世界厨师日,听他们分享自己的烹饪观

-中国烹饪大师-15岁进入烹饪行业学习,杨春晖认为厨师不只是掌握烹饪技术,更是一份文化的延续,作为一名经历多年磨练和沉淀的主厨他很自豪。中国厨师肩负着传承传统文化的使命,同时也需要与时俱进,吸收和融合世界各地的饮食文化,他希望自己的徒弟不仅要专注于学习中国烹饪的精髓,还要广泛涉猎其他菜系的技法和理念,做到...

可持续的欧洲品质 可持续的爱尔兰肉产品“名厨招待晚宴”烹饪盛典

杨春晖:师从中国烹饪大师屈浩先生,曾任大董烤鸭店总厨、副总经理,美国AACTP国际认证培训师,清华大学深圳研究院特聘客座讲师,现为李锦记(中国)高级全国厨务顾问甄建军:中国烹饪大师,北京宫廷菜、庄馆菜名厨。从厨40余年,师从宫廷菜、庄馆菜传承人王希富先生。现任北京京华楼饭庄技术总监、京味斋技术总顾问。杨春晖...

这一“师生”传承同样值得点赞

2016年,“屈浩烹校·大匠传承”项目开启,深入全国各地进行厨艺教学和交流,传播中国传统烹饪精髓与当今前沿理念。屈家军门下,杨春晖、孙华盛、李可、王中伟、陈义洪、段誉、杨占胜、杨朝辉、杨杨等精英辈出,师门兴旺,成为当今中国烹饪界颇具影响力的师门。大董烤鸭店从“酥不腻”烤鸭开始,以前瞻性的创新引领中餐潮流。

董克平餐桌x兰明路大师作品品鉴会

二十余道带有兰大师鲜明特色与深厚功底的菜式,让来宾们感受到了精致川菜的魅力与美好。晚宴开始前先吃点卡露伽鱼子酱吃饭前先聊会儿。转圈介绍:侯德成、我、崇占明、屈浩、牛金生、李浩、余梅胜,摆弄相机照相的是杨春晖,用手机记录的是张涵冰。把兰明路请上来和大家见个面三个小菜分别是芥末味、红油味、烧椒...

宝鸡这家新开的平价【米其林中餐厅】,人均60+元能吃到撑···

李红亮:曾在米其林餐厅北京大董,白金5钻白家大院担任研发总监,师承国宴大师杨春晖张东东:曾在米其林餐厅香格里拉酒店任职主厨,师承国宴大师莫永新张磊:曾在米其林餐厅北京大董任职资深凉菜主厨免费招代茶,普洱,绿茶,甘菊任选九款不同风格的茶杯,总有一款你最心水吧~明晃晃的灯光,简单干净的装饰...

携手餐饮界 “创意好味来” 李锦记全国餐饮高峰论坛在京举行

中国烹饪大师、李锦记全国厨务经理杨春晖现场演绎高级烹饪师、中国烹饪大师张建峰现场表演中国美食文化博大精深,热播的“舌尖上的中国”掀起了餐饮界的新热潮,也引发了餐饮业内对中国味道的新思考(www.e993.com)2024年11月3日。百年酱料品牌李锦记一直以“弘扬中华优秀饮食文化”为使命,致力于推动餐饮行业的发展。李锦记于今年在全国20个城市巡回举办...