中国第一大烘焙连锁品牌:领先好利来、幸福西饼,门店超过2000家

好利来位居次席，金榜指数87.35。创始人罗红是一位“文艺企业家”，从其网名“摄影家罗红”便可见一二。之所以会创立好利来，是因为母亲退休后的一个生日，他跑遍雅安几乎所有的蛋糕店，都没有找到满意的，于是决定自己创办蛋糕店。1992年，25岁的他拿出全部积蓄，加上一些亲友的借款，在兰州开出第一家“好利来”。

新中式烘焙又要追寻万店梦了

创始人称,「现阶段鲍师傅并没有能力去高效运用更多资本。在这样的情况下,如果鲍师傅接受更多的资本,其实是对资本的不负责。」此外,不少深耕区域的新中式烘焙品牌日子过得也还不错。天津的祥禾饽饽铺作为天津的老字号代表,被《舌尖上的中国第三季》摄制组选中后迅速走红,但在播出当年面对着高流量,祥禾没有新开...

被曝收“冷气费”、糕点有虫,“佛系”的鲍师傅又出问题了?

对于流量与扩张，鲍师傅创始人鲍才胜曾表示，相比较曝光度，鲍师傅更希望将糕点做好，成为百年品牌。由此看来，如今的规模似乎是鲍师傅自己选择的结果，但错失扩张先机后，又因食品安全问题面临消费者的信任危机，鲍师傅前路如何，目前还是一个未知数。你喜欢吃鲍师傅吗？欢迎在评论区留言讨论。

被指带包装称重,估值百亿的鲍师傅冷气也要“收费”?

作为当下备受不少消费者喜爱的烘焙品牌，鲍师傅已有二十年左右的品牌历史。自2004年创始人鲍才胜夫妇在中国传媒大学附近开设第一家门店以来，鲍师傅目前已在全国拥有181家门店。其中，广东、江苏、北京是鲍师傅门店布局最多的地区。据投资界2021年7月报道，鲍师傅的估值一度飙升至100亿元。值得一提的是，在品牌发展的...

倒闭潮后,新中式烘焙又要追寻万店梦了

鲍师傅2017年接受天图资本的融资,2020年又接受昆仑资本的新一轮投资。2021年曾流传估值100亿元的消息,但鲍师傅表示未来一段时间不会再考虑融资。创始人称,「现阶段鲍师傅并没有能力去高效运用更多资本。在这样的情况下,如果鲍师傅接受更多的资本,其实是对资本的不负责。」...

网红糕点败退国潮|烘焙|点心|蛋挞|蛋糕|桃酥|麻薯_网易订阅

尽管“零号店”热度很高,稻香村也没有急于拓展,而是直到2023年3月才开出第二家“零号店”,名为“廿四节气馆”(www.e993.com)2024年11月24日。同样主打现场制作的鲍师傅始于2004年,2017年接受融资,2021年门店才达100家。鲍师傅创始人鲍才胜曾说,手工工艺需要糕点师父带徒弟,必然会限制扩张速度。

上海总部人去楼空,广深门店全关,网红烘焙店虎头局再被曝欠薪裁员

虎头局于2019年在上海创立,创始人胡亭曾在互联网蛋糕品牌21Cake任职,离职以后,她又加入了苏州西式烘焙连锁店礼颂至品,当时她就已经开始关注中式点心了。首家虎头局门店,胡亭没有选在上海,而是开在网红聚集地的长沙,整体门店的设计特别突出“国潮”元素,招牌采用亮眼的大字号白色字体搭配边缘蓝色的灯光,极具辨识度,...

餐饮4万字报告:风浪越大,鱼越贵!(中)

重庆的麻爪爪找到卤鸡爪的品类,在这些年以重庆为根据地深扎根,获得了很好的发展,鸡爪卤味线下连锁的机会加上创始人强大的愿力、学习力,麻爪爪有望成为下一个万店品牌。对于新进入创业者,如果想在卤味赛道当中获得成功机会:第一,更建议在佐餐卤味当中去寻找可能性;...

早期独家投中巴奴、墨茉点心局,他卖公司创业,誓做中国餐饮赛道第...

2017年,卿永又正式成立了番茄资本,LP多是一些优秀餐饮人、知名购物中心及食材上市企业等,如九毛九(太二)创始人、喜家德创始人、绝味创始人、龙湖地产、宝龙地产及雪榕生物等。喜家德董事长、创始人高德福曾经对创业邦说过,很多餐饮老板第一笔钱,都来自产业资本,这与很多行业不同。因为熟悉和信任,而且产业资本能够带...