来广州,最地道的玩法是——|花城|岭南|西关|陈家祠|广州市|广州...
追溯源流,广式文化脉络CNTCITYGUIDE-GUANGZHOU广州的老城区最能体现这座城市的历史基因与文化深度,也是每一个来往的游人不会错过的目的地。荔湾区的西关,存有岭南文化的代表和历史的遗踪,更是古时广府的资本象征,自然是从头认识广州的最佳起点。在清末民初时期,西关之于广州就像上东区之于纽约,那里豪宅云集,张扬...
“顶流”近两百年,广式早茶为何还没“过气”?
“基于传统的创新,都是有根基的创新。”陶陶居是广式早茶百年老字号之一,早在20世纪90年代就被授予了“中华老字号”“国家特级酒家”等荣誉称号,其点心制作技艺也是广州的非物质文化遗产,其相关负责人对红餐网表示,经营早茶生意,必须理解哪些要坚守,哪些要创新。陶陶居的茶点兼顾了传统与创新,既有非常具有代表性的...
广式早茶的风口要来了?
具体看来,广式早茶最早也叫“茶话”,主要是为聊天歇脚的路人提供一处可供喝茶的去处,茶在早期是茶话的主角,而为了打发时间,店家还为茶客配备了广式小吃,久而久之,茶、茶点、休闲歇脚就成了广式茶话消费的三大特征。如果仅仅是简单的茶点和茶水,可能并不足以支撑广式早茶发展至今。相关资料显示,1920年之后,...
守住早茶老味道
近年来,这种特色早餐吸纳广式早茶元素,逐渐发展成集饮食品鉴、社交养生等多元素为一体的早茶文化。坚守特色口味“这碗面的味道好极了!”吴迪的女儿得意地说。被如此称道的这碗面,究竟有什么特别的地方?绕过大堂,记者在人群中找到忙得满头大汗的苏子牛肉早茶店店主赵亮,他告诉记者:“为了守住这碗面的味道,从父辈...
上海人的早茶在哪里?
就在广式早茶渐成风气之时,另外一种极具特色的早点样式也在沪上悄然兴起,那就是淮扬早茶。淮扬菜扎根上海,也是历经了百年,其中最具代表性的当数老半斋。原先开在三马路(汉口路),后迁至福州路现址,他们也是上海最早经营淮扬风味的菜馆之一。创办于1905年,前身是半斋总会,是当时在沪开设银行的几位场面人士联名组织...
广式早茶来到宾阳 第一天就虏获宾阳美女主播的心!
广州高端厨师团队为您提供品种丰富的广式早茶和时尚网红火锅,让你吃上瘾(www.e993.com)2024年10月24日。花园大酒店简介///花园大酒店是集住宿、餐饮、会议、商务等综合服务功能为一体的三星级酒店,酒店2010年3月正式对外营业,2014年5月荣获国家旅游局授予国家“三星级酒店”荣誉称号。酒店建筑面积8000平方米,有装修豪华的各类客房95间,房间...
魔都百年早茶简史
A沈思睿:百余年前,广式早茶在魔都兴起之时,就曾有评论,吃早茶是有钱有闲一族的享受。这样的说法显然是有一定的局限性。事实上,在20世纪20、30年代,上海的早茶类型已经是多样化的,且有各种价位,适合不同人群。市民在杏花楼吃早茶作为一个载体,早茶不仅代表着一个地方的饮食习惯,也反映着一座城市的历史、文化...
读懂广州·粤韵 | 一盅两件叹世界 人间至味是清欢
伴随广东人开拓足迹,广式茶楼已普及全国各省市,甚至在海外也能寻觅到广式茶楼的踪迹。英语单词“yumcha”是粤语“饮茶”的发音。广式茶点深受外国人喜爱,英文单词“dimsum”就来源于粤语中的“点心”。在全球唐人街餐饮中,大多数中餐馆开设了早茶,广府饮茶习俗承载着海外华人思乡念祖的温情,也成为外国友人通过美食了...
叛逆期:美国豪宅里长大的中国孤儿_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
她给多丽丝买了一本薄薄的,配着卡通图案的历史书,上面的孔子、孟子和孙子的画像都非常可爱。她们花了很多个下午,喝着英国红茶,吃着巧克力蛋卷,阅读缩略版本的中国历史,又在某一个天气晴朗的早晨,驱车去两个小时以外中国人聚集的区域吃广式早茶。早茶的繁忙时段需要搭台,她们坐在年老的中国人周围,听不懂粤语,也...
“Y指数7月榜”:各地政务传播指数稳中有升 “从化发布”逆袭成黑马
7月1日,广州南站发车前往湛江西站的D9741次列车具备了特殊的历史意义,“朝饮广式早茶,午食粤西海鲜”的梦想照进了现实,成为老广茶余饭后话题。除此之外,广州地铁建设也吸引了人们的目光。7月5日,“中国广州发布”发布文章《世界第一!广州地铁要开挂!今年4条线路开通,6条新线开工!》。南方日报、羊城晚报等多家...