气。粉红的颜色,形如桃子的外形,表面印着寿纹,被整整...
【好吃广东 味在揭阳】红桃粿,潮汕人无法割舍的“红”!
其实无论先吃粿头还是先吃粿肚,红桃粿都是潮汕人的家乡味,是一种祈福祈寿的情怀。在大部分潮汕人的记忆里,逢年过节,总有阿嬷忙碌的身影穿梭于厨房,只为做出一篮红桃粿能够“拜老爷”,红桃粿做法虽不难却很繁琐,也只有奶奶辈愿意花时间做这小小的粿。严谨的传统手工艺●做粿是精细的体现古人说“食不厌...
潮汕年底的老街有多热闹,都在准备红粿发包,真的太好吃啦!地
潮汕年底的老街有多热闹,都在准备红粿发包,真的太好吃啦!地2023-12-1221:46:36小番茄日常广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小番茄日常588粉丝传播有价值的影视娱乐资讯02:42这个记者怎么问的全是送命题啊,稍微有点差池后果难料...
潮味美食×特色市场,大沥平地别样“潮”!
两米高的超大型牛肉丸和红粿气模、赛博朋克霓虹灯牌、新奇潮汕方言墙……如果说极具烟火气的潮汕特色美食是活动的“前菜”,新潮的“网红打卡点”和丰富的特色节目就是松弛感十足的文娱“盛宴”了。亲子家庭在现场拍照打卡。当天,全新升级的平地农贸市场及周边的40个美食摊位吸引了不少市民到场品尝,还有不少家庭“...
正月初七“人日”:吃七菜羹、长面条、捞鱼生祈福
过年吃大鱼大肉,吃乌粿、红粿等,油腻多,热量高,初七吃素菜,补充多种维生素,对肠胃有好处,有益于健康。“人日”食素不食肉,是潮人尊重自然的朴素表现。每到年初七时,菜摊都会卖配好的七样菜,一捆一捆用稻草捆起来。陈俊生回忆,因为春菜、厚合等蔬菜比较苦,所以小时候不怎么喜欢七菜羹的味道,但大人们还是一...
潮汕美食红粿:制作方法简单独特,是在外游子的家乡味道
潮汕美食红粿:制作方法简单独特,是在外游子的家乡味道浙江大学教授陈立:餐饮行业有变化但不是危机台电一年涨价两次吃“人血馒头”?李柏毅呛民进党当局:荒腔走板民进党借基隆灾情炒作罢免谢国梁议题?游智彬揭露其目的简爱酸奶喝出消毒水味,消费者直呼“辣嘴辣嗓子辣食道”(www.e993.com)2024年10月18日。台湾岛被封锁的情况下可以坚持5个月...
千万不要轻易去潮汕
正如潮汕人说:“时节做时粿,喜节红桃粿。除夕夜,做红粿,求发财。头个节,做红粿,拜平安。冬节日,做红粿,谢神恩。”粉扑扑的粿像桃花一样可爱又喜气,是忙碌碌的年,最细腻庄严的祝福。拜老爷因为有你,四季平安等到潮汕人“拜老爷”,人已经走不动道了。“老爷”是潮汕人对保佑合家平安的各路神明的统称...
鼠曲粿,最具潮汕风味的特色小食
鼠曲粿,俗称''茨壳粿'',正名''鼠粬粿'',是潮汕地区东部的传统小食,有着悠久的历史,是最具潮汕风味的特色小吃。鼠曲粿主要食材是鼠曲草,糯米粉,猪油和糯米、花生仁、虾米、香茹等做成咸香饭的馅料及甜红豆沙的馅料,可单独包咸的或甜的,也可两者放粿的两端做成咸甜双拼。用圆形或红粿桃形印模压印成形,放...
潮汕美食越来越火了,可我们担心潮汕的年味也越来越少
蒸好的鼠壳粿,拿去煎,热辣辣上桌。粿外酥内甜,嚼烂之后,芝麻、花生、粿皮的味道在嘴里相互碰撞,香气四溢。吃上一个,再喝上几杯功夫茶清清油腻,就是潮汕人的生活享受。(从左到右、从上到下分别为炸番薯丝、香芋丝、虾饼、春卷、酥饺等油炸小吃,诌星星摄)以前外婆家过年,会自己做红桃粿和鼠壳粿,...
漫画版的潮汕生活,奇女子勾起了多少潮汕人童年的回忆!
做“什锦”“南糖”潮汕的特色美食经十几道工序制作而成品类繁多入口清甜酥脆据说南糖和茶最配是爸爸的最爱10打开网易新闻查看精彩图片红粿妈妈的拿手活每当家里有祭祀活动妈妈的手会变出各式各样的粿品您,是我心目中最美的女人妈妈,我永远爱您!