依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
周村烧饼历史悠久,早在明朝中叶,周村贾商会集,各种小吃应时而生,一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村,饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出脍炙人口的大酥烧饼。至今已有1800多年的历史。据《资冶通鉴》记载,汉桓帝延熹三年(公元160年)就有贩卖胡饼(即芝麻烧饼)者...
淄博美味的博山酥锅与扳倒井传说
此技艺经两代传给鲍士彬后,境内鲈鱼绝迹,遂以鲤代鲈,菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。周村烧饼一个美食竟然获得了“非物质文化遗产”的殊荣,这就足以说明,这个美食一定有其独到之处。从感官上看芝麻真的是非常的多,闻上去全都是芝麻的香味,吃上一口就一个字“脆”,脆的你不敢相信,来到这里绝对值得一尝。博...
大众视点|除了黄焖鸡,山东还有这些响当当的“硬菜”
饼的一面均匀的洒满一层芝麻粒这就是周村烧饼周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名源于汉代,成于晚清是山东省名优特产之一组图来源/周村烧饼周村烧饼以传统工艺精工制作而成为纯手工制品有“酥、香、薄、脆”四大特点富有营养,老少皆宜文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶...
能吃的文化遗产”看看你吃过哪几道?
简介:周村烧饼是淄博市周村名吃,也是山东省名优特产之一。起源:制作技艺有一千八百多年历史,清末周村郭氏成制作烧饼的唯一专业户,1958年郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方和人创立原周村食品厂。打开网易新闻查看精彩图片特点:周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料,以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,...
淄博这些非物质文化遗产,你都了解吗?
2008年,牛郎织女传说入选国家非物质文化遗产名录。05周村烧饼制作技艺周村烧饼历史悠久,早在明朝中叶,周村贾商会集,各种小吃应时而生,一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村,饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出脍炙人口的大酥烧饼。至今已有1800多年的历史。据《资冶通鉴》记载,汉...