中秋节为什么吃月饼——月饼的由来和演变
明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。”可以看出,这时民间百姓之间已经开始互相馈赠月饼,有团圆之意。清代时月饼的制作已达到了相当高的水平,清代诗人袁景澜有一首《咏月饼诗》,写道“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹”。难怪曾在中秋节寻游到江南杭州的...
知识窗|月饼的来历
这时的月饼不仅是圆的,寓意团团圆圆,而且只在中秋节期间食用,是人们祭月的必用贡品、馈赠亲友的必备食品。清代月饼已由最初的家庭制作发展为专业生产,无论是花色还是品种都有增多。清代袁枚是个高端吃货,专门写了一本《随园食单》记录美食,对月饼也颇有研究,书里不仅介绍了众多月饼的名称,还记述了月饼的制作方法...
考古中秋①:月饼的由来,传说与杨贵妃及两位帝王有关
中秋节起源于上古时代,普及于汉代,定型于唐朝初年,盛行于宋朝以后。中秋节的节俗大都有古老的渊源,其中赏月和吃月饼是过中秋的两大信物,在节日来临之际,大河网学术中原推出此言有理特别策划《考古中秋》短视频,以月饼和月亮为切入点,采访历史学博士、华北水利水电大学教师武亚南,带大家一起考古中秋,追溯中秋...
月饼的来历
东汉时期,饼的种类已经很多,还出现了比较大的圆形的饼,因为上面加上了胡麻(后来叫芝麻),被称为胡饼。这种胡饼,可以看作月饼的前身。唐朝初年,中秋节正式形成,月饼的出现也就水到渠成。因为过节不可能只是赏月,肯定要有贡品祭月、食用,那圆圆的胡饼自是最佳选择。日本和尚圆仁法师于唐文宗年间作为遣唐使到达中国...
月饼添加剂脱氢乙酸钠引争议 对人体是否有危害?业内这么说
伴随热点发酵,月饼中的添加剂脱氢乙酸钠被置于聚光灯下。据天津市疾病预防控制中心官网介绍,脱氢乙酸钠,又常被称作脱氢醋酸钠,一直被认为是实用的低毒广谱型防腐剂,对经常容易引起食品腐败和霉变的酵母菌、霉菌的抑制作用最强。脱氢乙酸钠在我们日常接触的食品中应用较广。例如,近日记者在走访北京一家超市时注意到,包...
今年中秋月饼也卖不动了
除了商超,酒店也是感受月饼含义的重要场所(www.e993.com)2024年10月11日。酒店的月饼文化由来已久,通过营造浓厚的节日氛围,给员工下发KPI来推动月饼销售。但今年,这一传统的销售模式也遭遇了困境。为什么酒店会热衷于销售月饼呢?原因在于卖月饼的利润十分可观。大部分酒店的月饼由工厂代工,再加上品牌的溢价,利润空间巨大。有月饼代工厂透露,...
网络中国节·中秋丨世纪城街道:包月饼 品家味
在中秋节来临之际,为了让辖区居民了解中秋节的由来和习俗,感受传统节日的文化内涵,9月10日,世纪城街道联合龙吉社区、龙盛社区共同开展中秋节月饼DIY活动。活动开始,老师向大家详细介绍了月饼的由来及发展历史、制作材料和工具以及月饼的制作流程。随后,老师现场示范,手把手指导大家制作饼皮、包馅、压模等步骤。在老师...
中秋节的由来
中秋节的由来又是一年中秋节。千家万户团团圆圆,与亲朋好友相聚,温馨又富有人情味儿。??在中国,它是广受欢迎的传统节日,历史悠久。比如,过去在唐代的长安一带,中秋赏月的风俗十分流行,许多文人的名篇中都有咏月的佳句。??不过,抛开吃月饼、赏月赏菊花等耳熟能详的习俗,有关中秋节的一些“知识点”颇为...
告别暴利!月饼狂打折,白酒不涨反降,中秋“两件套”炒不动了
05无论如何,中秋节的核心意义在于家人团圆,而非月饼和白酒的奢侈消费。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考大家好,我是蓝白。又是一年中秋节。月饼今年卖的可是不咋地。酒店的月饼文化由来已久,对高星酒店来说,往年月饼的净利率高达40%—50%,远高于餐饮和住宿。