川菜东坡肘子的来历,两个版本六种口味,吃全的人极少
2020年3月31日 - 网易
至此,川菜东坡肘子的源流已基本清晰,最早以东坡肘子做菜名的是成都味之腴的雪豆炖肘子,后来该店的焦皮肘子也曾短暂挂此名。上世纪八十年代,眉山田席上的蒸膀在眉山饭店专业厨师的手中正式升级成豆瓣味东坡肘子,后又陆续推出姜汁味东坡肘子、鱼香味东坡肘子、泡菜味东坡肘子等品种。对于东坡肘子的几个传说,不管是苏...
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菜肴烹饪的发展简介
2022年3月9日 - 网易
这些菜肴的传播过程中,由于有众多的食材,有多样的调料,有繁多的菜式,便也产生了非常多的有趣的逸闻趣事,和众多的人文典故。很多菜名的出现,糅合了当时的民族风俗,或者地理位置的使用,或者用当时的历史人物的名字,来作为食物的标签。有以名人的名字,命名的菜肴。比如:曹操鸡,胡适一品锅,潘鱼,太白鸭,东坡肘子,左宗...
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蒋蓝新著《苏东坡辞典》出版 用86个关键词展开苏东坡的精神地图
2023年9月1日 - 人民网
在《苏东坡辞典》中,一条名叫“东坡的刀剑往事”的词条,将自称“少年带刀剑,但识从军乐”的文人东坡尚武的儒侠形象展现得淋漓尽致。从描写作为器物的刀剑展开,道出苏东坡的人生故事与深刻哲思:东坡的刀剑,联结着他和苏辙之间的兄弟情深,刻录着苏东坡与郭祥之间千古知音的珍贵友谊,承载着他的“君子可以寓意于物,而...
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于坚写苏轼:穿越千年的肝胆相照
2021年8月5日 - 新浪
《在东坡那边:苏轼记》于坚著江苏凤凰文艺出版社4月出版内容简介《在东坡那边:苏轼记》是中国著名诗人、华语文学传媒大奖“年度杰出作家”于坚的全新散文、摄影作品集,是诗人对诗人的仰望和朝拜之作。于坚用40余年的时间,一次次朝圣苏轼的故乡——四川眉山,用文字和影像记录作为现代人对于宋诗大家的景仰,...
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《在下东坡,一个吃货》刷爆B站,剧里没说的美食都在这里啦!
2018年11月7日 - 荔枝新闻
于是二人将这只鸭子一边就酒,一边大快朵颐,不觉把这只鸭子吃了个精光。这就是稻草鸭典故的最早由来。香糟扣肉香糟扣肉,是民间一道普通的家常菜,但要烧好它却不易。有人说,糟扣肉来自于红煨肉,又有人说,红煨肉来自于酒香肉,最终归结到东坡肉。
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