创新研发13道湘菜 “湖南院士一桌饭”3.0版本发布
红网时刻新闻9月6日讯(记者吴公然通讯员唐甬梅)9月6日,第九届中国国际食品餐饮博览会在长沙启幕。会上,岳麓山种业创新中心正式对外发布了“湖南院士一桌饭”3.0版本。该版本创新研发了13道湘菜,致力“让中国的湘菜成为世界的湘菜”。在现场餐桌上,香煎桃花江鲜笋宁乡花猪腊肉,以其独特的烹饪技艺和食材...
良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节9月6日在长沙隆重举行
潇厨道食品、汉邦厨食品、刘先生食品和湖南李家厨食品等本地食材企业,带来梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、辣椒炒肉、香酥芙蓉鸭、烟熏腊肉等一批具有代表性的经典湘菜,以预制加工优势,为餐企降本增效,吸引了众多酒店餐企和团餐采购者莅临洽谈采购。
天下湘菜回娘家,为湘菜出湘添一把“红火”
湘菜,出自于湖南,但绝不止于湖南。湘菜出湘,南下乘风破浪,浸润出激情的火辣味道。2021年5月,炊烟小炒黄牛肉在上海开店;农耕记聚焦深圳市场,在全国超过100家直营店;被视作“北京湘菜天花板”的潇湘阁,2023年4月开到上海;农耕记短短7年,直营门店数量超过100家;江苏无锡兴起的呈湘·湖南菜,面市一年便成为无锡湘菜...
湘菜馆席卷大湾区!一道辣椒炒肉,怎么炒出创新味?丨长沙新质观
“现在再去深圳、广州,街头巷尾都是湘菜馆,百花争艳。湘菜在粤港澳大湾区不仅成为了主流,还成为了潮流,广东和湖南更亲近了。”费良慧说,长沙的“网红城市”属性,是他们走出去的第一块垫脚石,让年轻人们愿意尝试这个初来乍到的新品牌,而他们的坚守本心和持续创新,则让消费者真正接受了。更重要的是,广东强大的消费...
以食材为媒,共品湖湘盛宴——全球头部湘菜企业为何聚焦这场盛会
龙牌味业董事长汪峥嵘以“做湘菜,用湘调”为主题,分享了湖南本土的调味料品牌的优势和特色。12600口缸,小缸酿造、二次晒露的传统方式,是龙牌酱油独特的风味的形成原因。她还提前透露了龙牌即将面世的紫苏酱产品,以极具湖南特色的,以及能够适应炒、烧、炖等各种烹饪方式的复合型调味料的新品矩阵。她还向...
湖南“7大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人直呼:下不去嘴
雷公菌,又称地耳菜,是一种生长在湿润环境中的野生菌类(www.e993.com)2024年9月22日。在湖南,人们会将采摘来的雷公菌清洗干净,搭配辣椒、大蒜等调料快速翻炒。这道菜看似简单,却因其独特的口感和鲜美的味道而深受当地人喜爱。雷公菌口感滑嫩,带有一股淡淡的土腥味,与湖南特有的辣椒、大蒜相配,更是激发了其潜在的鲜美,让人欲罢不能。
湖南妹子周雅琴巴黎奥运会平衡木摘银,父母:等女儿回来给她做爱吃...
周树炎告诉记者,现在还没想比赛以后的事情,自己只希望女儿在比赛的时候不要受伤,保持一颗平常心,发挥出平时训练的实力。妈妈说,奥运会结束后,女儿回到家想吃什么菜,如果允许自己和爱人都会给女儿准备。潇湘晨报记者黄康睿报料、维权通道:应用市场下载“晨视频”客户端,搜索“帮忙”一键直达;或微信添加报料客服...
湖南江华打造粤港澳大湾区及东南亚“菜篮子”
通过与企业合作,新建一批高标准、高产能的蔬菜生产示范基地。江华县流转土地16.7万亩,建成粤港澳大湾区“菜篮子”供应基地25个,完成绿色食品认证31个。2023年,江华纳入国家湘南供“粤港澳”蔬菜优势特色产业集群项目实施优势县。同时,通过品牌打造“扩面强链”,江华县积极引导蔬菜企业品牌产品进入湖南省农产品身份证...
深圳,挤满湘菜
事实上,早在1980年的开篇,深圳就已经向湖南餐饮业发出召唤。1984年,湖南省人民政府在深圳设立驻深办事处,次年,湖南驻深办开办了深圳第一家湘菜馆“芙蓉餐厅”,拉开了湘菜入深的序幕。在“百万劳工下深圳”的潮流下,90年代初,湖南就有10万劳动力在深圳,从需求端催化了湘菜的发展。“湘鄂情”“毛家饭店”“老...
...的制作方法,让您在品味美食的同时,也能领略到湖南菜的独特魅力。
湖南菜,作为中国八大菜系之一,以其独特的口味和精湛的烹饪技艺而著称。每一道湖南菜都承载着丰富的历史文化和地域特色。在本文中,我们将以专业性的角度,为您介绍五款湖南经典菜肴的制作方法,让您在品味美食的同时,也能领略到湖南菜的独特魅力。一、大蒜叶炒腊牛肉...