湘菜大师周伯安,孔起铁领衔王敏,赋能长沙餐饮业
周伯安,这位拥有几十年厨龄的大师,被誉为中国湘菜泰斗。他于1937年出生于长沙黑麋峰,自14岁起便在历史悠久的奇珍阁学艺,师从周九龄,并得到时任掌舵人师爷周秉乾的指点。周伯安的烹饪技艺不仅在湖南享有盛名,更曾为多位党和国家领导人献艺。上个世纪80年代,周伯安在中国驻英国大使馆做主厨期间,烹制的滑熘鸡球...
湘菜大师欧阳烂阳:技艺传承不懈 师门纳新添徒
欧阳烂阳恩师、餐饮老前辈周伯安,湘菜泰斗王墨泉,湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政等嘉宾亲临现场见证并发言。收徒仪式协办方、胡胖子有鱼有肉公司负责人朱志凡在致辞中表示:“欧阳烂阳先生厨艺深厚、教学严谨,是值得钦佩和学习的湘菜前辈,他培养出来的学生及门下弟子基本功扎实、执行力过硬。”据他介绍,目前胡胖子品...
重磅!湘菜人王敏大师将在湖南评选出十名客座教授与专家
据悉,此次评选委员会成员由湘菜泰斗周伯安老先生、祖庵菜大陆唯一传承人孔起铁先生?湘菜狼王掌门人王敏大师等湘菜界权威专业人员组成。通过委员会成员们的认真评选评后,查询评选结果在相关网页公布,相关荣誉称号在百度个人永久收录。编辑:王立异
2018湘菜年度盛典举行
基于适度平衡和奖掖新秀等原则,“湘菜第一人”张力行和“长沙第一刀”周伯安获评终身成就奖,王伏明、戴宗、刘鹏共12人获评湘菜年度人物。作为湘菜年度盛典的压轴大戏,由周柱国、胡沙等湘菜大师制作的“潇湘盛宴”,汇聚了我省多地极富特色的地方美食:坛宗剁椒鱼头、小炒黄牛肉、古法姜辣猪手、老长沙臭豆腐、吴记...
改革开放40年-湘菜发展30年,12奖项尘埃落定,300万湘菜人共享荣耀
著名书法家、湘菜大师张志君赠画湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政现场进行菜品解说盛宴上,大家愉快交流,为未来湘菜的发展共同谋划《他们,撑起了湘菜的脊梁》专刊也将后续出版,这将是对改革开放30年——湘菜发展30年的一次大回顾大总结,亦是对湘菜发展30年以来为行业做出突出贡献的个人与企业的肯定,全书将深度挖...
湘菜发展30年 12个奖项尘埃落定 300万湘菜人共享荣耀!
酒鬼酒股份有限公司党委副书记、副总经理滕建新先生说道,“酒鬼酒无上妙品,是我们倾力打造的高端会议宴会用酒,其口感醇香浓厚(www.e993.com)2024年10月17日。我们在品质创新上,是极具传统工匠精神的。这一点与湘菜的精髓不谋而合。相信在未来,我们将在更多的高端湘菜美食盛宴中,见到酒鬼酒的身影。”著名书法家、湘菜大师张志君赠画湖南省餐饮行业...
湘菜传播万里行举办《九洲风味美食》网络烹饪大赛即将开赛
最后,由湘菜泰斗周伯安大师,祖庵菜掌门人孔起铁大师,吉尼斯纪录创造者谭正年大师,湘菜大师第一人刘琼英,湘菜狼王掌门人王敏大师,湘菜破格升级大师丁建国等五十名少壮派湘菜大师评选出九洲风味美食最佳作品,颁发相关奖项和证书,并在网络上进行推广。其名字被百度个人永久收录,由中国管理科学院特聘客座教授,湘菜...
2018湘菜年度盛典在长举行 “湘菜香飘联合国”入选“2018湘菜年度...
“湘菜终身成就奖”花落“长沙第一刀”周伯安、湘点大师张力行两位湘菜名宿。“2018湘菜年度人物”颁发给了范献武、王伏明、刘晋伍、戴宗、秦灵芝、姚自杰、刘鹏、涂剑秋、谢军、彭诚、梁政斌、黄明辉等12位在湘菜品牌打造、文化推广、人才教育等各领域做出突出成就的业界精英。在上午举行的主题分享会上,文和友首席...
湖湘地理丨湖南米粉灵魂十问
“从我自己和老一辈人的记忆里,米粉出现在长沙不到两百年,以前的米粉都是一张张粉皮买回去切。”湘菜大师周伯安介绍,以前长沙人的早餐并不流行吃粉,大家多吃面、油条、甜酒、糖饺子、芝麻球、糖油粑粑等。而长沙之外,上了年纪的老人回忆,以前农村并不吃粉,因为干农活耗体力,一日三餐都是米饭,只有到城里去才见...
湘粉溯源丨从米到粉,流派纷呈的湖南米粉从何而来
湘菜大师周伯安介绍,以前长沙人的早餐并不如现在这样流行吃粉。过去,长沙流行一句俚语:赶得北门的粉,丢了南门的包子。说的长沙两样有名的早点:德园的包子、和记的粉。德园在南门口,和记在城北的湘春路。“湘7粉”连锁店董事长张毅有过在杨裕兴从业的经历。据他介绍,其实早在上世纪80年代以前,长沙城里的面...