决战Q4|“自降身段”的太二酸菜鱼,仍吸引不来消费者

太二酸菜鱼翻台率越来越低三季度数据显示，太二酸菜鱼门店数在九毛九运营的全部餐厅中占比达到79%，依旧是集团主力品牌。截至2024年9月30日，太二门店总数为654家，对比上半年净增加40家。不过，餐厅日均销售额和人均消费价格有所下跌之外，餐厅翻台率也有所下降，从一季度的3.9降至三季度的3.6。来源：公司202...

太二酸菜鱼三季度净增40家门店,自营门店日均销售额降近两成

旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”等不同细分领域的中式餐饮品牌。公司于今年2月推出新品牌山的山外面酸汤火锅，并于上半年及7月分别出售“那未大叔是大厨”品牌及三间位于中国内地的“赖美丽”餐厅。据半年报显示，九毛九上半年共实现收入30.64亿元，同比增长6.4%；实现期间溢利6797...

“酸菜鱼”游进房地产,九毛九公司11亿买楼?

公开资料显示,九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团,于2020年1月在港股上市,旗下拥有“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“赖美丽眉山藤椒烤鱼”等不同细分领域的餐饮品牌。9月29日晚间,九毛九发布公告称,将以不超过11亿元的价格收购碧桂园(02007.HK)旗下的房地产项目。目标公司主要...

酸菜鱼“失宠”,九毛九“降价”求生

尤其在价格上,“鱼你在一起”“九姐夫酸菜鱼”等品牌更是平易近人,虽然从今年起太二价格下调,但“价不配位”仍是消费者抛弃太二的最大原因。2大肆扩张,品质下降据弗若斯特沙利文预测,2024年国内酸菜鱼市场规模有望突破700亿元。虽然近两年,酸菜鱼赛道增速有所下滑,但市场规模仍在稳步增长。想要在酸菜鱼领域保...

太二酸菜鱼三季度同店日均销售额同比下降,“九毛九”股价年内已跌...

怂火锅和九毛九翻台率有所回升，或许与关闭了部分低效门店有关。窄门餐眼数据显示，截至10月初，今年太二酸菜鱼关闭了6家门店，上半年关闭了2家门店；今年怂火锅关闭门店6家，其中上半年关店2家；九毛九今年关店9家，上半年关店4家。顾客人均消费方面，太二品牌（仅限自营）在中国内地市场的人均消费为64元，...

网红酸菜鱼利润狂跌67%,客单价倒退回7年前,顾客去哪了?

太二之所以能够将酸菜鱼做成网红,主要得益于三招(www.e993.com)2024年11月8日。第一招是大单品策略,太二只做一道菜,酸菜鱼。这样的策略,让太二在消费者心中留下了深刻的印象。第二招是营销策略,太二将酸菜鱼与文化属性相结合,通过独特的营销手段,让太二的品牌形象深入人心。第三招是运营策略,太二推出了721合伙人模式,让店长成为合伙人,这样的...

太二酸菜鱼与美团达成战略合作,年内计划开设50家品牌卫星店

太二酸菜鱼所属九毛九餐饮集团董事长管毅宏、美团核心本地商业CEO王莆中,及双方各自相关业务负责人在美团总部共同参与了签约。根据合作内容,太二酸菜鱼将与美团在外卖、到店的全场景下进行新的合作,包括开设品牌卫星店及共同探索“神会员”等营销模式创新。

太二酸菜鱼布局外卖卫星店,餐饮连锁品牌拓展的新趋势?

7月30日,太二酸菜鱼宣布将与美团达成战略合作,双方将在到家、到店等业务板块开展更多探索,太二酸菜鱼预计今年开出50家品牌卫星店。除了太二酸菜鱼,越来越多的餐饮品牌正布局卫星店,包括辣可可、海底捞、农耕记等,头部餐饮品牌的行动往往代表着行业的风向,卫星店模式正成为餐饮业的新动向。

海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”—— ??...

太二酸菜鱼在马来西亚吉隆坡的门店。王明摄担心在国外品尝不到“熟悉的味道”?如今,国内走红的不少中国餐饮品牌把店开到了海外:奶茶店落地迪拜、埃及,喜茶、蜜雪冰城等茶饮品牌把竞争从国内延伸到国外;火锅品牌进驻美国商场,海底捞、小肥羊赢得众多食客的喜爱。

国庆餐饮市场火爆:火锅店午市客流增四成,茶饮品牌多门店爆单

海底捞门店除了海底捞外，国庆首日九毛九集团的怂火锅厂全国79家门店总接待人数约为4.5万，排队总人数超1.3万。据澎湃新闻记者了解，其中营业额最好的门店为深圳龙华壹方城店，除锅底外统计出最受欢迎的菜品为鲜切黄牛肉，售卖约一万份。九毛九集团的太二酸菜鱼品牌总接待人数超24万；总排队取号大约有4万个。10...