“非遗+科技”的“热辣滚烫”

不过,山东周村烧饼有限公司董事长张兆海向记者透露:“我们也曾经尝试使用全自动流水线来生产烧饼,但机器打的烧饼虽然大小统一、厚薄均匀,口感却是硬而不酥,连芝麻都挂不住。”非遗拥有自己的生存之道。正如张兆海所言:“如果没有在制作工艺和原料选取上几十年如一日的坚持,非遗不可能一直生存到今天。”各种非遗境...

《谈淄》人物志|周村烧饼有限公司董事长张兆海:不负一城之名,不负...

”山东周村烧饼有限公司董事长、总经理张兆海介绍道。周村烧饼传统手工技艺的传承和发展虽然中间经历过波折，却没有中断过，它的唯一性和生命力可见一斑。早期制作烧饼的师傅们，对传承者几乎是倾囊相授，传承人群的拓宽和技艺的保留很大程度上成为这一手工技艺延续、繁荣的重要因素。直到现在，周村烧饼依然坚持在烧饼生...

青岛唯一餐饮百年店春和楼128岁了!和周村烧饼成邻居

此次入驻青岛中山路商业街,山东省老字号企业协会副会长、淄博周村烧饼责任有限公司董事长张兆海表示十分荣幸,在今后的发展中定会始终坚持企业的社会责任与历史担当,和中山路上的老字号企业一起凝心聚力,共同打响百年品牌。

采访采风|“桥梁纽带”的新理念新作为——山东省行业协会商会服务...

“每一家都是口味正宗的周村烧饼。”山东周村烧饼有限公司董事长张兆海说:“想要谋发展就不能‘吃独食’。身处淄博的山东周村烧饼有限公司是一家有着60余年历史的老字号企业,企业的壮大与行业协会的发展同频共振。它既是山东省老字号企业协会理事会员,也是淄博市食品企业联合会副会长单位。2013年,周村烧饼与山东省质...

全国中华老字号掌门人论道周村旱码头:中华老字号掌门人大会暨黄河...

兰州佛慈制药股份有限公司董事长石爱国，洛阳九朝文物复制品有限公司总经理高哲，山东周村烧饼有限公司董事长张兆海在大会上分别作主旨演讲。中国社会科学院教授、《老字号绿皮书》主编张继焦，山西顺天立大健康产业集团有限公司董事长胡瑾瑜，河南仰韶营销有限公司副总经理王军学，淄博大染坊丝绸集团有限公司董事长陈鲁，新城控股...

淄博市质量强市工作会议召开,首届质量领军企业和人物出炉!

山东新城建工股份有限公司山东新华医疗器械股份有限公司第一届淄博市质量领军人物名单张代铭山东新华制药股份有限公司董事长杨冰山东新景表业有限公司董事长张兆海山东周村烧饼有限公司董事长原标题:《淄博市质量强市工作会议召开,首届质量领军企业和人物出炉!》...