撒贝宁 吴尊 林大厨来宜宾啦!宜宾燃面“能量满满,再来一碗”

宜宾燃面以其独特的口感和风味，成为了宜宾美食的代表之一。据了解，宜宾燃面选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。2011年6月，宜...

打响特色产业品牌 “宜宾芽菜”助力乡村振兴

翠屏区芽菜协会会长刘川绣介绍,目前协会现有芽菜加工企业13家,由协会牵头,引导企业积极和高校、农业科研机构等合作,大力开展具有地方特色的青菜品种的保护、提纯、复壮研究,不断开辟和培育适合加工宜宾芽菜的新品种,传承和开发特色鲜明、市场潜力大、具有核心技术和工艺独特的宜宾芽菜产品,提升产业竞争力。同时,为提升宜宾...

万千气象看宜宾|高粱芽菜轮作 宜宾翠屏打造全省首个芽菜现代农业...

翠屏区芽菜现代农业园区位于G247沿线的双谊镇，紧临双谊食品工业园。园区芽菜种植面积10000余亩，是“宜宾芽菜”的核心原料基地。余波介绍，目前已种植的高粱由五粮液订单收购，不愁销路，每亩收入大约2000元。下半年种植青菜，收获后直接卖给芽菜加工厂，每亩还能再有约6000元的收入。今年3月，双谊镇启动了芽菜现代农业...

金字招牌 | 舌尖上的金牌配角——宜宾芽菜

宜宾芽菜,源于宜宾市翠屏区,有着悠久的历史,是与涪陵榨菜、内江大头菜和南充东菜齐名的四川四大腌菜,并在长期的发展下,逐渐形成了香、甜、脆、嫩、鲜的独特风味。宜宾芽菜既可称之为宜宾燃面的灵魂,又可从中觅得四川名菜咸烧白的独有韵味。如此甜鲜又独到的滋味代代相传,成为四川家喻户晓的传统酱腌菜,也成为百...

宜宾翠屏区首届芽菜丰收节在举行

据了解，翠屏区是“宜宾芽菜”的核心产区，素有中国芽菜之乡、首批国家农村产业融合发展示范园的美誉，百年传承涵养了宜宾芽菜“香、甜、脆、嫩、鲜”的独特风味。近年来，翠屏区把宜宾芽菜纳入全区“5+2”特色优势产业，以双谊、宗场为核心区域，连片建成专用青菜基地2万亩、辐射1.5万亩，培育壮大“碎米”“窖...

春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天

春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天,韭菜,芦笋,瘦肉,茼蒿,猪肝,川菜,黄豆芽,豌豆尖,绿豆芽,免疫力,中国菜,宜宾芽菜,腌制蔬菜,腌制食品,胡萝卜去皮

泸州合江:芽菜丰收 春季“菜篮子”上新

“我们今年种了160亩芽菜,每天采收量在10万多斤左右,总产量在120万斤到160万斤之间。”先市镇雄坝村村委会副主任周涛介绍道。据了解,收割的芽菜除了新鲜食用外,还通过与四川宜宾碎米芽菜有限公司签订的订单农业生产模式,进行大规模回收,确保种植的芽菜销路不愁。(王易胡峻李建国)...

宜宾翠屏:深耕特色产业 谱写“奋进曲”

作为“宜宾芽菜”的核心产区,翠屏区素有“中国芽菜之乡”的美誉。在翠屏区的芽菜加工企业车间里,工人们正忙碌地制作着芽菜。这些芽菜不仅畅销国内市场,还远销日本、欧洲等国外市场。翠屏区现有芽菜加工企业14家,拥有多个知名品牌和荣誉,通过积极引导龙头企业发展“公司+专合社+基地”的模式,推行订单农业,种植芽菜已...

宠客很“燃” !游客点赞免费吃省级非遗——宜宾燃面

据介绍,作为四川省级非遗,宜宾燃面在面条原料、配料、火候等方面,都相当有讲究。宜宾燃面选用本地优质水面条为主料。当水完全沸腾后,将面放入水中。几分钟后,将面条用竹笊篱捞起,劲甩两下去掉多余水分盛入碗中,随即淋入菜籽油,趋热用筷子挑散和匀使之不起粘。随后,在面中加入秘制油辣椒、宜宾芽菜、小磨麻油、鲜...

宜宾市宜香食品公司:秉承初心不变 接力乡村振兴

近年来,宜宾市宜香食品有限责任公司立足“三农”,始终秉承产业兴农、产业兴村的初心,带动地方产业发展,团结带领农民群众同奔共富,书写民营企业责任与担当。立足农业,产业联动促振兴致力传承和开发特色鲜明、工艺独特的宜宾芽菜产品,立足自身特色,积极推广本土芽菜品牌。将联农带农机制与乡村振兴相结合,充分发挥企业在...