作家王恺:中国物产丰富,足以让我们忽视食物的阶级隐喻
作者王恺称,这是因为,在中国吃鱼讲求的是鱼的鲜美,而最鲜美的鱼如长江三鲜里的鲥鱼、刀鱼、河豚都有无数的刺,吃一口鱼肉会有七八根刺。这背后揭示的是两种文化对食物的认知和观念的不同。日前,在新书《中国人超会吃》活动现场,王恺与艺术史研究者张宇凌和编剧史航对饮食背后的文化展开了探讨。《中国人超会吃...
前辈不能认可肖战?作家王恺表扬肖战被“拉黑”,令人心生厌烦
据悉,作家王恺老师表扬肖战在话剧里的表现,直言青年演员肖战的发挥可圈可点,紧接着自己的评论区里有不少人充满着恶意,当自己想更深一步了解时,发现被“拉黑”了。很客观来说,前辈认可肖战怎么了?不可以吗?肖战的表现不好不应该得到表扬吗?简直不可理喻。尽管如此,王恺老师可没有惯着,在文章最后坦...
作家王恺:米其林和各种榜单点评都在织一个网,把美食规范化
最近,作家王恺写了新书《浪食记》。11月18日,王恺与《舌尖上的中国》总导演陈晓卿举办了一场名为“我们这个时代的乡土食物”的对话。在对话活动开始前,澎湃新闻专访了王恺。王恺认为,在食物的江湖里游走打滚,是一种短暂的沉迷,能让人抵抗外界的烦忧。做了多年记者,有很多出差的机会,他被机缘巧合地“投送”到...
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿与作家王恺畅谈那些流落民间的食物...
《浪食记》作者王恺被称为“华语美食写作江湖中的黄药师”,他与《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,都对中国的乡土食物颇为热爱,一直倾心倾力于在乡土云游中,找遍可以满足味觉与安慰人心的食物。这种热爱的背后是什么?不仅仅是食物的新鲜热辣,还有不同阶层的食物标准、不同人群的食物情意结、不同社会发展阶段对美食的定义。
“超会吃的中国人”里没算重庆?作者王恺来渝释疑:重庆、广州都有...
《中国人超会吃》作者之一王恺在这部新作中,曾是《三联生活周刊》主笔的作家王恺和资深媒体人戴小蛮联手,把55道食谱、14篇饭桌观察和6个“超会吃”的城市的菜市场万象等等,一口气“端”到了读者面前。但问题也随之而来——“超会吃”里没算重庆?精研美食的作家是怎么逛菜市的,又有哪些细节足以令他格外吃惊?19...
水木丁、绿妖、王恺畅聊《只愿你曾被这世界温柔相待》
8月20日15:00,水木丁与作家好友绿妖、王恺相聚PAGEONE五道口店,畅聊电影、文学与人生(www.e993.com)2024年9月19日。现场亲切温暖、金句迭出。水木丁与作家好友绿妖、王恺畅聊电影、文学与人生电影教会我们的人生道理水木丁从小看电影,且涉猎甚广,从新浪潮大师到国内新锐导演、从影坛经典到小众佳片,皆有涵盖。其中有许多是经得住时间锤炼的佳作...
王恺|淮扬菜,一位化骨绵掌的隐侠
王恺|淮扬菜,一位化骨绵掌的隐侠如果把川菜看做排山倒海的硬派武功,把粤菜比作一剑封喉的孤胆侠客,那么淮扬菜就是一位化骨绵掌的隐侠。??一道繁华的食俗如何能做到保持传统、经久不衰?其中有百姓的生活之道、有言传身教的师徒制度,也有厨师对食材的恭敬心。
活动预告 | 王恺×叶放:园林谈吃
嘉宾简介王恺作家。《三联生活周刊》前资深主笔、“活字文化”新媒体总监。著有《文艺犯》。专研饮食文化,雅擅茶道、花道等生活方式。叶放当代艺术家。1962年生于苏州毕园,现居苏州南石皮记。“书香文化研究院”院长。著有《后花园——叶放现代水墨艺术》《当代中国山水画新篇章——叶放》《冶园——叶放造境...
中国出版传媒商报2月好书发布(65种)_生活_长篇小说_计划
美食作家、资深媒体人王恺,历经10余年,寻访各大茶产地、茶人、茶空间,拿到一手珍贵资料,写就《茶有真香》。他从不辨茶之好坏的生手,变成茶汤略一沾唇,就能判断出茶地风貌和制茶工艺的老茶客,结合自身经验和多年研究,引领大家推开茶之门。这是一趟以茶为引,关照内心的认知之旅。既学习茶知识,也在感知茶事间体...
一周文化讲座|历史可以这样写
嘉宾:王恺(作家、资深媒体人)、李鸿谷(《三联生活周刊》主编)作家、资深媒体人王恺,历经十余年,寻访各大茶产地、茶人、茶空间,拿到一手珍贵资料,写就《茶有真香》。2月18日晚,我们邀请了王恺,以及《三联生活周刊》主编、三联生活传媒公司总经理李鸿谷,做客北京SKP,一起聊聊“中国茶第三次复兴”。