国家级调酒师符尧:茅台镇酱酒工艺传承与创新的中流砥柱

他积极参加各类行业研讨会、技术交流会以及品酒活动,与同行们分享自己在茅台镇酱酒酿造与调酒方面的实践经验和创新成果。他参与行业标准的制定与修订工作,凭借对茅台镇酱酒工艺的深入理解,提出了许多建设性的意见和建议,为规范行业发展、提高行业整体技术水平贡献力量。他深入到其他酱酒企业进行技术指导与帮扶,帮助企业解决...

茅台镇酒企哭诉“我被霸凌了”,背后究竟发生了什么?

而这场纷争的起源可以追溯到1998年,当时鹏彦公司的法定代表人许鹏注册了“贵玉”商标,有效期至2030年。然而,贵州贵酒却以鹏彦公司连续三年不使用该商标为由,向国家知识产权局申请撤销该商标。经过多轮博弈和诉讼,国家知识产权局、北京知识产权法院以及北京高院均对此案进行了审理和判决。最终,北京市高级人民法院作出二...

主祭2024甲辰年茅台镇重阳祭水大典,国威酒业以匠心换市场

开幕式上，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛先生对茅台镇重阳祭水习俗基本情况做了介绍，从重阳祭水的起源、历史轨迹、影响意义等方面介绍了茅台镇重阳祭水习俗。他表示，茅台镇重阳祭水习俗至少有三个重要意义：它是仁怀劳动人民，尤其是酿酒工人的劳动智慧结晶和情感寄托；它是祖国繁荣昌盛、人民安居乐业的呈现...

中国酒都——茅台镇散记

茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照。茅台镇是连接川黔的重要枢纽,也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。1935年中国工农红军长征在茅台及其附近三渡赤水河。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国...

从茅台镇微生物之谜,找到一份来自37亿年前的契约

来源：投资者网《投资者网》梁钰37亿年前，太古宙时期的地球出现了生命。（注：地球生命的起源时间存在多种说法，但目前的化石证据能追溯至37亿年前左右）在地球生命发展史上，微生物的历史非常古老，早于动物、植物，更早于人类。地球生命起源时间的研究，很重要的方式就是通过研究古微生物化石的年龄来判定。据...

天窖起源:释放全面升级信号 缔造高端战略品牌 品牌发布会圆满成功

具体来看,在国威酒业数十载的发展中,不仅发明了“植物埋藏法”、“桑拿老熟法”等三十余项专利,攻克了一系列技术难题,还引领行业建立了“绵柔酱香”工艺体系,为传统酱酒开拓了新维度;同时,身处茅台镇核心产区,秉承茅台镇不可复制的自然资源条件,实现了天赋风土的“最佳”利用;并汇集了九位行业权威专家,遵循时令节气...

用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性

比如,茅台镇的酱酒,就是微生物与人类相互造化的清晰缩影。从道法自然的天人合一,到科学研究的兢兢业业,茅台镇酱酒无法在异地复制的谜题渐渐露出真容——那是一组源自微生物的密码,也是一份穿越时空的太古契约。对微生物的研究和应用,是近现代中国白酒技术革新的主旋律,我们至今仍在这条道路上探索着新的宝藏。

茅台镇为什么不可复制?这里有一份国台酒给出的答案

早在上世纪50年代末,在“茅台酒要搞一万吨”的指示下,茅台酒厂在距离茅台镇二十多公里的地方设厂实验,首次尝试异地酿制茅台,但最终却得出了“茅台酒只有在茅台才能生产”的结论。对于失败原因,我国著名微生物学家、中科院院士、中国现代工业微生物学开拓者和奠基人方心芳先生在赤水河沿岸实地调查后,提出了“茅台酒的...

寻酱酒起源、守艺传承、探品质密码,夜郎古端午制曲传递了哪些信号?

长期从事历史学、方志学、历史文化与经济社会等理论研究的贵州学者熊宗仁的研究成果表明:夜郎文化的中心区域在今黔北,古法酱香源于夜郎时期的枸酱,由枸酱演变而来的酱香型白酒的核心产区,就在赤水河畔的贵州仁怀茅台镇;通过夜郎古酒业的诞生及其发展过程和战略思路,证明“古法酱香·源起夜郎”又青出于蓝而胜于蓝,已闪耀出...

偈盛烧坊:关于茅台酒,你了解多少?

但深究白酒的起源,目光投向历史深处,会发现茅台镇与“偈盛烧坊”紧密相关,而这二者,又与茅台酒有着千丝万缕的联系。茅台镇这片神奇的土地,背靠不息的赤水河,被誉为白酒的摇篮,而偈盛烧坊便是在这片土地上诞生的“茅台酒”最初的雏形,1704年,有人立下一碑,碑上记载着,偈盛烧坊便是最早提出“茅台酒”概念的烧...