跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?
盛情难却,苏轼便收下了猪肉。后来,他叫人将猪肉切成方块,烧得红酥酥的,然后按民工的花名册,把肉分送给他们过年。老百姓看到苏轼不忘民工,越发爱戴他,就把他送来的肉叫“东坡肉”。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色...
文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味
二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...
东坡肉大家都知道,它的来历和做法你真的清楚吗?
然而,家人因为当时在忙,听错了他的吩咐,居然将酒和猪肉倒在一块儿去煮了,令人意外的是,这样的失误,做出来的肉,居然味美汁多。当时的人们很快发现了猪肉不同于以往的吃法,那就是,做猪肉的时候,加上一些黄酒,会打破以往猪肉的味道,变得更加美味,因为这道菜是因苏轼而来,等到它出名后,人们便称其为“东坡肉”!
李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?
李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDa...
喜欢吃东坡肉在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?
东坡肉是一种特制的红烧肉,在浙江被公推为杭州第一传统名菜。原料原料:猪五花肋肉约一斤半调料:白糖、绍酒、酱油等各适量。打开网易新闻查看精彩图片做法1、将净猪王花肋肉切方形肉块,下沸水锅中稍煮;2、大砂锅中辅上葱和姜块,下入煮过的猪肉,加调料盖好锅盖,并用纱纸封缝;...
历史故事:“东坡肉”的来历
历史故事:“东坡肉”的来历东坡肉介绍“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴(www.e993.com)2024年9月16日。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》...
东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历
东坡肉的历史,最早的发源地是江苏徐州。据说,东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”(据说其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾)之一。话说宋神宗熙宁十年(公元1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。
东坡肉的由来 东坡肉的由来是什么
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜,在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同。那么东坡肉的由来是什么呢?东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。传说,宋哲宗元祐四年,苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。老百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼...
天下名菜东坡肉家常做法,肥而不腻,入口即化,尝一块就念念不忘
东坡肉来历“东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后,苏东坡重新被起用,调到杭州作官时,西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖,筑堤建桥,把挖起来的泥...
“麻婆豆腐”菜名的来历是什么?麻婆又到底是谁?
在许多中餐馆菜谱上,都有“麻婆豆腐”这道菜。不过它名字的来历,好奇的人多,知道的人少;更有指“麻婆”即是“嫲婆”,说法不尽不实。据1909年傅崇矩著有的《成都通览》记载,“陈麻婆豆腐”在清朝末年就被列为成都著名的食品,在书中的“成都之著名食品店”中,列出“王