黑龙江省鸡东县朝鲜族非物质文化遗产展示活动开幕
活动现场,人们着民族盛装,欣赏精彩的文艺演出,品尝美味可口的辣白菜、紫菜包饭等朝鲜族特色美食,欢声笑语,共享盛会。本次活动吸引了20家朝鲜族民俗食品企业、商家参展,不仅展出丰富的朝鲜族饮食,还邀请市民游客现场参与制作打糕、拌饭和泡菜等,让市民和游客可以沉浸式体验朝鲜族传统文化。拔河、滚球、门球等游戏,吸引...
吉林守艺人丨糯滋滋的米糕承载着朝鲜族人民美好的祝福
多年来,李香丹带领全所人员,秉承保护、传承、开发朝鲜族传统米糕项目的宗旨,将传统手工制作工艺与营养价值、现代都市文化的审美格调相结合,赋予了米糕艺术灵感,创新出具有时代气息的花糕样式,制成了品相高雅、色泽诱人的现代美食。“灰色是黑枸杞、黄色是南瓜粉……”李香丹逐一介绍食材。本着曾外祖母坚持的“药食同源...
擦亮延边朝鲜族饮食文化的金名片
擦亮延边朝鲜族饮食文化的金名片2023年以来,延边朝鲜族传统饮食协会抢抓延边州旅游热度攀升、餐饮市场随之强劲复苏的机遇,充分发挥桥梁纽带作用,积极整合延边朝鲜族传统餐饮行业资源,让游客从餐饮服务中感受到延边满满的诚意,不断激发延边州餐饮行业发展的新动力。2023年,延边朝鲜族传统饮食协会组织成员开展了10余项考察...
美食飘香 载歌载舞 2024年长春市朝鲜族传统文化嘉年华启幕
美食长街上,辣白菜、紫菜包饭、拌饭……极具朝鲜族特色的传统美食,种类繁多,应有尽有。活动吸引了20余家朝鲜族民俗食品企业、商家参展,不仅展出了丰富的朝鲜族饮食,还邀请市民和游客现场参与拌饭、制作打糕和泡菜等。市民和游客在大饱口福的同时,还可以沉浸式体验朝鲜族传统文化。四物打击乐、换装体验、顶水舞、...
朝鲜族非遗传承人李淑:以食为媒,绘就文化传承新篇章
在风光旖旎、民族风情浓厚的延边大地上,有这样一位非凡女性,她以食为笔,以匠心为墨,绘就了朝鲜族文化传承的崭新画卷。她,就是李淑,既是营养学领域的深耕者,也是“北辰韩村”研发的灵魂,更在朝鲜族美食文化的传承与创新中,留下了不可磨灭的印记。
米村拌饭创始人黄浩:秉承民族饮食文化将米村开遍全国每一个城市
2021年,米村拌饭申报的朝鲜族石锅拌饭制作技艺,被列入吉林省省级非物质文化遗产代表性项目名录(www.e993.com)2024年9月17日。截至2023年,米村拌饭全国门店总数已经突破1000家。黄浩介绍,米村拌饭实行“三制合一”的组织模式和分利机制。合伙制,由合伙人解决拿店、谈判、物业条件对接、外部关系等,店长、师傅、区域经理、合伙人共同入股,每个人都...
沿醉美国道331,探访黑龙江边境线上的民族村庄②∣萝北篇
到红光村,民族文博馆不能不去,这也是黑龙江流域博物馆的红光分馆,为了保护和传承东明乡朝鲜族传统文化,于2019年新建。这个博物馆坐落在一个开阔的朝鲜族庭院,里面有朝鲜族民俗陈列馆、传统民居体验馆等。馆内的展陈颇为生动逼真,还原展示了朝鲜族民居、节日礼仪、饮食、服饰、乐器等文化传统。
舌尖上的丹东非遗美食不容错过!
丹东地区的朝鲜族特色小吃独树一帜地展现了这个民族独特的生活风貌与品质追求,其美食文化深具民族特性。朝鲜族打糕一般分为糯米打糕和大米打糕两种,辅料有红豆、熟豆面、糖、盐等,食用时将打好的切糕切成适当小块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,...
年味里的非遗丨米做成“花”,吃朝鲜族米糕过大年
朝鲜族传统米糕样式精美,口味多样,是朝鲜族饮食文化的重要标签,其制作技艺是吉林省非物质文化遗产。林成男的母亲李香丹是朝鲜族米糕制作技艺第四代传承人,也是吉林省非遗代表性传承人。林成男介绍,朝鲜族传统米糕历史悠久,既是朝鲜族日常生活中的主食之一,又是传统节日和喜庆之日不可或缺的特色食品。传统米糕的...
揭秘朝鲜族风俗:传统魅力与现代风尚的完美结合,一探究竟!
值得一提的是,朝鲜族的饮具器皿也颇具特色。一般一灶两锅,锅邦深底阔,特别铁盖,便于焖饭。这种独特的厨具设计,不仅体现了朝鲜族人民的智慧,也为他们的饮食文化增添了不少色彩。三、居住文化:马尾式住宅的韵味传统的朝鲜族住宅多采用马尾式结构,以木搭架,用拉哈辫抹泥为墙,屋顶四面坡,用稻草覆盖。这种住宅设...