第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场四∣综合报告四
2024年8月4日 - 网易
王凤成教授河南工业大学粮油食品学院报告简介:基于营养健康的利好,杂粮及其食品消费需求正在增加,消费者和食品工业都需要更加安全优质的杂粮产品和配料。然而,传统的杂粮加工所采用的技术和设备过于简单落后,因此杂粮加工效率和质量及卫生均有待提高。为此,对杂粮粉加工技术与装备进行全面研究。特别系统研究了杂粮脱壳和...
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第11届食品科学国际年会—会场四:大会综合报告四
2023年8月7日 - 网易
王凤成教授河南工业大学粮油食品学院报告简介:基于营养健康利好,全麦食品的消费需求正在增加,消费者与工业界正在寻求质优价廉的全麦粉产品。传统上,全麦粉生产多用简单的盘磨或石磨加工,或者通过粉碎麸皮与辊磨精粉简单混合复配而成,全麦粉的生产效率和品质及卫生均有待提高,为此本研究采用微粉磨,对全麦粉加工...
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第四届食品科学与人类健康研讨会-董庆利教授-基于贝叶斯网络的肉...
2019年7月18日 - 网易
王凤成教授-中国小麦粉产业技术与装备的新发展张志胜教授-冰温结合真空包装对羊肉贮藏品质的影响徐晓云教授-传统大头菜的风味组成与现代化保真加工刘瑞海教授-预防慢性病和健康老化的“全食”饮食:机遇与挑战山本直之教授-日本功能食品发展状况及一些研究课题沈清武教授-肌球蛋白的解离机制及影响因素郜海燕研究员-...
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第四届食品科学与人类健康研讨会-张少辉教授-蛋白配料发展趋势...
2019年7月23日 - 网易
王凤成教授-中国小麦粉产业技术与装备的新发展张志胜教授-冰温结合真空包装对羊肉贮藏品质的影响徐晓云教授-传统大头菜的风味组成与现代化保真加工刘瑞海教授-预防慢性病和健康老化的“全食”饮食:机遇与挑战山本直之教授-日本功能食品发展状况及一些研究课题沈清武教授-肌球蛋白的解离机制及影响因素郜海燕研究员-...
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