罗继湘:一根筋,这辈子就想做好湘菜这件事!丨餐饮大V

继湘继湘,父亲给“继”字辈的他取了个“湘”字为名,加上家庭环境所致,父亲兄长都是厨子,更是加深了罗继湘为湘菜而努力的想法,继承湘菜,传承湘菜,做好湘菜,立志“让中国的湘菜,成为世界的湘菜”,这一做,便已经是四十多年了。罗继湘说,在湘菜领域中,真正为湘菜而努力的人一直都存在着,像许菊云,王墨泉,聂厚...

玩味十足的厨艺真人秀第七八场 营养搭配成主旋律

中华名厨、湘菜大师罗继湘老师继续担任评委。“今天这场比赛,既有养生菜,又有口味菜,还有来自异域的美食。大家表现得非常专业、有水准。甭薮笫υ谌蟊硎尽现场的大众评审“一饱口福”。3日的比赛,湘味炒菜“五彩葛仙米”PK“湘村上上签”。五彩葛仙米注重食材营养搭配,以及对葛仙米细腻的烹调处理方式获得本...