新疆人说的随便吃一点,让我破大防

新疆拉条子|flickrAlpha■烤包子新疆的包子里,名声最大的就是烤包子。刚出炉的烤包子外皮焦黄脆酥,馅料鲜香滚烫,唇齿留香。烤包子的皮用的是“死面”,馅料使用肥瘦相间的羊肉/牛肉、羊油和皮牙子(洋葱),包好捏死四角,有点像枕头的形状。烤包子和馕一样,都是在馕坑里烤制的。在馕坑里烤的包子|...

新疆拉条子在各地都有,但是叫法不同,你知道多少种叫法?

新疆拉条子是我们一日三餐的主食,口感劲道菜品丰富,耐饿又好吃。新疆的拉条子就是独一份。尽管各地都有面食,都有这样的拌菜,但都不是新疆拉条子做法。主要是拉条子的面做法不同,任何组合都构不成新疆拉条子的风味。首先声明,新疆拉条子不是菜而是一种特色面食,也是新疆人的主食之一,它们是一种饭菜合一的主...

金黄色拉条子!精河县枸杞拌面加入新疆拌面大家庭

3月7日午餐时间,在精河老拌面店,顾客慕名而来,品尝这里新推出的特色枸杞拌面。金黄色的拉条子端上来,配上过油肉、辣皮子、酸菜、家常菜等各种拌面菜,一盘枸杞拌面下肚,幸福感拉满。枸杞大家很熟悉,泡茶、炖肉、熬粥,或者酿酒、做饮料等,开发产品种类众多。但把它“揉进”面里还是个新鲜事。

新疆拌面添新丁 精河县枸杞拌面出场 中午饭点吃它要排队

金黄色的拉条子端上来,配上过油肉、辣皮子、酸菜、家常菜等各种拌面菜,一盘枸杞拌面下肚,幸福感拉满。枸杞大家很熟悉,泡茶、炖肉、熬粥,或者酿酒、做饮料等,开发产品种类众多。但用它做拌面吃还是新鲜事。枸杞拌面和传统拌面有啥不一样?来听精河县技工学校中式烹饪老师、精河老拌面店主厨朱文新详解。

马小明美食的主页-腾讯网

260克新疆纯羊肉拉条子,羊肉用方盘装,肉都溢出碟子,太香了9评论2024-10-1606:05甘肃大姐在新疆擀臊子面,一擀就是15年,一早晨擀完一袋面,爽滑劲道老手艺2评论2024-10-1406:54新疆低调拌面馆子老顾客扎堆,藏在厂区院子20多年,传承老味道8评论2024-10-1005:34...

因为这些美食,我特意去了趟新疆!

体现了新疆民族人性格狂野、热情、豪放更包含了创始人对美食的理解和智慧以生态土鸡为原料选用几十种上等的名贵中药秘制而成吃起来麻而不木,辣而不上火皮脆嫩、肉筋道、清香四溢拉条子新疆的拉条子也被称为拌面是新疆人日常饮食中的主食之一...

“老板,过油肉拌面有没有?”

新疆人与拌面的感情,就像兰州人和牛肉面,武汉人和热干面,四川人和火锅。拌面也叫“拉条子”,面条只有纯手工,才配得上它的名气。揉搓好的面,经过捏、拽、拉一系列动作,揉面师傅在案板上打出响亮的“啪啪”声,然后再把面下锅,接着开始捞面,一气呵成,筋道的拉条子就搞定了。

过油肉拌面、手抓肉……打卡来自阿勒泰的地道风味

新疆人与拌面的感情,就像兰州人和牛肉面,武汉人和热干面,四川人和火锅。拌面也叫“拉条子”,面条只有纯手工,才配得上它的名气。揉搓好的面,经过捏、拽、拉一系列动作,揉面师傅在案板上打出响亮的“啪啪”声,然后再把面下锅,接着开始捞面,一气呵成,筋道的拉条子就搞定了。

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

新疆拉条子当地人的饭桌主角不用擀面杖、不用压面机,豪爽的西北人直接把醒发好的面团搓成粗条,再抻拉成面条,因此,拉条子可粗可细,主打一个随性自然。朴实的拉条子,最适合搭配味道丰厚的配菜。无论是过油肉、野蘑菇、小炒菜还是大杂烩,一股脑扣到拉条子上,直接勾出面条的醇厚。稍稍加入一些醋,就几瓣...

新疆正宗拉条子做法!附送一个菜:歹歹的过油肉!

新疆人对于拉条子的情感那没法说,就像北京人见到炸酱面,武汉人见到热干面,陕西人见到油泼面,或者河南人见到了烩面一样,又不一样。主料:面粉250g,盐3g,水150g,牛肉1块,番茄1个,青椒2个,洋葱1个半,鸡蛋1个,姜末适量。辅料:酱油3勺,盐2勺半,鸡精1勺,十三香1勺,胡椒粉一勺。