当代散文|淄川肉烧饼
姐姐嫁到淄川已20年,用妈妈的话说是桓台人嫁给了淄川人。巧合的是多年后的我也娶了淄川人为妻。慢慢的,淄川变成了牵挂,牵挂变成了远方,远方变成了亲情的思念!多年过去,姐姐姐夫已搬离了淄川。但是每每吃到淄川肉烧饼,最会想起那些年的故事。近期因工作原因,也离开了家乡工作,回家时的一张淄川肉烧饼让自...
【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
博山肉烧饼和淄川肉火烧相似,两区临近、蕉庄历史上曾属于淄川,1961年划归博山。五、济宁篇1、微山湖挎包火烧??挎包火烧形为正方形,颇似挎包,因而得名。食用时,可在中间夹上鱼肉等菜肴;当地多夹猪头肉,肉香而不腻,外酥内韧、别有风味。2、泗水火烧??泗水火烧精选小麦面粉、新鲜猪肉、香葱、香菜、花...
春游淄川五大主题精品旅游路线发布
峥嵘岁月红色淄川游路线:带上家人登马鞍山→住苗峪芙蓉民宿→探访淄川革命历史纪念馆→煤矿博物馆美景、美宿最终离不开美食,淄川肉烧饼、西河大煎饼、南韩豆腐干、太河全羊、峨庄肉蛋,这些独属于淄川的烟火气,也将成为游客离淄后最深的记忆。
淄博各区县的烧饼都长啥样?
淄川烧饼分为肉和素两种烧饼。据考证,淄川烧饼已有一千多年历史,以个大、肉香、芝麻多而著称,饼皮酥嫩劲道耐嚼。制作淄川烧饼工具很简单:一个烤炉,一个凸形瓷器,类似“钵”或早先大多数家庭用的淄川陶瓷厂生产的暖炕凸面陶瓷温壶,一把笤帚,一盆水,再就是用容器盛着早腌制的肉馅。在淄川或张店街头,多见夫妻...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。
淄川区推出春游精品2日游线路
又是一年春来到,正是踏青赏花时(www.e993.com)2024年7月6日。3月28日,淄川区推出五大主题“春游淄川”精品两日游,市民和游客可以在淄川赏美景住美宿,品淄川肉烧饼、西河大煎饼、南韩豆腐干、太河全羊、峨庄肉蛋等美食,感受春季淄川的别样烟火。昆仑服务区据了解,“春游淄川”的五大主题包括踏青寻芳春满淄川游、漫步般阳诗意淄川游、陶风...
这份贴秋膘指南,让你在淄博大口任性吃肉!
淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,做法简单,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。??推荐店铺:子曰倒贴烧饼、徐记红川肉烧饼焦庄烧饼...
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周村烧饼历史悠久,以薄、香、酥、脆着称,是淄博烧饼界的NO.1。周村烧饼外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,一嚼即碎,香满口腹。在周村古商城的街上就能品尝到现做现卖的烧饼店,那里还有个“烧饼博物馆”。02.焦庄烧饼焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅,沾上芝麻摊平,再烤熟。可以配上油粉、小米粥...
千年历史淄川肉烧饼制作技艺或成非遗
有着一千多年历史的淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点。主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。日前,大众网记者了解到淄川肉烧饼传统制作技艺已申报区级非物质文化遗产。,千年历史淄川肉烧饼制作技艺或成非遗
淄川人记忆深处的肉烧饼,你吃过吗?
淄川肉烧饼是山东淄博的一种传统美食,是淄博著名的三大烧饼:周村烧饼、淄川烧饼、博山烧饼之一。淄川肉烧饼是的一种传统美食,具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点,相传已有一千多年的历史。主料是面粉,配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。因亦有无肉配方,故也称“淄川烧饼”。淄川肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤...